Дольше всего в домашних огородных запасах от прошедшего лета остаются кабачки и помидоры. И если помидоры всё-таки потихоньку подъедаются, то ситуация с кабачками обстоит гораздо более остро.
Всё желание хозяйки их извести приводит к постоянному сезонному пресыщению членов семьи оладушками из кабачков, рагу из кабачков, кабачковой икрой и ...прочая, и прочая.
А их, этих зелёных и потенциально вкусных подлецов, меньше не становится.
Предлагаемый вниманию рецепт не только уменьшит поголовье кабачков в кладовой, но и позволит обогатить рацион вкусным и полезным пирожком, который хорош как в горячем, так и в холодном виде.
Мало того, это идеальный вариант для осенней прогулки. Завернув куски пирога в фольгу и налив в термос крепкого и сладкого чая, можно получить от прогулки в парке именно то удовольствие, которого вы заслуживаете.
Итак, приступим.
Берём слоёное тесто и раскатываем его. Необходимые размеры – это габариты имеющейся у нас формы. Тесто должно гармонично расположиться в форме, прикрыв бортики.
Теперь – начинка. Тут полнейшая вариативность. Но основой являются неизменные кабачки и помидоры. Моем, обсушиваем и режем тонкими ломтиками.
Выкладываем таким образом, чтобы помидоры чередовались с кабачками.
Для сытности – всё-таки осень на дворе, не до вегетарианских заморочек - добавим в рецептуру свиную варёно-копченую грудинку – тончайшими, на просвет, ломтиками.
Теперь - заливка.
Взбиваем яйца, добавляем сметану, посыпаем свежемолотым черным перцем, присаливаем, приправляем сухим базиликом. Тщательно перемешиваем и заливаем овощи с грудинкой.
Разогретая (180 градусов) духовка ждет, погружаем в её недра наш пирожок и ждем минут 25.
Готово.
Только не нужно есть пирожок прямо с пылу-с жару. Дайте ему немного постоять.
Так будет вкуснее.
Некоторые члены семьи могут, впрочем, потерять сознательность и попытаться украсть кусочек пирога, ведь этот божественный запах способен сбить с пути истинного неокрепшую голодную душу.
Против преждевеременного расхищения должно принять превентивные меры, элегантно помахивая пластиковой лопаточкой поблизости от этой вкуснятины. :)
Приятного аппетита!
Кондиции (исходя из средней величины формы):
Тесто слоёное – 350 граммов
Помидоры – 5 штук среднего размера
Кабачки – 1 штука среднего размера
Грудинка – 150 граммов
3 яйца
Сметана – 200 граммов
Сухой базилик, морская соль, свежемолотый чёрный перец
