Любое застолье начинается с выбора. Человек идёт в магазин и оказывается лицом к лицу с огромным ассортиментом водочной продукции, сориентироваться в котором достаточно непросто.
Вот небольшой свод народной житейской мудрости, который поможет в этом святом деле.
Магазин
Магазину мы должны доверять безоговорочно. Если что-то нас в нем смущает, лучше не надо искушать судьбу. Посиделки за красивым водочным столом заслуживают того, чтобы водка была качественной. Лично я предпочту проехать лишних 20 верст до проверенного торгового заведения, чем буду рисковать здоровьем своих друзей и себя любимого.
Марка водки
Тут каждый делает выбор для себя, сразу проведя естественный отбор и отделив всяких непонятных производителей, – до сих пор с содроганием вспоминаю водку «Русскую», разлитую неким ТОО «Асфальт» в 90-е годы. :)
Если есть производитель, качеству продукции которого доверяем безоговорочно - то и слава Богу.
Когда особых предпочтений нет или хочется попробовать что-нибудь новенькое, начинаем исследования.
Две рекомендации: внимательно вчитываемся в то, что написано на задней этикетке и тщательно осматриваем саму бутылку.
Вообще, основные составляющие водки – спирт и вода. Все остальное – отсебятина и самодеятельность дорогих производителей.
Спирт должен быть марки «Люкс», вода должна быть исправленной. Это аксиома.
Если в описании продукции есть слова «экстра» или «спирт высшей очистки», решительно ставим бутылку обратно на полку и ищем дальше.
Ответственно рекомендую также не брать водку с сильно сложным составом. Когда люди добавляют в продукт добавки с буковкой Е – это не к добру. Даже если это банальная лимонная кислота.
Все ухищрения с составом призваны в первую очередь смягчить вкус напитка, а во вторую – избежать утреннего недомогания.
Тут должна появиться здоровая умеренная паранойя – а с чего бы это производитель заранее думает о вашем похмелье? С хорошей водки и правильно подобранного закусочного стола похмелья и так не будет.
Если мы из-за предельно мелкого шрифта вообще не можем прочитать, чего там про водку написано, естественно, от приобретения воздержимся. Пусть своих котов в мешке сами пьют, вредители.
Бутылка.
Логика подсказывает, что если рядом стоят две водки по одинаковой цене, и бутылка одной из них изобилует разнообразными финтифлюшками – объемные надписи сквозь напиток, резьба, сильно оригинальная форма, подарочная упаковка и так далее – это не могло не отразиться на качестве собственно продукта.
Необходимо и достаточно, чтобы не нарваться на подделку, – наличие дозатора в горлышке, фирменная бутылка с заводским литьем по стеклу и качественный этикет. Все остальное – от лукавого, происки маркетологов-карманников.
Вот и всё, купили голубушку. Теперь её должно охладить.
Есть несколько мнений по поводу того, до какой именно температуры стоит охлаждать водку.
Самое распространенное – это охлаждение в морозильнике, то есть до некоторой густоты и маслянистости.
Да, при такой температуре охлаждения запаха водка не имеет. Равно как и вкуса. С ней можно сделать только одно – зашвырнуть комком из стопки в горло.
И вот тут то мы и сталкиваемся с несколькими негативными факторами.
Заморозив напиток, мы не имеем возможности проверить его на вкус и запах, а это важно.
Прямые показатели качества водки – это то, что после первой рюмки не должно передергивать и она, по вкусовым качествам, должна питься и без закуски.
А в замороженном виде все водки одинаковы, и сивуха с подделкой имеют все шансы быть распитыми так же, как и благородные напитки. Правда, эффект, особенно поутру, будет разительно отличаться. Кроме того, есть все шансы застудить горло с самыми неприятными последствиями.
Второе и, на мой взгляд, самое правильное мнение по температуре потребления – это охлаждение в диапазоне от плюс пяти до плюс десяти градусов.
Проще говоря, на нижней полке холодильника.
Это обеспечит и комфортную прохладу, и приятный вкус. Хорошая водка имеет свой вкус. Некоторые сорта способны поразить букетом, который подчеркнет аппетитность блюд стола и никоим образом не оскорбит мироощущение.
Настоятельно рекомендую.
Третье мнение – пить водку комнатной температуры.
Боюсь, что я не достиг таких высот просветления, чтобы употреблять теплую водку.
Хотя многие из глубоко уважаемых мною людей и говорят, что полностью ароматические свойства водки раскрываются так же, как у коньяка и виски.
Наслаждаться вкусом, потихоньку потягивая водку из коньячного бокала, смогу вряд ли.
Хотя точку зрения уважаю безусловно.
При подаче на стол в домашних условиях советую воспользоваться охлажденным графином. Вот его, кстати, и можно положить в морозилку. Если место позволяет, то и рюмки тоже.
Можно, конечно, подать и в бутылке, но это - для походных условий.
Определяется ситуация очень просто. Если считаем, что в данных обстоятельствах закуска в консервной банке на столе нас не покоробит, то водку ставим в бутылке.
А если всё же перекладываем сардины в салатницу или тарелочку, то достаём графин.
К графину – подходящие стопки.
Средняя водочная рюмка вмещает в себя 30-50 граммов напитка. Мера эта выверена годами и рассчитана именно на тот объём, который выпивается легко и непринужденно.
Светлое советское наследие в виде гранёного стакана оставим для совсем уж особых событий и охоты-рыбалки. :)
Всё готово.
За встречу!
