Специалисты московского института питания РАМН спасли жизнь маленькой жительнице Свердловской области, страдающей редким заболеванием сосудов и крови.
Как сообщили газете "Московский комсомолец" в отделе детского питания института, пятилетнюю Лену привезли в Москву родители, чтобы ученые помогли им накормить ребенка. Дело в том, что с самого рождения Лена страдает от повышенной концентрации жира в крови, что ведет за собой ранний атеросклероз и инфаркт. Прием в пищу обычных продуктов только усугубляет ее состояние, поскольку в домашнем, как и детсадовском меню, присутствует большое количество губительного для нее жира.
Чтобы помочь ребенку, ученым пришлось составлять сбалансированное меню с минимальным количеством животного жира и углеводов. При этом они исключили из рациона почти все, что составляет основной рацион питания обычного человека: молоко, кисломолочные продукты, сметану, сыр, жирные сорта мяса, рыбные деликатесы. Животные жиры заменили растительными, установив норму - 11 граммов в сутки. Из мяса разрешили есть только нежирные сорта - говядину, телятину. При этом готовить мясо нужно либо на пару, либо посредством запекания.
Вот суточное меню, благодаря которому сейчас Лена, находясь в клинике при НИИ питания РАМН, стала чувствовать себя гораздо лучше. На завтрак она ест кашу с добавлением сухофруктов, омлет белковый, чай с сухофруктами, хлеб с отрубями. В обед ребенку дают салат морковный с растительным маслом, щи вегетарианские, рыбу припущенную, отвар из кураги. Полдник отвар шиповника, груши и галеты. Ужин составляет отварная курица, тушеная капуста и ржаной хлеб.
Реклама на Е1
Перейти
