Леонид Парфенов во время съемок сериала о российской истории побывал в одном населенном пункте, где, во время распития кофе, работники кафе попросили его написать что-либо в книге гостей.
Чтобы сделать людям приятное, он написал фразу «Правильное центровое место», и персонал остался в полнейшем восторге.
«Планета Суши» на перекрестке улиц Ленина и Либкнехта, в здании кинотеатра «Колизей» - место, безусловно, центровое. Центровее и придумать то сложно – аккурат на пересечении вечерних променадов. А вот насколько оно правильное – нужно понять.
Прежде всего - это одна из самых старых «сушилок» в городе, некоторое время ей и альтернативы-то не было, если вспомнить далекий теперь уже 2002 год.
Все было внове, рисовые колобки вызывали общий ажиотаж и были на вершине моды, свободных мест в метненькие денёчки было не сыскать, и я отчетливо помню, как сидел у барной стойки в ожидании освободившегося столика.
Смахнув слезу ностальгии по юным годам, переступим же порог местечкового храма японского общепита дрогнувшей ногой, но перед этим тщательно выберем вход.
Войти можно двумя способами - лично я не знаю в этом городе второй такой оказии, – и каждый вход очень характерен.
Попав в заведение с улицы Карла Либкнехта (вход рядом с дверями кинотеатра), входящий автоматически привлекает к себе внимание почти всех, кто уже внутри. Сам ресторан находится чуть ниже уровня мостовой, и гость, ворвавшийся с уральского мороза, является в клубах пара сверху, как звезда бродвейского мюзикла. Впрочем, заводным девушкам под влиянием первых бутылок шампанского в пятничный вечер это даже понравится.
Второй же вход – прямо из кинотеатра – позволяет тихо и незаметно проникнуть почти в середину зала, поднявшись по невысокой лесенке рядом с баром. Идеальный вариант для конспираторов и адептов теории заговора, рыцарей плаща и кинжала.
Нельзя не согласиться – дивная вариативность, кроме того имеющая и реальную жизненную ценность – говорю это специально для любителей тайных вечерь с симпатишными барышнями вдали от жен. И, соответственно, для любительниц отдохнуть от общества временно надоевших благоверных - тоже. :)
Войдя первым пафосным путем, первое, что вы увидите – это безкорые стволы белой древесины, удерживающие под потолком черную деревянную же балясину. На ней висят марлечки с непонятными рисунками, имеющими, однако, некий азиатский колорит и делящими общий зал на некое подобие зон. Зоны попытаются скрыть вас от назойливых глаз, но не от табачного дыма и несколько более шумных, чем хотелось бы, разговоров. Увы, с куревом вытяжки справляются крайне плохо – в пятничный вечер в воздухе можно вешать не только топор, но и тайный союз Меча и Орала, вместе со всеми старгородскими пайщиками-концессионерами.
На одной из стен висит здоровенная бамбуковая палка, под которой объемными буквами значится надпись иероглифами. Попытки выпытать смысл сокровенной мудрости – глупость писать на стенке едальни уж совсем ни к чему – у официанток ни к чему не привели – милые барышни в национальных одеждах ссылались на незнание языков и недавний срок работы. Только дама-администратор, предварительно у кого-то осведомившись, поведала, что на стене написано «Море сакэ и лес суши».
Гадать, что же это может означать, оставляю вам, уважаемые, но лично мой фаворит среди вариантов «Хорошего аппетита во время большой пьянки».
Если табачный дым вам аппетиту не улучшает – на летний период у ресторана открывается веранда.
При подобающей погоде настоятельно рекомендую пройти сразу туда, спасаясь от толкотни, шума и чада общего зала.
На веранде гораздо просторнее и, если повезет, сможете занять угловой диванчик. У диванчика есть только один недостаток – достаточно низкий столик, рослым людям будет стеснительно.
Стулья на веранде удобнее, проходы шире и можно будет покушать, не слушая треп за соседним столиком – удовольствие, согласитесь, исключительно на любителя.
Для того, чтобы колорит впитывался не только через глаза, а и через уши – в эфире ресторана постоянно звучит ненапряжная музычка с японским акцентом, которую портит только одно – периодически раздается характерный перебор струн некоего туземного инструмента и женщина с неискренним голосом говорит: «Плаааанеееетаааа Суууушиии…».
Если трапеза продолжительна – слегка утомляет.
Впрочем, вот уже и официантка подошла, меню пролистано, заказ сделан и наступает ожидание. Сразу скажу – чудес не бывает. Вечерами срок томительной разлуки с едой может легко достигать и часа, потому как клиентов – что сельдей в бочке, а сушивертов немного.
Зато напитки подают быстро и своевременно, сопровождая подачу теплой влажной салфеткой для рук и неизменным вопросом про консистенцию соуса – «легкий или классический».
Рекомендую классический, поскольку вкус несравненно богаче, а польза от легкого – весьма сомнительна.
Итак – вот и еда.
Роллы «Филадельфия»
Честный ролл.
Во первых сама порция – 8 штук - такова по габаритам, что средний едок может наесться ею одной. Во вторых – Планета не заболела некой общей и весьма заразной болезнью, которая предписывает сушиделам стремиться к максимальной тонкости листика лосося, который потом невесомым одеяльцем сверху опускается на торец поставленного на попа рисосырного рулета. Лосося много, риса много, сыра много, в общем – ролла много.
На мой взгляд – это хорошо, хотя тоненькой и миниатюрной девушке такой ролл вряд ли понравится – рот придется открывать достаточно широко.
В мисочке с соусом ролл занимает почти все пространство.
Роллы с авокадо
Рис, авокадо и водоросли – что может быть проще. Рис круглозерный, сварен неплохо, не клейкий как каша, но и не рассыпчатый – роллы получается крепкие и не распускаются в крошево в соевом соусе.
Роллы «Планета Маки 2008»
Из названия следует, что ролл именно в этом году претерпел какие то изменения – но какие именно – вот ей богу не скажу. На мой вкус – «каким ты был…».
Лосось, салат Айсберг, маринованный редис, Филадельфия и такуан.
Такуан – если кто не знает – это вяленая, а после квашеная японская редька дайкон.
Приятное впечатление. Вкус, знаете, летний, легкий – наверное, из-за салата.
Для тех, кто следит за фигурой, – просто находка. И нажористость присутствует, и овощей много.
Сашими из лосося.
Вот откройте меню и посмотрите на картинку. Видите три ломтика лосося на плато из порезанного ломтиками огурца? И вам приносят действительно три ломтика лосося на огурцах.
Откуда же тогда появляется ощущение, что обманули или недовесили? Долго думал. А потом понял, что все дело в толщине этих самых ломтиков. Она просто разная – в меню и на тарелке.
Нелогично, непонятно, ведь ощущение полновесности от «Филадельфии» еще осталось…
Наверное, просто попался «тонкий край».
Суп «Мисо»
С супом ситуация очень странная. Развести мисо-пасту до такой степени, чтобы она создавала лишь легкое завихрение аппетитной мутности на дне – нужно быть поэтом. Все прочее – в комплекте – и грибочки встречаются, и водоросли, и тофу – но вот основа явно слабовата.
Нет густоты дородной, прямо можно сказать.
Так что как самостоятельное блюдо – мисо не состоялся. Как теплая запивка под роллы – вполне.
Кстати – с чаем «Японская Сенча» - абсолютно та же ситуация. Воображение так и рисует скаредного бармена, считающего чаинки. Ну вот не заваривается и все тут. Хоть в бубен бей около чайника, хоть дыханьем трепетным его, подлеца, согревай.
Тори Терияки (курица в соусе Терияки)
Вполне и вполне. Подается блюдо на порционной сковородке, шкворчащее, с пылу с жару, курицы много, горка шпината аппетитная, ломтик помидорки с кислинкой – просто прелесть.
Прямо таки воспрял духом после мисо, честное слово. Могут, когда захотят. Возьмешь ломтик мяса, повозюкаешь его, красавца, в соусе – ух.
И хоть съел я все вышеописанное в два приёма, каждый раз был на грани, которая отделяет трапезу от чревоугодия.
