поиск:    
  Бесплатная почта на E1.ru почта @E1.ru:  (регистрация)
пароль:

 
переход:  

Еда
Еда
Екатеринбург Он-Лайн
Сервисы:  Рецепты,   Бизнес-ланчи  |  Публикации:  Ресторанный критик,   Кулинарная лирика,   По рецепту,   Гостиная  |  Каталог:  Заведения Екатеринбурга  |  Форумы:  Кулинария,   Рестораны, кафе и гастрономия


  Архив статей  
 

2012
январь 

2011
февраль  март  июнь  июль  август  сентябрь  октябрь  ноябрь  декабрь 

2010
январь  февраль  март  апрель  май  июль  декабрь 

2009
январь  февраль  март  апрель  май  июнь  июль  сентябрь  октябрь  декабрь 

2008
август  сентябрь  октябрь  ноябрь  декабрь 



  E1 > Еда > Кулинарная лирика  
 
04 марта 06:24

Упражнение духа

Яков Можаев
    Первый раз я услышал о Посте от бабушки. Не сказать, чтобы она была сильно верующей, но к этому мероприятию относилась серьёзно.
    Выражалось это вот в чём. Во-первых, из нашего домашнего рациона пропадали жареные пирожки. Их я страстно любил всем сердцем и мог съесть очень много. Поджаристая румяная корочка скрывала вкуснейший внутренний мир пирожка, холодное молоко в большей кружке было идеальным аккомпанементом. Понять, зачем и для чего пироги пекут в духовке, когда на сковородке из них получается такая прелесть, было совершенно невозможно. Вместе со способом приготовления менялись и начинки, но против этого я не возражал – пирожки, начинённые тушёной капустой с луком и нежным картофельным пюре, я любил никак не меньше мясных. Также пропадали мясные пельмени, котлеты и привычный утренний бутерброд с колбасой. Со временем я даже перестал замечать эти перемены, тем более, что бабушка была искуснейшей кулинаркой, и любая еда в её руках получалась необыкновенно вкусной и без мяса.
 
В советское время, по понятным причинам политического характера, церковные ритуалы проявлялись внешне весьма обрывочно, по большей части кулинарными фрагментами: куличи и крашеные яйца на Пасху.  Их готовили, с ними ходили в гости, но истинный религиозный смысл мероприятия оставался в тени. Но прошло некоторое время, времена поменялись, и церковь, выйдя из подполья,  вошла в моду. Стало хорошим тоном ходить «к всенощной», ставить свечки, купаться в проруби, носить крестик и многое другое. Поститься, в частности. Можно было сказать, что люди потянулись к Богу. На самом деле, они потянулись в церковь. А жизнь показала, что зачастую эти понятия отнюдь не совместные.
 
Если спросить навскидку первого попавшегося прохожего "Что такое пост?", чтобы стало понятно, насколько поверхностны знания об этом ритуале, услышишь что-то вроде «мясо, масло не есть, рыбу можно иногда». Пост в сознании широких народных масс (к слову, верующими считают себя 64% россиян) превратился в некую разгрузочную диету. Однако, когда ознакомишься с цитатой из Иоанна Златоуста, смысл Поста из лужицы лёгкого похудания превращается в бездонный омут самоосмысления. «Истинный пост есть удаление от зла, обуздание языка, отложение гнева, укрощение похотей, прекращение клеветы, лжи и клятвопреступления»
 
Еда скрыта где-то там, в похотях, партер, десятый ряд, пятое место.
 
Если приготовить и поддерживать постный стол не так сложно, как кажется на первый взгляд, то все остальные пункты вызовут сложности.
 
Как не наговорить резкостей нерадивому сотруднику? Как не пожелать водителю машины, который подрезал и заставил сердце биться, а АБС-ку – кряхтеть, найти свой столб чуть дальше по ходу движения? Как сказать «нет» заманчивому, но сомнительному с точки зрения морали деловому предложению? Как сдержаться и не нагрубить хаму в ответ? По сравнению с этим отказ от животной пищи сроком на 48 дней выглядит детской задачкой.
 
Да, раньше в пост не было спектаклей и балов, веселье и праздники лучше отпраздновать потом, даже секс может потерпеть, ничего с ним не случится. Сейчас соблазнов больше, но отказаться от них на это время проще, чем раньше: у всех много работы и мало времени. Стал трудоголиком – и вся недолга. А вот  остановиться и подумать о себе и своей жизни, о поступках и промахах, за которые совестно – труд несоизмеримо больший. Осмыслить их причины и сделать верные выводы – ещё тяжелей. Хотя постараться, безусловно, стоит.
 
Скажу честно, был грешен поверхностным взглядом на суть вопроса. Для того, чтобы понять, потребовалось прочитать очень много и многое изменить в своих взглядах. Думал, диета и диета, много клетчатки, мало жиров, человек оздоравливается, чувствует себя бодрее и лучше. Вспоминал о материалах историков, что говорили о  церковных поборах и голодающем крестьянстве. Сравнивал постящихся с вегетарианцами и искал разницу. Смотрел на Пост сквозь призму своего негатива к РПЦ, а к РПЦ у меня  действительно много претензий.
 
Впору теперь извиниться перед самим собой и признать, что ошибался.
 
Огромная просьба – если просто соблюдаете постное меню, не говорите, что поститесь. Это не диета.
Диета летает маленьким красным воздушным шариком вокруг огромного, скрытого туманом, цеппелина самого понятия.
 
Её, диету, просто лучше видно.
 
Попробую поститься. Если получится хоть наполовину понять свои косяки и ошибки – буду безмерно горд собой.
 
Глядишь, и психоаналитик не понадобится.

   просмотров: 3728 | обсудить  (1)


  E1 > Еда > Кулинарная лирика  
 
31.03.2010 11:11 О роме

О роме

"Йо-хо-хо и...хммм...мда..." (с) пиратский попугай-склеротик


16.03.2010 18:06 Герцог и молекулярная кухня

Герцог и молекулярная кухня

Средневековые кухонные зарисовки


09.02.2010 19:20 О службах доставки

О службах доставки

«Уж полночь близится, а Германна все нет... Я знаю, он придёт, рассеет подозренье, он жертва случая…» Отзыв пользователя «Liza» о сети доставки ресторанного питания «Германн», Санкт-Петербург, XIX век


26.01.2010 16:28 О кальвадосе

О кальвадосе

Напиток, друг, да и просто философия


14.01.2010 15:02 Быль «Как Захер и Дёмель десерт делили»

Быль «Как Захер и Дёмель десерт делили»

«Мой торт тортее твоего торта!»


18.12.2009 14:25 Про скороварку

Про скороварку

"Элементарно, Ватсон. Взрыв произошёл именно на кухне"


08.12.2009 14:32 Кулинарная дуэль "Две традиции"

Кулинарная дуэль "Две традиции"

"Что русскому хорошо, то и немцу ничего себе так" - новая редакция поговорки в стиле неоглобализма.


05.12.2009 23:28 Поход на китайский рынок

Поход на китайский рынок

В Сямэне есть одно удивительное место – китайский рынок. Оказавшись здесь, понимаешь, что ты попал совсем в другой мир. А добраться сюда очень просто: надо всего лишь свернуть с одной из центральных улиц и пройти метров 300 по старым кварталам.


17.10.2009 14:21 Путешествие в китайский магазин

Путешествие в китайский магазин

Сегодня нам с вами предстоит "путешествие" в китайский магазин, а точнее в нечто среднее между гипермаркетом и "забегаловкой дядюшки Ляо". Это районный супермаркет местного пошива.


14.10.2009 16:47 Russkaya kuhnya глазами американца

Russkaya kuhnya глазами американца

Наше с вами представление о пирогах, окрошке и блинах безусловно отличается от того, что вкладывает в pirogi, okroshka и blini отдельный американец.


  1  |  2  |  3  |  4  |  5  |  6  |  7  








liveinternet.ru: показано число просмотров за 24 часа, посетителей за 24 часа и за сегодня
Яндекс.Метрика

Реклама на портале
Регламент размещения рекламы. Прейскурант
Заявки на размещение рекламы: adv@corp.e1.ru
Карта сайта
WAP-версия сайта: wap.e1.ru

© "Билайн", группа компаний "ВымпелКом", 1996-2011
Отзывы и предложения о работе портала: info@corp.e1.ru
Пользовательское соглашение. Соглашение о конфиденциальности.
Наша кнопка:
Екатеринбург Он-Лайн
как установить?