Типичную иллюстрацию того, как может выглядеть мужчина, пришедший в гости к даме, являет собой главный герой фильма «Служебный роман» в исполнении Мягкова.
Он мило нервничает, сидя под грибком на детской площадке и сжимая в дрожащих руках коробку конфет и букетик.
На первый взгляд коробка в этом наборе дон Жуана – явно лишняя. Распитие чая со сладостями – это, конечно, прекрасно, но нивелирует момент романтизма.
Свиданию сообщается некий налет домашнести, что пагубно отражается на страстности вечера в целом.
Еще один фактор, который редко учитывается – то, что лежит в коробке, даже и самой красивой, может разочаровать качеством. В самом деле, мы же не знаем – что туда положил производитель, как хранил оптовый торговец и не переклеил ли этикетку со сроком годности магазин. Цена же разочарования может быть ой как велика – вплоть до смущения, пылающих от стыда щек и ушей и прочих неприятностей у особо впечатлительных.
С другой стороны – дамы любят сладкое. Одинокая же бутылка вина либо шампанского может быть истолкована как желание напоить и воспользоваться беспомощностью. И, опять же, не с пустыми руками.
Как выйти из этой щекотливой ситуации? Конечно, изготовить конфеты самому. В этом нет ничего архисложного, на процесс приготовления уйдет не так много времени, а уж о впечатлении, которое можно произвести на даму конфетами собственного приготовлении и говорить не стоит. Шок и трепет.
Размениваться на ириски и леденечных петухов не будем. Только трюфели, элита конфетного мира.
Избранница точно не устоит перед непревзойденным вкусом этого кондитерского шедевра.
Итак, приступим.
Первое, что необходимо предпринять – обеспечить себя теми продуктами, которые редко бывают в магазинах. Например, концентрированное сливочное масло. На пачках чаще всего написано, что жирность масла составляет 72, 5%. Это значит, что оставшиеся 27,5% - вода. Поэтому необходимо взять сливочное масло нормальной жирности, растопить и бережно слить жировую составляющую. Трюфель –вещь водобоязненная.
Теперь подогреем мед. Для того, что бы он приобрел необходимую для наших целей текучесть, мисочку с медом нужно просто поставить в посудину больших объемов, наполненную горячей водой.
Фруктоза – встречается в магазинах на полках с продуктами для здорового питания – развести теплой водой до полного растворения.
Все готово, пора.
Наливаем в кастрюльку сливки, вмешиваем туда фруктозу и доводим до кипения.
В отдельную посудинку ломаем шоколад, заливаем горячими сливками и размешиваем.
Внимание! Помешивать надо только в одну сторону. Это действительно важно, хотя физика процесса немного тяжела для понимания. Просто поверьте на слово.
В процессе помешивания вливаем мед.
Когда мед и шоколад полностью разойдутся в сливках, нужно чуть подождать, пока сливочно-шоколадная смесь немного не остынет.
Потом выложить уже немного окрепшее после растопки сливочное масло и тщательно перемешать.
Собственно, все. Дальше только творчество.
Берем стакан с холодной водой, окунаем туда столовую ложку, зачерпываем трюфельную мякоть и формуем руками шарики.
Растопим немного шоколада для глазури, одеваем шарики на деревянную шпажку, быстренько окунаем и обваливаем получившееся в просеянном какао-порошке.
Дальше – только холодильник, симпатичная коробка и восхищенный взгляд избранницы.
Приятного вечера!
Ингредиенты:
150 мл сливок жирностью 25%, 1 ст л фруктозы (или глюкозы), растворенной в 2 ложках горячей воды,
250 г горького шоколада (от 70% какао-масла), 65 г концентрированного сливочного масла, 65 г меда
125 г горького шоколада для глазури – от 55 до 70% какао-масла, порошок какао
ps Увы, срок хранения конфет - даже в холодильнике - весьма недолог, всего 2-3 дня. Так что куйте железо, пока горячо, и не тяните со свиданием!
