Новости Екатеринбурга Екатеринбург Онлайн
Автоновости,   Бизнес,   В верхах,   Вкусно today,   Город,   Дом,   Дороги,   Дорожное видео E1.RU,   Здоровье,   Интервью,   Конкурс,   Культура,   Весна,   Мнение,   Недвижимость,   Неизвестный Свердловск,   Новости сообщества E1.RU,   Обзор,   Образование и работа,   Общество,   Отдых,   Подробности,   Покупки,   Происшествия,   Расследование,   Репортаж,   Спорт,   Стиль,   Страна и мир,   Суды и криминал,   Тесты,   Технологии и интернет,   Экономика,   Эксклюзив,   Эксперимент,   Фоторепортаж,   Спецпроекты
Поиск:
Почта:
Воскресенье, 23 апреля, 13:00   Реклама на Е1
закрыть
Новость
20 Март 2017, 18:00  ВидеоФото

Варим плов, мешаем сумаляк: Екатеринбург встречает Новый год по персидскому календарю

Журналисты E1.RU поучаствовали в обрядах, которым семь тысяч лет.

Навруз – светский праздник, который отмечают персидские народы.

Тридцать килограммов риса, пятнадцать – мяса и ещё столько же овощей. Огромный казан плова приготовили во дворе частного дома в посёлке Бобровском, больше половины угощения увезут в центр для мигрантов, ожидающих депортации. В Екатеринбурге мусульмане начинают отмечать Навруз, праздник весны и начала нового года, которому семь тысяч лет. Это традиция светская, не религиозная, подчёркивают хозяева.

– Это домусульманский праздник, традиционный для персидских стран, его отмечают в Индии, Иране, Таджикистане, на Урале отмечают татары и башкиры, – рассказал E1.RU руководитель таджикской диаспоры на Урале Фарух Мирзоев. – Он начинается в день весеннего равноденствия. Считается, что в этот день светлые силы победили чёрные, которые 365 дней правили миром, захватив солнце, и люди жили в темноте. А в этот день снова появилось солнце.

За неделю да Навруза люди начинают большую весеннюю уборку, считается, что встречать весну нужно в чистоте и в новой одежде. Хозяин дома – Якуб, праздничный наряд мы попросили у его дочери. Многие женщины сами шьют, остальные заказывают пошив у более опытных.

– Сегодня застолье устроили для мужчин, женщины его только готовят, но не участвуют, – рассказала владелица шикарного платья и тюбетейки, помогая переодеваться. – А в прошлом году мы мужиков выгнали и сделали для женщин праздник.

Праздничная тюбетейка. 
Руководитель таджикской диаспоры Фарух Мирзоев рассказывает про Навруз: в этот день свет победил тьму.

На улице играют на таджикских инструментах и накрывают большие столы. Сначала хотели устроить застолье на топчане у дома, но для такого варианта оказалось слишком холодно.

Традиционные лепёшки из тандыра, хлеб по традиции – символ жизни.

– Это сумаляк, – комментирует Фарух содержимое казана, который стоит на огне. – Сок пророщенной пшеницы готовят на слабом огне на протяжении суток. Это что-то типа халвы. Хлеб, зерно – символ жизни, считается, что кто попробует, того целый год ждёт удача. Чтобы блюдо получилось, нужно постоянно помешивать, это делают женщины, дежурят по очереди, и каждая, кто мешает, может загадывать желания – сбываются.

Сумаляк готовят целые сутки, чтобы помешивать блюдо на огне, женщины даже ночью дежурят по очереди.

Нам тоже разрешили поучаствовать в обряде, выдав специальную палку, – теперь весь год нашему порталу обеспечен хороший трафик. Традиции семь тысяч лет, как не поверить.

Нежная зелень пророщенной пшеницы – символ Навруза.

Второе блюдо, которым принято угощать на Навруз, – каш, его тоже готовят сутки. Отваривают потроха и лытки, добавляют нут, пшеницу, горох – получается нечто очень калорийное и вкусное, чтобы хватило сил на все сельхозработы.

Каш – чисто таджикское блюдо, лучшее топливо для работников сельского хозяйства.

Стол накрыт тоже особым образом – семь блюд, названия которых начинаются на "с" и столько же – на "ш". Вместо цветов – нежная зелень пророщенной пшеницы. Поджигают букетик сухой травы, окуривая застолье дымом.

– Это трава хазор испанд, – поясняет Фарух Мирзоев. – Считается, что дым она очищает, убивает инфекции, Авиценна рекомендовал эту траву, чтобы не распространялись вирусы. Вы на рынках можете заметить, если торгуют наши, обязательно где-нибудь в уголке такой веничек лежит.

Злых духов в округе нет. Проверено.

Гости собираются, музыка звучит всё громче, улица заполняется машинами. Из большого казана плов выкладывают в вёдра, чтобы отвезти в пункт временного содержания. В этом году решили сделать праздник для своих, без лишнего официоза, но Навруз отмечают три дня и завтра его будут встречать в четырёх вузах Екатеринбурга: в Горном университете, Российском профессионально-педагогическом университете, Лесотехническом и Юридическом университетах. Студентам будут рассказывать о традициях Навруза и угощать сумаляком, который сварили здесь, в Бобровском.

Какой праздник без плова?

За большим столом собравшиеся шутят, что, мол, у нас тут все есть: и атеисты, и коммунисты, и приверженцы Ислама, Навруз примиряет всех.

Лепёшка размера king size.
Плов перекладывают в вёдра для отправки в пункт временного содержания мигрантов.
Лепёшка отправляется в тандыр.

Текст: Анастасия РОВНУШКИНА
Фото: Артём УСТЮЖАНИН / E1.RU
Видео: Максим БУТУСОВ / E1.RU



Ссылки по теме:
Уральский строитель-таджик: "С дипломом учителя на стройку - не западло, западло - с дипломом голодать" ФотоИнтервью - 13.08.2016
"Последняя точка на карте России": в Екатеринбурге открыли центр для мигрантов, ожидающих депортации на родину Фото - 18.12.2013
Другие новости в разделах: Репортаж, Отдых
 
просмотров: 11195 | обсудить (43) | версия для печати Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

E1 > Новости > Отдых
Слушаем виниловые пластинки, учимся готовить равиоли, бежим вокруг Калиновки и ещё 20 идей для выходных 21.04.2017 10:25 Видео Фото Опрос
Слушаем виниловые пластинки, учимся готовить равиоли, бежим вокруг Калиновки и ещё 20 идей для выходных
Чем заняться в уикенд, читайте в обзоре E1.RU.
Из Кольцово в Анталью, Сочи и Ларнаку будет летать двухэтажный самолёт 20.04.2017 16:50 Фото
Из Кольцово в Анталью, Сочи и Ларнаку будет летать двухэтажный самолёт
Он может перевозить одновременно 600 пассажиров.
20 мая станет известно имя победительницы проекта "Мисс Русское Радио Екатеринбург" 19.04.2017 18:00
20 мая станет известно имя победительницы проекта "Мисс Русское Радио Екатеринбург"
За громкий титул и корону поборются 15 девушек.
5 вечеров в Екатеринбурге: как провести ночь с любителями чтения и где научиться контролировать эмоции 17.04.2017 10:15 Видео Фото
5 вечеров в Екатеринбурге: как провести ночь с любителями чтения и где научиться контролировать эмоции
Рассказываем, куда стоит спешить после работы.
Едим огромный кулич, смотрим кино с Гусманом, гуляем по космическому кораблю и ещё 20 идей для выходных 14.04.2017 10:25 Видео Фото Опрос
Едим огромный кулич, смотрим кино с Гусманом, гуляем по космическому кораблю и ещё 20 идей для выходных
Чем заняться в уикенд, читайте в обзоре E1.RU.
Роспотребнадзор предупредил российских туристов о вспышке гепатита А в Европе 14.04.2017 05:35
Роспотребнадзор предупредил российских туристов о вспышке гепатита А в Европе
Случаи зафиксированы в 13 странах.
В этом году в Кольцово установили рекорд по количеству пассажиров 13.04.2017 14:45
В этом году в Кольцово установили рекорд по количеству пассажиров
Главная причина роста - увеличение потока улетающих за границу.
Из Екатеринбурга в Нижний Новгород пустят прямой рейс 12.04.2017 15:36
Из Екатеринбурга в Нижний Новгород пустят прямой рейс
Самолёты будут летать три раза в неделю.
Росавиация предупредила о возможной отмене чартерных рейсов в Турцию 10.04.2017 22:16
Росавиация предупредила о возможной отмене чартерных рейсов в Турцию
Запрет связан со сложной политической ситуацией в Турции.
Спуск в бикини и прыжки в бассейн: уральские горнолыжки приготовились к закрытию сезона 10.04.2017 13:00 Фото
Спуск в бикини и прыжки в бассейн: уральские горнолыжки приготовились к закрытию сезона
Сноубордистам и лыжникам, которые ещё хотят успеть покататься, нужно поспешить.
Беруши, каски и спецовка: корреспондент Е1.RU протестировал тур "Атомные выходные" на Белоярскую АЭС 08.04.2017 12:16 Фото Опрос
Беруши, каски и спецовка: корреспондент Е1.RU протестировал тур "Атомные выходные" на Белоярскую АЭС
Первооткрывателем стал и глава Ростуризма.
Повторяем "жи-ши", отрываемся на "Басте", тискаем котят и ещё 26 идей для классных выходных 07.04.2017 10:00 Видео Фото Опрос
Повторяем "жи-ши", отрываемся на "Басте", тискаем котят и ещё 26 идей для классных выходных
Чем заняться в уикенд, читайте в обзоре E1.RU.
По 3 750 рублей за билет: "Уральские авиалинии" в мае запустят субсидированные рейсы в Крым 06.04.2017 11:39
По 3 750 рублей за билет: "Уральские авиалинии" в мае запустят субсидированные рейсы в Крым
Полёты начнутся на полмесяца раньше, чем в прошлом году.
"Девушки сначала пытаются убежать, а потом хлопают": в Екатеринбурге появился поющий таксист 04.04.2017 14:08 Видео
"Девушки сначала пытаются убежать, а потом хлопают": в Екатеринбурге появился поющий таксист
Водитель завёл канал на Youtube и выкладывает там свои записи.
Уральский экстремал сделал сальто через BMW, которая мчалась на него со скоростью 100 км/ч 04.04.2017 13:00 Видео Фото
Уральский экстремал сделал сальто через BMW, которая мчалась на него со скоростью 100 км/ч
Смотрите видео, от которого захватывает дух.
Из Екатеринбурга запустят новый рейс в древний город Эйлат 04.04.2017 12:22
Из Екатеринбурга запустят новый рейс в древний город Эйлат
Там практически не бывает дождей и постоянно светит солнце.
5 вечеров в Екатеринбурге: как сорвать голос, болея за "Урал", и где выйти в открытый космос 03.04.2017 10:11 Видео Фото
5 вечеров в Екатеринбурге: как сорвать голос, болея за "Урал", и где выйти в открытый космос
Рассказываем, куда стоит спешить после работы.
Обещают, что не зависнет: перед записью детей в лагеря Госуслуги протестировали с максимальной нагрузкой 31.03.2017 14:08
Обещают, что не зависнет: перед записью детей в лагеря Госуслуги протестировали с максимальной нагрузкой
Напоминаем, как уральцам подать заявление на путёвку.
Брутальный Баста, сексуальная Темникова и пара экстрасенсов: календарь гастролей в Екатеринбурге на апрель 31.03.2017 10:51 Инфографика
Брутальный Баста, сексуальная Темникова и пара экстрасенсов: календарь гастролей в Екатеринбурге на апрель
Весь список звёзд, которые приедут к нам в апреле, смотрите на Е1.RU.
Смотрим кино с Бекмамбетовым, идём на ДДТ, дёргаем за бороду Толстого и ещё 27 идей для выходных 31.03.2017 09:25 Видео Фото Опрос
Смотрим кино с Бекмамбетовым, идём на ДДТ, дёргаем за бороду Толстого и ещё 27 идей для выходных
Чем заняться в уикенд, читайте в обзоре E1.RU.
В честь своего дня рождения "Гротт бар" расширил завод в здании типографии "Уральский рабочий" 30.03.2017 11:31 Фото
В честь своего дня рождения "Гротт бар" расширил завод в здании типографии "Уральский рабочий"
Праздновать годовщину будут 1 апреля, приглашены все желающие.
Уральских туристов повезут в тур выходного дня на Белоярскую АЭС 29.03.2017 13:11
Уральских туристов повезут в тур выходного дня на Белоярскую АЭС
В Свердловской области придумали новые экскурсии.
Кольцово перешёл на летнее расписание: изучаем, где провести лето 29.03.2017 12:11
Кольцово перешёл на летнее расписание: изучаем, где провести лето
В этом сезоне из Екатеринбурга будут летать 34 авиакомпании по 79 направлениям.
Эротическая тайна бытия будет открыта совсем скоро (18+) 29.03.2017 10:49
Эротическая тайна бытия будет открыта совсем скоро (18+)
В Екатеринбурге завтра откроется необычная выставка.
Недорогой пляжный отдых-2017: горожане смогут снизить общую цену тура, не потеряв в качестве 28.03.2017 10:00 Фото
Недорогой пляжный отдых-2017: горожане смогут снизить общую цену тура, не потеряв в качестве
Чтобы загореть, накупаться и не потратить много, стоит выбрать отдых на Ириклинском водохранилище.
5 вечеров в Екатеринбурге: где посмотреть на Михаила Ефремова и как примерить на себя собачью жизнь 27.03.2017 10:00 Видео Фото
5 вечеров в Екатеринбурге: где посмотреть на Михаила Ефремова и как примерить на себя собачью жизнь
Рассказываем, куда стоит спешить после работы.
Яркие и волосатые: в Екатеринбурге открывается выставка пауков 25.03.2017 08:05 Фото
Яркие и волосатые: в Екатеринбурге открывается выставка пауков
Опасные экспонаты в нашем фоторепортаже.
В Кольцово задерживают вылет во Вьетнам на 6 часов 25.03.2017 06:06
В Кольцово задерживают вылет во Вьетнам на 6 часов
Самолёт должен был улететь ночью, но рейс перенесли на утро.
Смотрим спектакль на шестах (18+), скачем под "Руки вверх", вырубаем в городе свет и ещё 22 идеи для выходных 24.03.2017 09:45 Видео Фото Опрос
Смотрим спектакль на шестах (18+), скачем под "Руки вверх", вырубаем в городе свет и ещё 22 идеи для выходных
Чем заняться в уикенд, читайте в обзоре E1.RU.
Турецкая авиакомпания запустит ежедневные рейсы из Екатеринбурга в Анталью 23.03.2017 10:06
Турецкая авиакомпания запустит ежедневные рейсы из Екатеринбурга в Анталью
В программе перевозчика заявлено до 1 000 кресел в неделю.
Последние месяцы бани на Куйбышева: тестируем шайки и парилку старейшего заведения города 22.03.2017 14:53 Фото
Последние месяцы бани на Куйбышева: тестируем шайки и парилку старейшего заведения города
Как выглядит баня изнутри, хорош ли пар и сколько стоит это удовольствие.
Екатеринбуржцы стали в два раза чаще летать в Дубай 21.03.2017 12:35
Екатеринбуржцы стали в два раза чаще летать в Дубай
Сказалась отмена платы за визу.
Варим плов, мешаем сумаляк: Екатеринбург встречает Новый год по персидскому календарю 20.03.2017 18:00 Видео Фото
Варим плов, мешаем сумаляк: Екатеринбург встречает Новый год по персидскому календарю
Журналисты E1.RU поучаствовали в обрядах, которым семь тысяч лет.
Вылеты на Черноморское побережье из Екатеринбурга стартуют на месяц раньше срока 20.03.2017 12:04
Вылеты на Черноморское побережье из Екатеринбурга стартуют на месяц раньше срока
Сказывается повышенный спрос уральцев на путешествия.
5 вечеров в Екатеринбурге: где послушать Rammstein и встретиться с чудовищем 20.03.2017 10:00 Видео Фото
5 вечеров в Екатеринбурге: где послушать Rammstein и встретиться с чудовищем
Рассказываем, куда стоит спешить после работы.
"Не нужен нам берег турецкий": горожане предпочли загранице местные курорты 18.03.2017 10:00
"Не нужен нам берег турецкий": горожане предпочли загранице местные курорты
В 300 км от Екатеринбурга находятся уникальные термальные источники, где обязан побывать каждый.
Росавиация разрешила "Вим-авиа" летать из Екатеринбурга в 21 город Китая 18.03.2017 09:11
Росавиация разрешила "Вим-авиа" летать из Екатеринбурга в 21 город Китая
Авиакомпания получила допуски на выполнение регулярных рейсов.
"Пора смыть усталость и зимнюю депрессию": в Екатеринбурге отпразднуют "Большой банный день" 17.03.2017 10:00
"Пора смыть усталость и зимнюю депрессию": в Екатеринбурге отпразднуют "Большой банный день"
Гостей "Ананьевских бань" ждут весёлые игры и вкусные угощения.
Любуемся фитнес-богинями, играем в кёрлинг машинами, смотрим грузинские танцы и ещё 25 идей для выходных 17.03.2017 09:47 Видео Фото Опрос
Любуемся фитнес-богинями, играем в кёрлинг машинами, смотрим грузинские танцы и ещё 25 идей для выходных
Чем заняться в уикенд, читайте в обзоре E1.RU.
В майские праздники из Екатеринбурга пустят дополнительный поезд в Казань 16.03.2017 16:56
В майские праздники из Екатеринбурга пустят дополнительный поезд в Казань
Это связано с повышенным интересом уральцев к столице Татарстана.
Статьи о ремонте Перейти
21.04.2017 
С чего начать работу над интерьером
19.04.2017 
О правильном воздухообмене в доме
18.04.2017 
Светодиодные лампы для дома: 10 причин приобрести
Отправить новость Перейти
Отправьте вашу новость в редакцию портала E1.RU. Если она будет интересной, мы обязательно ее опубликуем.
Архив новостей  
31.03.2017
Апрель 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
     12
3 45 6 7 89
1011 12 13 141516
1718 19 20 212223
24252627282930
RSS-подписка Перейти
Подписка на RSS-канал новостей E1.ru
Подписка на новости E1.RU (с картинками)
@e1news: Следуйте за нами в Твиттере

Новости на E1.ru

Недвижимость Добавить объявление
  Аренда   Продажа квартир   Новостройки
Сдам 1-комнатную квартиру
Смазчиков, 3
Цена: 1 500 руб./сут.
Сдам 1-комнатную квартиру
Ломоносова, 59а
Цена: 1 700 руб./сут.
Работа перейти
Резюме (151395)

Вакансии (6429)
Разместить резюме
Разместить вакансию



Продажа авто, мото
перейти
Citroen C4 499 000 руб. 2012, автомат, 1.6л
Chevrolet Captiva 519 000 руб. 2007, механика, 2.4л
Ford Focus III 519 196 руб. 2013, автомат, 1.6л
Ford Mondeo 649 196 руб. 2012, автомат, 2.3л
Новости звезд Перейти


© ООО «Е1.РУ»

Отзывы и предложения о работе портала: info@corp.e1.ru

Центр поддержки пользователей портала E1.RU

Проблемы при работе с порталом: support@corp.e1.ru


Контактные данные для Роскомнадзора
и государственных органов: info@corp.e1.ru

Карта сайта
Информация для клиентов

Реклама на Е1  Прайс-лист

Единый номер: 8-800-700-8-9-10 (звонок бесплатный)
Отдел продаж: adv@corp.e1.ru, (343) 379-49-10
Редакция: news@corp.e1.ru, (343) 379-49-95, (343) 34-555-34 (круглосуточно)

Замечания и пожелания по работе отдела продаж
Публикация материалов под меткой «На правах рекламы»
и «Новости компаний» оплачена из средств рекламодателя