И ведь ничто не предвещало сложного разговора.
Сел в купе, приготовился к небеcприятственной поездке в столицу, с удовольствием смотрел на уплывающие назад екатеринбургские промышленные ландшафты. Всё как всегда. С улыбкой думалось об обеде в вагоне-ресторане и ста граммах под рыжую солянку с глазком лимона и сметаной в железной мисочке.
Обязательно и аперитив, «за отъезд», под домашнюю закуску.
Сосед на мою бутылку посмотрел благожелательно, выставил свою.
Тут бы и начаться неспешной беседе и приятному знакомству, но тут, как на грех, я вытащил на стол жестянку с паштетом.
Обычный паштет из утиной печени. Какая-то довольно вкусная – и не очень дорогая – вариация на тему фуа-гра, с орехами и грибами.
Сосед изменился в лице.
Он, к счастью, не был агрессивным поборником прав всех животных вообще. Одну бутылку мы тут же и выпили под сало и сырокопченую, порезанную тончайшими ломтиками. Паштет остался невостребованным.
- Как ты не понимаешь. Они же там их мучают! – говорил мой новый знакомый, когда вышли в тамбур покурить.
- В смысле – кормят кукурузой?
- Насильно! Прямо шланг в горло запихивают. Несчастные птицы мучаются. А ты вот купил паштет и им помогаешь!
– А каково при жизни пришлось той свинке и коровке, которым нужно сказать спасибо за съеденную нами только что закуску?
Попутчик чуть подумал и парировал:
- Это другое!
- Почему же? Это вообще нормально, когда корова всю свою жизнь стоит в стойле, дает молоко, свежего ветерка не нюхала, травки зеленой не ела, комбикорм да комбикорм? Ей на лужайке бегать, а она с клеймом в коровнике. Вся жизнь мимо.
- Вот ты неправильно все понимаешь. Корове же в горло никто ничего не засовывает, чтоб у нее печень побольше была?
- Нет. Но и сильно большого выбора никто не дает. А если уж говорить о разумности как мериле величины страданий – что корова, что свинья 100 очков форы по разумности даст гусям да уткам. Ты хоть раз видел глаза животного, которого на мясокомбинат везут?
- Нет. И не хочу.
- А почему?
- Потому что мясо люблю.
- Так ведь мучаются животные-то.
- Пойдём выпьем.
Мы выпили ещё одну бутылку. Сосед всё больше молчал и, видимо, старательно обдумывал тактику дальнейшей беседы.
- В общем, так. Если животное специально выращивают, не обижают и не мучают – то это нормально. А если как с гусями и утками для фуа-гра, то плохо.
Попытка найти лазейку была так бесхитростна, что не могла не порадовать. Но идеализм в этой сфере начинает смахивать на ханжество.
- Ты раков любишь?
- Конечно.
- Так их ведь живыми варят. А устриц – живыми едят.
- Нет, ну ведь можно мороженых купить.
- А когда они замерзают – не мучаются?
Беседа замерла. Почувствовав, что теряю собеседника, перевел разговор на другое. Потом сходили в вагон-ресторан, в гости к графинчику и солянке…
Поутру, в Москве, тепло попрощались.
Сколько их таких, впечатлительных людей, которые старательно перекладывают вину за смерть живого существа на чужие плечи. Наверное, много.
Лишь бы глаза не видели, а уши не слышали.
«Да, живое существо! Но оно ж уже мороженое!»
Не так давно губернатор Калифорнии, очень уважаемый мною Арнольд Шварценеггер, человек, сделавший себя сам, пошел на поводу у общественности и принял закон о том, что на территории вверенного ему штата с 2012 года будет запрещено производство и продажа фуа-гра.
Отели «Хилтон» по всей территории Америки уже ввели мораторий на фуа-гра.
Фил Коллинз выступает от лица общественности за запрещение продажи деликатеса в европейских торговых сетях.
Зелёные устраивают митинги у дорогих ресторанов и кидаются в посетителей утиной требухой. Интересно, наверное, на гидропонике вырастили, требуху- то. Удачно получилась, прямо как настоящая.
В Израиле и Англии запретили производство фуа-гра вообще.
И все это вместо того, чтобы просто ужесточить контроль за технологией производства…
Воображение рисует пасторальные картины – под покровом ночи рабочие с лотком гусиной печени выносят запретный ливер за территорию и наспех утилизируют в выгребной канаве, чтобы не попасться на глаза «зоозащитникам»….
В магазинах продается паштет из сои с жиром с многочисленными вкусовыми добавками, и слово «фуагра» заботливо взято в кавычки…
Мир ханжеский, идентичный натуральному.
Приятного нам аппетита.
