Новости Екатеринбурга Екатеринбург Онлайн
Автоновости,   Бизнес,   В верхах,   Вкусно today,   Город,   Дом,   Дороги,   Дорожное видео E1.RU,   Здоровье,   Интервью,   Конкурс,   Культура,   Весна,   Мнение,   Недвижимость,   Неизвестный Свердловск,   Новости сообщества E1.RU,   Обзор,   Образование и работа,   Общество,   Отдых,   Подробности,   Покупки,   Происшествия,   Расследование,   Репортаж,   Спорт,   Стиль,   Страна и мир,   Суды и криминал,   Тесты,   Технологии и интернет,   Экономика,   Эксклюзив,   Эксперимент,   Фоторепортаж,   Лонгриды
Поиск:
Почта:
Вторник, 28 марта, 05:27   Реклама на Е1
закрыть
Новость
20 Март 2017, 18:00  ВидеоФото Анастасия РОВНУШКИНА

Варим плов, мешаем сумаляк: Екатеринбург встречает Новый год по персидскому календарю

Журналисты E1.RU поучаствовали в обрядах, которым семь тысяч лет.

Навруз – светский праздник, который отмечают персидские народы.

Тридцать килограммов риса, пятнадцать – мяса и ещё столько же овощей. Огромный казан плова приготовили во дворе частного дома в посёлке Бобровском, больше половины угощения увезут в центр для мигрантов, ожидающих депортации. В Екатеринбурге мусульмане начинают отмечать Навруз, праздник весны и начала нового года, которому семь тысяч лет. Это традиция светская, не религиозная, подчёркивают хозяева.

– Это домусульманский праздник, традиционный для персидских стран, его отмечают в Индии, Иране, Таджикистане, на Урале отмечают татары и башкиры, – рассказал E1.RU руководитель таджикской диаспоры на Урале Фарух Мирзоев. – Он начинается в день весеннего равноденствия. Считается, что в этот день светлые силы победили чёрные, которые 365 дней правили миром, захватив солнце, и люди жили в темноте. А в этот день снова появилось солнце.

За неделю да Навруза люди начинают большую весеннюю уборку, считается, что встречать весну нужно в чистоте и в новой одежде. Хозяин дома – Якуб, праздничный наряд мы попросили у его дочери. Многие женщины сами шьют, остальные заказывают пошив у более опытных.

– Сегодня застолье устроили для мужчин, женщины его только готовят, но не участвуют, – рассказала владелица шикарного платья и тюбетейки, помогая переодеваться. – А в прошлом году мы мужиков выгнали и сделали для женщин праздник.

Праздничная тюбетейка. 
Руководитель таджикской диаспоры Фарух Мирзоев рассказывает про Навруз: в этот день свет победил тьму.

На улице играют на таджикских инструментах и накрывают большие столы. Сначала хотели устроить застолье на топчане у дома, но для такого варианта оказалось слишком холодно.

Традиционные лепёшки из тандыра, хлеб по традиции – символ жизни.

– Это сумаляк, – комментирует Фарух содержимое казана, который стоит на огне. – Сок пророщенной пшеницы готовят на слабом огне на протяжении суток. Это что-то типа халвы. Хлеб, зерно – символ жизни, считается, что кто попробует, того целый год ждёт удача. Чтобы блюдо получилось, нужно постоянно помешивать, это делают женщины, дежурят по очереди, и каждая, кто мешает, может загадывать желания – сбываются.

Сумаляк готовят целые сутки, чтобы помешивать блюдо на огне, женщины даже ночью дежурят по очереди.

Нам тоже разрешили поучаствовать в обряде, выдав специальную палку, – теперь весь год нашему порталу обеспечен хороший трафик. Традиции семь тысяч лет, как не поверить.

Нежная зелень пророщенной пшеницы – символ Навруза.

Второе блюдо, которым принято угощать на Навруз, – каш, его тоже готовят сутки. Отваривают потроха и лытки, добавляют нут, пшеницу, горох – получается нечто очень калорийное и вкусное, чтобы хватило сил на все сельхозработы.

Каш – чисто таджикское блюдо, лучшее топливо для работников сельского хозяйства.

Стол накрыт тоже особым образом – семь блюд, названия которых начинаются на "с" и столько же – на "ш". Вместо цветов – нежная зелень пророщенной пшеницы. Поджигают букетик сухой травы, окуривая застолье дымом.

– Это трава хазор испанд, – поясняет Фарух Мирзоев. – Считается, что дым она очищает, убивает инфекции, Авиценна рекомендовал эту траву, чтобы не распространялись вирусы. Вы на рынках можете заметить, если торгуют наши, обязательно где-нибудь в уголке такой веничек лежит.

Злых духов в округе нет. Проверено.

Гости собираются, музыка звучит всё громче, улица заполняется машинами. Из большого казана плов выкладывают в вёдра, чтобы отвезти в пункт временного содержания. В этом году решили сделать праздник для своих, без лишнего официоза, но Навруз отмечают три дня и завтра его будут встречать в четырёх вузах Екатеринбурга: в Горном университете, Российском профессионально-педагогическом университете, Лесотехническом и Юридическом университетах. Студентам будут рассказывать о традициях Навруза и угощать сумаляком, который сварили здесь, в Бобровском.

Какой праздник без плова?

За большим столом собравшиеся шутят, что, мол, у нас тут все есть: и атеисты, и коммунисты, и приверженцы Ислама, Навруз примиряет всех.

Лепёшка размера king size.
Плов перекладывают в вёдра для отправки в пункт временного содержания мигрантов.
Лепёшка отправляется в тандыр.

Фото: Артём УСТЮЖАНИН / E1.RU
Видео: Максим БУТУСОВ / E1.RU



Ссылки по теме:
Уральский строитель-таджик: "С дипломом учителя на стройку - не западло, западло - с дипломом голодать" ФотоИнтервью - 13.08.2016
"Последняя точка на карте России": в Екатеринбурге открыли центр для мигрантов, ожидающих депортации на родину Фото - 18.12.2013
Другие новости в разделах: Отдых, Репортаж
 
просмотров: 10906 | обсудить (43) | версия для печати Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

E1 > Новости > Отдых
5 вечеров в Екатеринбурге: где посмотреть на Михаила Ефремова и как примерить на себя собачью жизнь 27.03.2017 10:00 Видео Фото
5 вечеров в Екатеринбурге: где посмотреть на Михаила Ефремова и как примерить на себя собачью жизнь
Рассказываем, куда стоит спешить после работы.
Яркие и волосатые: в Екатеринбурге открывается выставка пауков 25.03.2017 08:05 Фото
Яркие и волосатые: в Екатеринбурге открывается выставка пауков
Опасные экспонаты в нашем фоторепортаже.
В Кольцово задерживают вылет во Вьетнам на 6 часов 25.03.2017 06:06
В Кольцово задерживают вылет во Вьетнам на 6 часов
Самолёт должен был улететь ночью, но рейс перенесли на утро.
Смотрим спектакль на шестах (18+), скачем под "Руки вверх", вырубаем в городе свет и ещё 22 идеи для выходных 24.03.2017 09:45 Видео Фото Опрос
Смотрим спектакль на шестах (18+), скачем под "Руки вверх", вырубаем в городе свет и ещё 22 идеи для выходных
Чем заняться в уикенд, читайте в обзоре E1.RU.
Турецкая авиакомпания запустит ежедневные рейсы из Екатеринбурга в Анталью 23.03.2017 10:06
Турецкая авиакомпания запустит ежедневные рейсы из Екатеринбурга в Анталью
В программе перевозчика заявлено до 1 000 кресел в неделю.
Последние месяцы бани на Куйбышева: тестируем шайки и парилку старейшего заведения города 22.03.2017 14:53 Фото
Последние месяцы бани на Куйбышева: тестируем шайки и парилку старейшего заведения города
Как выглядит баня изнутри, хорош ли пар и сколько стоит это удовольствие.
Екатеринбуржцы стали в два раза чаще летать в Дубай 21.03.2017 12:35
Екатеринбуржцы стали в два раза чаще летать в Дубай
Сказалась отмена платы за визу.
Варим плов, мешаем сумаляк: Екатеринбург встречает Новый год по персидскому календарю 20.03.2017 18:00 Видео Фото
Варим плов, мешаем сумаляк: Екатеринбург встречает Новый год по персидскому календарю
Журналисты E1.RU поучаствовали в обрядах, которым семь тысяч лет.
Вылеты на Черноморское побережье из Екатеринбурга стартуют на месяц раньше срока 20.03.2017 12:04
Вылеты на Черноморское побережье из Екатеринбурга стартуют на месяц раньше срока
Сказывается повышенный спрос уральцев на путешествия.
5 вечеров в Екатеринбурге: где послушать Rammstein и встретиться с чудовищем 20.03.2017 10:00 Видео Фото
5 вечеров в Екатеринбурге: где послушать Rammstein и встретиться с чудовищем
Рассказываем, куда стоит спешить после работы.
"Не нужен нам берег турецкий": горожане предпочли загранице местные курорты 18.03.2017 10:00
"Не нужен нам берег турецкий": горожане предпочли загранице местные курорты
В 300 км от Екатеринбурга находятся уникальные термальные источники, где обязан побывать каждый.
Росавиация разрешила "Вим-авиа" летать из Екатеринбурга в 21 город Китая 18.03.2017 09:11
Росавиация разрешила "Вим-авиа" летать из Екатеринбурга в 21 город Китая
Авиакомпания получила допуски на выполнение регулярных рейсов.
"Пора смыть усталость и зимнюю депрессию": в Екатеринбурге отпразднуют "Большой банный день" 17.03.2017 10:00
"Пора смыть усталость и зимнюю депрессию": в Екатеринбурге отпразднуют "Большой банный день"
Гостей "Ананьевских бань" ждут весёлые игры и вкусные угощения.
Любуемся фитнес-богинями, играем в кёрлинг машинами, смотрим грузинские танцы и ещё 25 идей для выходных 17.03.2017 09:47 Видео Фото Опрос
Любуемся фитнес-богинями, играем в кёрлинг машинами, смотрим грузинские танцы и ещё 25 идей для выходных
Чем заняться в уикенд, читайте в обзоре E1.RU.
В майские праздники из Екатеринбурга пустят дополнительный поезд в Казань 16.03.2017 16:56
В майские праздники из Екатеринбурга пустят дополнительный поезд в Казань
Это связано с повышенным интересом уральцев к столице Татарстана.
"Русское Радио" продолжает поиск претенденток на громкий титул "Мисс Русское Радио Екатеринбург - 2017" 15.03.2017 18:00
"Русское Радио" продолжает поиск претенденток на громкий титул "Мисс Русское Радио Екатеринбург - 2017"
Сбор заявок продлится до 24 марта.
Россияне смогут ещё год ездить в Македонию без визы 15.03.2017 07:44
Россияне смогут ещё год ездить в Македонию без визы
Для поездки достаточно иметь заграничный паспорт и страховку.
Чемпионы Евгений Чупраков и Людмила Какаулина помогут екатеринбуржцам привести себя в форму 14.03.2017 10:23
Чемпионы Евгений Чупраков и Людмила Какаулина помогут екатеринбуржцам привести себя в форму
Спортсмены уже не первый сезон сотрудничают с сетью фитнес-клубов Fresh Fitness.
5 вечеров в Екатеринбурге: где посмотреть балет под рок-музыку и испугаться маньяка с 23 личностями 13.03.2017 10:04 Видео Фото
5 вечеров в Екатеринбурге: где посмотреть балет под рок-музыку и испугаться маньяка с 23 личностями
Рассказываем, куда стоит спешить после работы.
Проводим ночь в Париже, смотрим фильм про Наину Ельцину, гоняем по зимней трассе и ещё 16 идей для выходных 10.03.2017 09:30 Видео Фото Опрос
Проводим ночь в Париже, смотрим фильм про Наину Ельцину, гоняем по зимней трассе и ещё 16 идей для выходных
Чем заняться в уикенд, читайте в обзоре E1.RU.
Создатели "Игры престолов" раскрыли дату начала 7-го сезона 10.03.2017 08:40 Опрос
Создатели "Игры престолов" раскрыли дату начала 7-го сезона
Зрители увидят всего семь серий.
Екатеринбуржцы вместе с 500 пассажирами застряли в Пхукете из-за технической неисправности самолёта 08.03.2017 16:30 Видео Фото
Екатеринбуржцы вместе с 500 пассажирами застряли в Пхукете из-за технической неисправности самолёта
Проблемы обнаружились во время разгона Boeing.
Вернётся Тель-Авив, появится Сицилия: изучаем летнее расписание Кольцово 07.03.2017 16:09
Вернётся Тель-Авив, появится Сицилия: изучаем летнее расписание Кольцово
В этом году для екатеринбуржцев приготовили новые направления.
5 вечеров в Екатеринбурге: где пообщаться с Юлией Михалковой и посмотреть реалити-шоу о любви 06.03.2017 10:05 Видео Фото
5 вечеров в Екатеринбурге: где пообщаться с Юлией Михалковой и посмотреть реалити-шоу о любви
Рассказываем, куда стоит спешить после работы.
"Уральские авиалинии" передумали летать из Екатеринбурга в Копенгаген и Лиссабон 03.03.2017 17:14
"Уральские авиалинии" передумали летать из Екатеринбурга в Копенгаген и Лиссабон
Авиакомпания попросила Росавиацию отозвать допуск на выполнение полётов.
В Екатеринбурге начали продавать единые билеты в Крым на лето 03.03.2017 10:13
В Екатеринбурге начали продавать единые билеты в Крым на лето
Перевозка начнётся с конца апреля.
Окунаемся в итальянские страсти, подпеваем Хору Турецкого, смотрим на танцующую хрюшу и ещё 20 идей для выходных 03.03.2017 10:04 Видео Фото Опрос
Окунаемся в итальянские страсти, подпеваем Хору Турецкого, смотрим на танцующую хрюшу и ещё 20 идей для выходных
Чем заняться в уикенд, читайте в обзоре E1.RU.
"Самый страшный звук - когда под ногами трескается лёд": дневник уральца, который пересёк Байкал на коньках 03.03.2017 09:03 Видео Фото
"Самый страшный звук - когда под ногами трескается лёд": дневник уральца, который пересёк Байкал на коньках
Андрей Карпухин рассказал, как встретил на озере кота-инстаграмера.
Авиакомпанию Azur Air оштрафовали на 100 тысяч за 8-часовую задержку рейса из Екатеринбурга 02.03.2017 15:43 Инфографика
Авиакомпанию Azur Air оштрафовали на 100 тысяч за 8-часовую задержку рейса из Екатеринбурга
У перевозчика не было резервного лайнера, чтобы увезти пассажиров.
От Сочи до Эмиратов: в Кольцово рассказали, где екатеринбуржцы провели февральские праздники 01.03.2017 12:42
От Сочи до Эмиратов: в Кольцово рассказали, где екатеринбуржцы провели февральские праздники
Горожане стали чаще отправляться в путешествия.
В "Казанове 69" составили топ истинно женских подарков к 8 Марта (18+) 01.03.2017 11:15
В "Казанове 69" составили топ истинно женских подарков к 8 Марта (18+)
Чем удивить любимую и какой подарок будет для неё желанным, волнует всех мужчин в эти предпраздничные дни.
Самую красивую девушку разыскивают в Екатеринбурге 28.02.2017 12:54
Самую красивую девушку разыскивают в Екатеринбурге
"Русское Радио" начинает поиск претенденток на громкий титул "Мисс Русское Радио Екатеринбург - 2017".
Глава Минтранса пообещал возобновить авиасообщение с Египтом в марте 27.02.2017 19:18
Глава Минтранса пообещал возобновить авиасообщение с Египтом в марте
Египетские власти уже отчитались о принятых мерах безопасности.
Уральцы начали бронировать на майские праздники Турцию, островную Грецию и ОАЭ 27.02.2017 15:00
Уральцы начали бронировать на майские праздники Турцию, островную Грецию и ОАЭ
Новых направлений из Екатеринбурга весной не заявлено, поэтому останутся все те же острова и страны.
Из одежды только шпильки и бикини: 35 горячих фото с конкурса танцев на шесте в Екатеринбурге 27.02.2017 12:19 Фото
Из одежды только шпильки и бикини: 35 горячих фото с конкурса танцев на шесте в Екатеринбурге
За шанс попасть в финал боролись четыре десятка танцовщиц в стиле exotic pole dance.
5 вечеров в Екатеринбурге: где встретиться с молодым Ди Каприо и послушать серенады о любви 27.02.2017 10:51 Видео Фото
5 вечеров в Екатеринбурге: где встретиться с молодым Ди Каприо и послушать серенады о любви
Рассказываем, куда стоит спешить после работы.
На кого подписаться: 10 популярных блогеров Екатеринбурга, которые вам понравятся 24.02.2017 11:06 Видео Фото
На кого подписаться: 10 популярных блогеров Екатеринбурга, которые вам понравятся
Рассказываем об аккаунтах фуд-стилиста, актёра-пародиста и визажиста с разноцветными волосами.
Масленичные гуляния с файер-шоу, русскими забавами, хаски и тест-драйвом пройдут за городом 23.02.2017 10:00 Фото
Масленичные гуляния с файер-шоу, русскими забавами, хаски и тест-драйвом пройдут за городом
Кроме традиционных масленичных забав организаторы обещают зимние развлечения для всей семьи.
"Подарок, который изменит жизнь": в музее "Об Этом" пройдут экскурсии для мужчин (18+) 22.02.2017 13:44
"Подарок, который изменит жизнь": в музее "Об Этом" пройдут экскурсии для мужчин (18+)
Участников познакомят с уникальной экспозицией.
Соблазняемся Гошей Куценко, едим солдатскую кашу, смотрим гонки суперкаров и ещё 23 идеи для выходных 22.02.2017 11:10 Видео Фото Опрос
Соблазняемся Гошей Куценко, едим солдатскую кашу, смотрим гонки суперкаров и ещё 23 идеи для выходных
Чем заняться в супердлинный уикенд, читайте в обзоре E1.RU.
Статьи о ремонте Перейти
27.03.2017 
6 причин купить металлочерепицу, профнастил и сайдинг до начала строительного сезона
27.03.2017 
Теплый минимализм
24.03.2017 
Позитивный интерьер это самый мощный в мире антидепрессант
Отправить новость Перейти
Отправьте вашу новость в редакцию портала E1.RU. Если она будет интересной, мы обязательно ее опубликуем.
Архив новостей  
28.02.2017
Март 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
   1 2 345
6 7 89 101112
13 14 15 16 17 1819
20 21 22 23 24 2526
2728293031  
RSS-подписка Перейти
Подписка на RSS-канал новостей E1.ru
Подписка на новости E1.RU (с картинками)
@e1news: Следуйте за нами в Твиттере

Новости на E1.ru

Недвижимость Добавить объявление
  Аренда   Продажа квартир   Новостройки
Продам 3-комнатную квартиру
Радищева, 12
Цена: 13 500 000 руб.
Продам 1-комнатную квартиру
Максима Горького, 58
Цена: 1 630 000 руб.
Работа перейти
Резюме (149381)

Вакансии (6407)
Разместить резюме
Разместить вакансию



Продажа авто, мото
перейти
Mitsubishi L200 799 196 руб. 2008, автомат, 2.5л
Kia Cerato 700 000 руб. 2011, автомат, 2л
Volkswagen Jetta 639 196 руб. 2012, автомат, 1.4л
Volvo XC90 539 000 руб. 2006, автомат, 2.5л
Новости звезд Перейти


© ООО «Е1.РУ»

Отзывы и предложения о работе портала: info@corp.e1.ru

Центр поддержки пользователей портала E1.RU

Проблемы при работе с порталом: support@corp.e1.ru


Контактные данные для Роскомнадзора
и государственных органов: info@corp.e1.ru

Карта сайта
Информация для клиентов

Реклама на Е1  Прайс-лист

Единый номер: 8-800-700-8-9-10 (звонок бесплатный)
Отдел продаж: adv@corp.e1.ru, (343) 379-49-10
Редакция: news@corp.e1.ru, (343) 379-49-95, (343) 34-555-34 (круглосуточно)

Замечания и пожелания по работе отдела продаж
Публикация материалов под меткой «На правах рекламы»
и «Новости компаний» оплачена из средств рекламодателя