
Форумы > Отдых > Кулинария

Кукурузный кекс с клюквой и апельсиновой цедрой

Список Тем | Поиск | Правила | Статистика |

Кукурузный кекс с клюквой и апельсиновой цедрой	^#187054	^наверх
Автор: HaHaДemon Дата: 29 января 2014 17:48 Замерзли?))) Предлагаю погреться ароматным и ярким кексом. Кислинка ягод, цитрусовый заряд и большая кружка горячего чая, и вечер удался :-) Авторство мое :-) нужно: 1 и 1/4 стакана муки 3/4 стакана кукурузной муки 1 стакан кефира 1 стакан сахара 1/3 стакана растительного масла 1 большое яйцо и 1 белок цедра с 1 апельсина 1 стакан клюквы (или другой ягоды), если ягода слишком кислая, то положить 2/3 стакана! 1 пакет разрыхлителя (10 грамм) Что делать: Яйцо и белок взбить с сахаром, кефиром и маслом. Добавить цедру. Просеять муку с разрыхлителем и кукурузную муку, все взбить. Аккуратно ввести клюкву и перемешать. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Кексовую форму застелить пергаментом и выложить тесто. Выпекать до сухой спички примерно 40 минут при 180С Фотография из Фотогалереи на E1.ru Готовый кекс по желанию полить апельсиновой глазурью (сахарная пудра и апельсиновый сок) или посыпать сахарной пудрой. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Бежим за чаем))) Фотография из Фотогалереи на E1.ru Ням Фотография из Фотогалереи на E1.ru Предвосхищая вопросы про кукурузную муку: продается во всех крупных супермаркетах в отделе, где все для выпечки. Да, ее можно заменить на обычную муку или на кукурузный крахмал. Зачем используют кукурузную муку в выпечке? - для снижения глютена, в связи с этим увеличивается воздушность и пористость структуры. Да, во вкусе есть небольшая разница :-) Приятных экспериментов! [Сообщение изменено пользователем 30.01.2014 13:57]
72/9 \| \| Поделиться:

Re: Кукурузный кекс с клюквой и апельсиновой цедро...	^#187055	^наверх
Автор: qwe254 © (О пользователе) Дата: 29 января 2014 17:49 Категорически одобряю.
5/3 \| \| Поделиться:

Re: Кукурузный кекс с клюквой и апельсиновой цедро...	^#187057	^наверх
Автор: Улыбайтесь, господа! Дата: 29 января 2014 17:51 ух красота какая
3/0 \| \| Поделиться:

Re: Кукурузный кекс с клюквой и апельсиновой цедро...	^#187060	^наверх
Автор: Мелкая Пакость Дата: 29 января 2014 18:18 Извиняюсь, а где есть кукурузная мука?
1/8 \| \| Поделиться:

Re: Кукурузный кекс с клюквой и апельсиновой цедро...	^#187061	^наверх
Автор: Солнце в ладошках Дата: 29 января 2014 18:26 я уж третий день мониторю "Кулинарию" исключительно для того чтобы на страницах найти ваш овый рецепт))) :-)
6/2 \| \| Поделиться:

Re: Кукурузный кекс с клюквой и апельсиновой цедро...

^#187062

^наверх

Автор: cleoma123 Свой человек в форумах: 122, 144, 148

Дата: 29 января 2014 18:33

Цитата:
От пользователя: Мелкая Пакость

Извиняюсь, а где есть кукурузная мука?

ответ прозвучал раньше вопроса, но тем не менее :-D

Цитата:
От пользователя: HaHaДemon

Предвосхищая вопросы про кукурузную муку: продается во всех крупных супермаркетах в отделе, где все для выпечки.

Эх, хорош кексик!

2/1 | | Поделиться:

Re: Кукурузный кекс с клюквой и апельсиновой цедро...	^#187064	^наверх
Автор: lowa Дата: 29 января 2014 18:56 красотища! еще от ложечки взгляд оторвать не могу.
2/1 \| \| Поделиться:

Re: Кукурузный кекс с клюквой и апельсиновой цедро...	^#187072	^наверх
Автор: Puma (мама) Дата: 29 января 2014 20:08 Ксюююшааа! Ну чо опять так вкусно-то?))) Никогда не научусь такие вкусные сладости готовить)) Но в закладки занесла ;-)
0/1 \| \| Поделиться:

Re: Кукурузный кекс с клюквой и апельсиновой цедро...

^#187098

^наверх

Автор: HaHaДemon Свой человек в форумах: 148, 159

Дата: 29 января 2014 22:21

Цитата:
От пользователя: qwe254 ©

:-)

Цитата:
От пользователя: zaba

Если взять не кислую ягоду и уменьшить сахар, то в кусочке Макс 150 ккал :super:

Цитата:
От пользователя: Солнце в ладошках

Приятно :-)

Цитата:
От пользователя: cleoma123

Хороший, хороший, добрый такой- на большую семью :-)

Цитата:
От пользователя: lowa

Ложечка новенькая, ага :-D

Цитата:
От пользователя: Puma (мама)

Ирин, там готовить нечего: все смешал и пеки :hi:

1/1 | | Поделиться:

Re: Кукурузный кекс с клюквой и апельсиновой цедро...

^#187100

^наверх

Автор: Улыбайтесь, господа! Свой человек в форумах: 9, 122, 144, 148

Дата: 29 января 2014 23:09

Цитата:
От пользователя: Солнце в ладошках

я уж третий день мониторю "Кулинарию" исключительно для того чтобы на страницах найти ваш овый рецепт)))

вы бы сначала старые нашли и переварили :-D

Цитата:
От пользователя: HaHaДemon

Если взять не кислую ягоду и уменьшить сахар, то в кусочке Макс 150 ккал

спасибо, Ксюша :-) я взвесила и посчитала :hi:!

2/1 | | Поделиться:

Re: Кукурузный кекс с клюквой и апельсиновой цедро...	^#187107	^наверх
Автор: Мелкая Пакость Дата: 30 января 2014 00:29 А я только сам рецепт прочла. Звиняйте, пжалста. Клюквы нету дома, суну бруснику. Муки кукурузной тоже нет.
2/4 \| \| Поделиться:

Re: Кукурузный кекс с клюквой и апельсиновой цедро...	^#187131	^наверх
Автор: Умка Белый Медвежонок Дата: 30 января 2014 12:09 А он правда-правда такой красивый получается? :-) Или это надо иметь особо прямые руки? И еще вопрос, как сделать это чудо в старой электропечке типа "чудо" (такая плоско-серая со штепселем/розеткой)? [Сообщение изменено пользователем 30.01.2014 12:11]
1/1 \| \| Поделиться:

Re: Кукурузный кекс с клюквой и апельсиновой цедро...

^#187132

^наверх

Автор: HaHaДemon Свой человек в форумах: 148, 159

Дата: 30 января 2014 12:38

Цитата:
От пользователя: Умка Белый Медвежонок

А он правда-правда такой красивый получается?

Ну не купила ж я его в магазине :-D руки подойдут любые :-)
Насчет печки не подскажу, даже не представляю как это выглядит. Но в принципе если она печет пироги/ кексы , то и с этим никаких проблем не возникнет ;-)

0/1 | | Поделиться:

Re: Кукурузный кекс с клюквой и апельсиновой цедро...

^#187133

^наверх

Автор: Лена П. Свой человек в форумах: 67, 148

Дата: 30 января 2014 13:12

Цитата:
От пользователя: Умка Белый Медвежонок

как сделать это чудо в старой электропечке типа "чудо"

Все делать также по рецепту только в круглой форме лучше. Может из-за круглой формы время выпечки уменьшится.
Обязательно испеку и отчитаюсь!

0/1 | | Поделиться:

Re: Кукурузный кекс с клюквой и апельсиновой цедро...	^#187135	^наверх
Автор: Умка Белый Медвежонок Дата: 30 января 2014 13:36 В круглой силиконовой? просто поставить форму в чудо и так печь? У меня руки кривоваты в этом плане))
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Кукурузный кекс с клюквой и апельсиновой цедро...

^#187136

^наверх

Автор: Natka_RS (дважды мама) Свой человек в форумах: 189, 190

Дата: 30 января 2014 13:41

Цитата:
От пользователя: HaHaДemon

Ксюша, уррра!!!! Новый кексик!!! :super: надо мужа заслать за кукурузной мукой и испечь :super:

2/1 | | Поделиться:

Re: Кукурузный кекс с клюквой и апельсиновой цедро...

^#187138

^наверх

Автор: Лена П. Свой человек в форумах: 67, 148

Дата: 30 января 2014 14:00

Цитата:
От пользователя: Умка Белый Медвежонок

В круглой силиконовой? просто поставить форму в чудо и так печь?

ну да. в любой форме для духовки. у меня она давно была, на заре моей юности (чудо-печь я имею в виду). здорово меня выручала.

| Поделиться:

Re: Кукурузный кекс с клюквой и апельсиновой цедро...

^#187139

^наверх

Автор: HaHaДemon Свой человек в форумах: 148, 159

Дата: 30 января 2014 14:01

Цитата:
От пользователя: Лена П.

Все делать также по рецепту

Да, да, а то может получиться вот это

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

:-D :-D :-D

11/0 | | Поделиться:

Re: Кукурузный кекс с клюквой и апельсиновой цедро...

^#187144

^наверх

Автор: Умка Белый Медвежонок
Дата: 30 января 2014 14:23

Цитата:
От пользователя: Лена П.

Лена, а не поделитесь особенностями приготовления выпечки и вторых блюд в чудо-печке? Пожалуйста ;-) А то духовки пока нет, а вкусняшек хочется. В чуде в детстве пекли бисквиты, но как - никто хоть убей не помнит :-)

0/1 | | Поделиться:

Re: Кукурузный кекс с клюквой и апельсиновой цедро...

^#187148

^наверх

Автор: Natka_RS (дважды мама) Свой человек в форумах: 189, 190

Дата: 30 января 2014 15:04

Цитата:
От пользователя: Умка Белый Медвежонок

В чуде в детстве пекли бисквиты, но как - никто хоть убей не помнит

я до сих пор в ней коржи пеку, хоть и духовка есть ;-) просто выстилаю бумагой и выливаю тесто и все :-) кекс выпекать в ней ни разу не пробовала :-)

| Поделиться:

Re: Кукурузный кекс с клюквой и апельсиновой цедро...

^#187149

^наверх

Автор: Умка Белый Медвежонок
Дата: 30 января 2014 15:16

Цитата:
От пользователя: Natka_RS (мама)

И сорок минут, да? у меня бисквиты никогда не поднимаются нормально почему-то :-(

| Поделиться:

Re: Кукурузный кекс с клюквой и апельсиновой цедро...

^#187150

^наверх

Автор: Natka_RS (дважды мама) Свой человек в форумах: 189, 190

Дата: 30 января 2014 15:21

Цитата:
От пользователя: Умка Белый Медвежонок

И сорок минут, да? у меня бисквиты никогда не поднимаются нормально почему-то

честно, не засекала ни разу время, но где-то так да :-) ну у меня не 100% всегда выходят тоже, бывают и неудачи ;-)

| Поделиться:

Re: Кукурузный кекс с клюквой и апельсиновой цедро...	^#187151	^наверх
Автор: Умка Белый Медвежонок Дата: 30 января 2014 15:23 я бы сказала, что у меня не бывает с бисквитами удач(((
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Кукурузный кекс с клюквой и апельсиновой цедро...

^#187261

^наверх

Автор: *Жемчужинка*
Дата: 31 января 2014 09:14

Цитата:
От пользователя: HaHaДemon

Кексовую форму застелить пергаментом и выложить тесто.

Ксения, если форма антипригарная, обязательно пергаментом застилать?
После пергамента форма кекса какая то кривенькая получается у меня.

| Поделиться:

Re: Кукурузный кекс с клюквой и апельсиновой цедро...

^#187262

^наверх

Автор: HaHaДemon Свой человек в форумах: 148, 159

Дата: 31 января 2014 09:46

Цитата:
От пользователя: *Жемчужинка*

У меня форма тоже антипригарная, но я застилаю. Точно не прилипнет и доставать легко. Но вы можете сделать на свое усмотрение :-)

| Поделиться:

Список Тем | Поиск | Правила | Статистика |

Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на эту же страницу)