поиск:    

 
переход:  

Еда
Еда
Екатеринбург Онлайн
Публикации:  Еда  |  Форумы:  Кулинария,   Рестораны, кафе и гастрономия

  Форумы  > Отдых > Кулинария  

Ужин для дедушки:)


Список Тем  |   Поиск  |   Правила  |   Статистика  |
1 | 2 | следующая страницапоследняя страница
Ужин для дедушки:)   #19923  наверх
Автор:  
Дата:   

Сегодня у нас особый гость, для которого хочется сделать что-то особенное, но при этом, учитывая вкусы старшего поколения, простое. Рыбка-капуста-пирог будут в самый раз.
Начну с самого сложного - соуса к рыбе

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Треть пачки масла кидаем растапливаться в кастрюлю

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Потом туда же добавляем мелко порезаный лучок

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

размолотый тмин, сухой чеснок, перчик чили (кол-во зависит от предпочтений)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Туда же трем лапку имбиря

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

немного побулькало - высыпаем шпинат и солим

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

заливаем небольшим кол-вом сливок

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

и тушим

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Все, можно заняться гарниром

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

в миске смешиваем манку, соль, перец и все тот же сухой чеснок

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

отдельно выбиваем яйцо
панируем по очереди сначала в яйце, потом в манке со специями

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

и на маленький огонь на сковродку

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

в это время содержимое кастрюли со шпинатом отправляем в блендер

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

дальше совсем просто

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

на кусок фольги выкладываем порционно нарезанную рыбку (не забываем убирать шкуру и вытаскивать кости если это возможно) и сладкий перец, приправить, и вместо соли капнуть немного соевого соуса

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

края фольги зажать сверху вот так, и отправить рыбку в духовку минут на 20

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

переворачиваем капусту румянить другой бочок

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

и быстенько сооружаем шаньгу к чаю

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

клюкву пересыпаем сахаром, крахмалом и корицей

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

дрожжевое тесто выкладываем в форму. Не забываем по высокие бортики!

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

заполняем клюквой и ставим в духовку вместо уже приготовившейся рыбы

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Быстренько накрываем на стол и зовем дорогого гостя

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Дедушка за ужином все поглядывает на духовку - шаньгу с клюквой он очень любит

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

вот оно: кислое счастье!

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Довольно жмурится и прихлебывает чай. Уважили старика :super:

[Сообщение изменено пользователем 12.02.2009 20:34]
42/0 |    |  Поделиться:  
Re: Ужин для дедушки:)   #19926  наверх
Автор: Daмoчka 
Дата:   

а клюква в духовке не "стреляет"?
  |  Поделиться:  
Re: Ужин для дедушки:)   #19927  наверх
Автор: Tottoro (la mujer sin cabeza) 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Daмoчka

а клюква в духовке не "стреляет"?

уверяю вас, что нет :-D
  |  Поделиться:  
Re: Ужин для дедушки:)   #19928  наверх
Автор: Gelll@ 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Tottoro (la mujer sin cabeza)



супер, восхищаюсь Вашей фантазией и умением готовить не только вкусно, но и подать это-красиво :appl: :appl: :appl:
3/0 |    |  Поделиться:  
Re: Ужин для дедушки:)   #19929  наверх
Автор: Леди Икс. 
Дата:   

Можно, я помолчу, глядя в монитор?? :-D
Сдуреть!! Обалдеть!
2/0 |    |  Поделиться:  
Re: Ужин для дедушки:)   #19930  наверх
Автор: TСБ 
Дата:   

шаньга выглядит невероятно красиво!!! я прямо представляю какого она вкуса!!! обязательно повторю :-) :super:
1/0 |    |  Поделиться:  
Re: Ужин для дедушки:)   #19933  наверх
Автор: Tottoro (la mujer sin cabeza) 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Gelll@





Цитата:
От пользователя: Леди Икс.



Спасибо:-) /покраснела от смущения чего-то/


Цитата:
От пользователя: Tom@s ( Трейси )

я прямо представляю какого она вкуса!!!

Она кислая! Добрый совет: сыпьте больше сахара :-D Но наш дедуля ест только такую - чтоб "зубы сводило" :-D
А мне Ваша выпечка очень нравится! Всегда с удовольствием ваши фото разглядываю.
Было бы здорово, если бы было технически возможно модератору присваивать статус-специализацию участникам форума. Ну например, Tom@s ( Трейси ) - "мегакондитер", Blackston™ - мясоедище, Olesya:-) - мастерица-затейница и тп. :beach:
2/1 |    |  Поделиться:  
Re: Ужин для дедушки:)   #19935  наверх
Автор: nvoin   (О пользователе)
Дата:   

Классно! :-) :appl:
2/0 |    |  Поделиться:  
Re: Ужин для дедушки:)   #19945  наверх
Автор: TСБ 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Tottoro (la mujer sin cabeza)

Она кислая!

ну иногда очень хочется именно кислого))
у меня свекровь делает суперские пироги со свежей смородиной, ну иди с мороженой. в ягоды добавляет немного сахара, чуть-чуть крахмала и делает пирожки из дрожжевого теста, жарит их на сковороде в масле.
такая вкуснятина, что не описать, а казалось бы - жареные кислые пироги :-)



Цитата:
От пользователя: Tottoro (la mujer sin cabeza)

Было бы здорово, если бы было технически возможно модератору присваивать статус-специализацию участникам форума

ога, как на мужском клубе, всякие там "мексиканцы" :-D
  |  Поделиться:  
Re: Ужин для дедушки:)   #19948  наверх
Автор: Tottoro (la mujer sin cabeza) 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Tom@s ( Трейси )

ога, как на мужском клубе, всякие там "мексиканцы"

не была, пошла восполню пробел в образовании :-D
  |  Поделиться:  
Re: Ужин для дедушки:)   #19957  наверх
Автор: Alena70 
Дата:   

а шаньгу когда разрежете, ягоды не будут сыпатся? можно срез сфоткать? ну если он ещё остался, конечно :-)
  |  Поделиться:  
Re: Ужин для дедушки:)   #19968  наверх
Автор: Vorona_dasha   (О пользователе)
Дата:   

Марин ! просто шикарно ! и самое главное любуюсь фотографиями с каждым разом ты оттачиваешь мастерство в фотографировании продуктов..
1/0 |    |  Поделиться:  
Re: Ужин для дедушки:)   #19969  наверх
Автор: MassEbu   (О пользователе)
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Tottoro (la mujer sin cabeza)

Она кислая! Добрый совет: сыпьте больше сахара


"Евреи.... сыпьте больше заварки!" :-d



Цитата:
От пользователя: Alena70

а шаньгу когда разрежете, ягоды не будут сыпатся? можно срез сфоткать?



Фотография из Фотогалереи на E1.ru
4/0 |    |  Поделиться:  
Re: Ужин для дедушки:)   #19971  наверх
Автор: mirulka 
Дата:   

Кстати про кисленькое - вареники с черной смородиной...Великолепное блюдо....Вроде кислое, но единожды попробывав, забыть невозможно...Особенно, когда в сметанку их сначала, в холодненькую...
1/0 |    |  Поделиться:  
Re: Ужин для дедушки:)   #19977  наверх
Автор: Илья Xантер 
Дата:   

кстати, сей шпинатный соус очень вкусен в компании с семужкой кусочками чуть пожареной и макарошками. проверено :-)
1/0 |    |  Поделиться:  
Re: Ужин для дедушки:)   #19978  наверх
Автор: антилопа   (О пользователе)
Дата:   

Хорошие побеги взрастил Дедуська. Молодец. Спасибо ему.
Тему приятно было и посмотреть, и почитать...
3/0 |    |  Поделиться:  
Re: Ужин для дедушки:)   #19982  наверх
Автор: МаргаРита* 
Дата:   

мдааа, меня вот более всего шпинатный соус заинтересовал. Цвет у него весьма калоритный
3/0 |    |  Поделиться:  
Re: Ужин для дедушки:)   #19984  наверх
Автор: Puma (мама) 
Дата:   

Классно! Весьма неординарный ужин, не каждый день так бушеь готовить, сразу видно дед приехал :-D Вроде бы, все достаточно легкое ( в плане продуктов, блюд, да и в приготовлении), но в то же время немного необычно. Еще и соус-супер :super: Никогда бы не додумалась такое сделать :-) И фотки тоже зачетные! Молодец! :super:
зы: уже всю неделю выншиваю план приготовления Вашей кисло-сладкой курицы, каждый день о ней думаю :-D На выходных постараюсь приготовить. С меня отчет! :-)
1/0 |    |  Поделиться:  
Re: Ужин для дедушки:)   #19989  наверх
Автор: Tottoro (la mujer sin cabeza) 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Alena70

а шаньгу когда разрежете, ягоды не будут сыпатся?

ну, поскольку я их не толкла, парочка ягод у вас с кусочка скатится :-) Я попозже сфотографирую

Цитата:
От пользователя: Vorona_dasha



Даша, спасибо, но по сравнению с Михалычем мои фото - детский сад в коротких штанишках :-D

Цитата:
От пользователя: MassEbu



А вот у вас начинка по-другому сделана. расскажете как? ;-)
  |  Поделиться:  
Re: Ужин для дедушки:)   #19991  наверх
Автор: Tottoro (la mujer sin cabeza) 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: mirulka

вареники с черной смородиной.

звучит отлично! Летом постряпаю обязательно!!! Думаю, с началом огородного сезона на форуме станет интереснее-разнообразнее

Цитата:
От пользователя: МаргаРита*



Очень люблю шпинат за его способность окрашивать все в жизнерадостный зеленый цвет и за его сравнительно нейтральный вкус, который можно широго изменять другими компонентами

Цитата:
От пользователя: антилопа



Да, дедушка у нас замечательный!!! Завтра он вот в Лыжне России побежит, горжусь им очень :coolsaint:
  |  Поделиться:  
Re: Ужин для дедушки:)   #19992  наверх
Автор: Tottoro (la mujer sin cabeza) 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Puma(она)

всю неделю выншиваю план приготовления Вашей кисло-сладкой курицы

Там готовить-то... раз-два и готово! Отчет почитаю с удовольствием ;-)
  |  Поделиться:  
Re: Ужин для дедушки:)   #20009  наверх
Автор: MassEbu   (О пользователе)
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Tottoro (la mujer sin cabeza)

А вот у вас начинка по-другому сделана. расскажете как? ;-)


это "шаньга с бруснигою", как моя бабушка покойница говорила.
чуть помять и поболе сахару и крахмалу!
но с крахмалом тоже не перебирать
  |  Поделиться:  
Re: Ужин для дедушки:)   #20046  наверх
Автор: Solanj
Дата:   

очень здорово все, вот только на шаньгу напращиваются по-моему клеточки-полосочки из теста, самое вкусное в шаньге (воспоминание из детства) Соус просто здоровский)
  |  Поделиться:  
Re: Ужин для дедушки:)   #20075  наверх
Автор: Marshania счастливая шо капец!... 
Дата:   

Маринка, черт возьми, сижу и горжусь, что мы с тобой в одном классе учились :-D :-D :-D
Молочина:-)
  |  Поделиться:  
Re: Ужин для дедушки:)   #20096  наверх
Автор: Tottoro (la mujer sin cabeza) 
Дата:   

Спасибо, Аня:-)
И напрасно ты постеснялась свой супчик сюда выложить :-) Не заглядывай я на ОАК, так и не увидела бы этого рецептика ;-)
  |  Поделиться:  
Список Тем  |   Поиск  |   Правила  |   Статистика  |
1 | 2 | следующая страницапоследняя страница

Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на эту же страницу)


 Мой E1 
 
Вход для зарегистрированных пользователей:
E-mail:
Пароль:
Если Вы не зарегистрированы, то добро пожаловать на страницу регистрации.
Если Вы зарегистрированы, но забыли пароль, Вы можете его запросить.

Развернуть блок
 Погода