Конкурс "Реальная кухня" проводится среди посетителей форума "Кулинария" и читателей портала E1.RU. Впервые за всю историю конкурсов мы выносим приготовление конкурсных блюд финала в офлайн, в настоящий ресторан, в реальность.
Три лучших участника по итогам трёх отборочных туров смогут в режиме реального времени посоревноваться друг с другом в приготовлении своего коронного блюда на профессиональной кухне в одном из заведений города. Оценивать мастерство кулинаров будет профессиональное жюри.
На отборочные туры приглашаются все кулинары форума, все желающие попробовать свои силы в кулинарии. Количество участников в отборочных турах не ограничено. Повторное участие в последующих отборочных турах не ограничено.
Итак, если вы ощущаете в себе потенциал, отличаете красную
икру от чёрной, прожарку медиум от well done, смело шинкуете лук и точно знаете, что такое альденте, то вам обязательно нужно попробовать себя в нашем конкурсе.
Отборочные туры будут проходить по традиционному конкурсному сценарию. Организаторы конкурса объявляют тематику конкурса, и
все участники готовят дома конкурсное блюдо.
Участники отборочных туров, не прошедшие в финал, могут попробовать свои силы в последующих этапах.
Уральская кухня – тематика нового конкурса «Реальная кухня». Что такое уральская кухня – это традиционные для коренных народов
Урала блюда, приготовленные из продуктов, выращенных, пойманных, собранных на территории Урала.
Кстати, напомним, что к коренным народам Урала можно отнести русских, башкир, татар, коми, манси, марийцев, ненцев, чувашей и мордву. Так что, диапазон для реализации вашего
кулинарного творчества очень широк.
Правила участия:
1. К участию в конкурсе допускаются все зарегистрированные пользователи Е1.RU с заполненной информацией "О пользователе" (должно быть заполнено минимум 3 поля – имя, пол и любая контактная информация: номер
телефона, ICQ, действующий e-mail и т. п., которая позволит связаться с участником).
2. Конкурсная работа должна обязательно включать в себя рецепт блюда, пошаговое описание процесса приготовления и фотоотчёт (не менее 5 фото, не более 25 фото. Фотографии должны быть размещены в
фотоальбомах на Е1.RU). Каждое блюдо, заявляемое на конкурс, участник должен оформить отдельной темой форума. В заглавии темы необходимо указать название блюда и пометку "конкурс "Реальная кухня" 1-й тур"
Например: "Пельмени с щукой и копченым салом", конкурс "Реальная кухня" 1 тур".
3. Блюдо, заявленное на конкурс, должно быть приготовлено в домашних условиях с использованием бытовой кухонной техники (непрофессионального оборудования).
4. Блюдо должно быть приготовлено непосредственно участником конкурса. Запрещается выкладывать работы и отчёты,
найденные в интернете и вам лично не принадлежащие.
5. Блюдо должно быть приготовлено специально для конкурса "Реальная кухня". Блюда, рецепты которых опубликованы на форуме до начала конкурса, в нём участия не принимают. Публиковать заново те же самые рецепты не разрешается.
6. Один участник может выставить на конкурс не более одной работы в одном отборочном туре.
Состав жюри:
1. Максим Иванов – шеф-повар службы кейтеринга базы отдыха "Сова в Кашино", серебряный призёр международной выставки WACS, создатель и ведущий проекта "Кухня
Макса".
2. Родион Макаров – шеф-повар бара "Сплетни", лапшичных дел мастер.
3. Дмитрий Цех – победитель конкурсов барбекю в Екатеринбурге 2012–2014 годов, финалист кулинарного шоу "Мастер Шеф" на канале СТС в 2013 году, победитель фестиваля барбекю – 2015, Башкирия, бренд-шеф Weber,
Екатеринбург.
Победитель отборочного тура не только проходит в финал, но и получает в подарок уникальный мастер-класс от Максима Иванова. Максим сам приедет к победителю на его домашнюю кухню и проведёт незабываемое кулинарное шоу прямо на глазах победителя. Расскажет и,
самое главное, покажет, как приготовить кулинарные произведения искусства в домашних условиях, раскроет профессиональные секреты и ответит на все самые сложные кулинарные вопросы. А также поможет проработать блюда к финальному конкурсу, и всё это всего за 2 часа. Также победитель получает
два билета на концерт или спектакль от партнёра https://www.uralbilet.ru/<;/b>
Критерии оценки по 100-балльной системе:
– правильное профессиональное выполнение работы от 1 до 20 баллов;
– современный стиль оформления от 1 до 20 баллов;
– мастерство от 1 до 30 баллов;
– оригинальность рецепта от 1 до 30 баллов.
В каждом туре побеждает блюдо, набравшее наибольшее количество баллов. Бланки голосования заполняются членами жюри и выкладываются организаторами на форум окончанию голосованию победителей.
Финальная битва
состоится на профессиональной кухне "Сплетни" бара по адресу ул. Куйбышева, 61.
"Сплетни" – это новый трендовый бар в сдержанном европейском стиле, где сервируют авторские аперитивные и смешанные напитки, а также популярные блюда паназиатской кухни.
В меню акцент сделан на
популярные блюда паназиатской кухни, такие как вок лапша, тяхан и подборка аутентичных супов, таких как знаменитый Том Ям.
Коктейльная карта составлена самой топовой командой барной индустрии Екатеринбурга The Traveling bartenders, которая проактивно трудится в одноимённом баре. В
карте вы встретите трендовые веяния американской и европейской школ коктейля.
Заведение также функционирует в формате еда на вынос. Вы можете заказать ваше любимое блюдо и насладиться им дома или на природе. https://www.instagram.com/spletni_bar/
Призы финалистам:
1-е место:
диплом победителя, сертификат на кулинарный мастер-класс от "Кухни Макса" http://kitchenmax.ru на 5 000 рублей и тостер от http://shop.kitchenmax.ru, билеты на интересные спектакли или концерты, сертификат от бара "Сплетни" на 2 000 рублей, подарки от партнёров и портала E1.RU.
2-е место: диплом победителя, билеты
на интересные спектакли или концерты, подарки от партнёров конкурса и портала E1.RU.
3-е место: диплом победителя, билеты на интересные спектакли или концерты, подарки от партнёров конкурса и портала E1.RU.
Сроки проведения:
1-й тур: публикация работ
участниками: с 17 по 26 октября до 18:00. Объявление победителя 31 октября в 12:00.
2-й тур: публикация работ участниками: с 31 октября по 9 ноября до 18:00. Объявление победителя 14 ноября в 12:00.
3-й тур: публикация работ участниками: с 14 ноября по 23 ноября до 18:00. Объявление
победителя 28 ноября в 12:00.
Финал: 3 декабря с 13:00.
"Кухня Макса" – это обучающий кулинарный проект, где автор и идеолог шеф-повар Максим рассказывает (https://www.facebook.com/kitchenmaxim/ ) и показывает (https://www.youtube.com/c/kitchenmaxRussia) секреты и особенности приготовления блюд. Вдохновляет на
кулинарные эксперименты и просто даёт ответ на повседневный вопрос: "Что такого интересного приготовить на ужин".
"Совместная покупка на E1.RU": больший выбор товаров для кулинарии! Это и деликатесные продукты, и кухонная "экипировка" по выгодным ценам! www.e1.ru/sp
Призы:
1. С вкусными смесями "Размешайка" легко и быстро накормить семью! А еще эти смеси – отличная основа для кулинарного творчества. Пицца, кексы, печенье, торты и многое другое в закупке организатора Lellik34 http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=215&i=67136... Приз: две упаковки смесей
2.
Ароматные пряности: имеретинский шафран, чабер садовый (кондари), уцхо-сунели, лавровый лист, базилик фиолетовый, пажитник, кориандр (кинза) и мята, настоящие кавказские пряности для ваших блюд в закупке LaNka_9| http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=215&i=67008... Приз: набор специй
3. Невероятные кружки и ложки с
индивидуальным дизайном ручной работы для согревающего чая. Отличные новогодние подарки для ваших друзей и близких от нашего мастера Изюминка (Mirr) http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=234&i=1130&... Приз: сертификат на кружку и ложку ручной работы
Поздравляем ris21. Ждем вас в офисе Е1.RU за билетами в театр от нашего партнера https://www.uralbilet.ru/
В ЛС у вас все подробности по организации мастер-класса от Максима Иванова.
Поздравляем Stasoff™. Ждем вас в офисе Е1.RU за билетами в театр от нашего партнера https://www.uralbilet.ru/
В ЛС у вас все подробности по организации мастер-класса от Максима Иванова.
Поздравляем MoulinRouge. Ждем вас в офисе Е1.RU за билетами в театр от нашего партнера https://www.uralbilet.ru/
В ЛС у вас все подробности по организации мастер-класса от Максима
Иванова.
Завтра вечером в баре Сплетни состоится встреча с финалистами проекта, где мы узнаем, какое блюдо будут готовить на финале. Участники посмотрят кухню бара, получат ответы на все вопросы по проведению мероприятия.
В среду утром мы опубликуем всю информацию по
финалу, тайминг и создадим тему, где попросим отметиться всех желающих прийти на финал.
смущает тематика "Уральская кухня". Коренные народы Урала - кочевники. Какая у них кухня? варево в казане, жаренные лепешки, разные виды лапши с мясом?
Коренные народы Урала - кочевники. Какая у них кухня? варево в казане, жаренные лепешки, разные виды лапши с мясом?
Кстати, напомним, что к коренным народам Урала можно отнести русских, башкир, татар, коми, манси, марийцев, ненцев,
чувашей и мордву. Так что, диапазон для реализации вашего кулинарного творчества очень широк.
вы, видимо, плохо знакомы с национальными кухнями. там и мясо, и пироги, и овощи, и сладости.
а русская кухня вам к уральской не относится?
Кстати, напомним, что к коренным народам Крала можно отнести русских, башкир, татар, коми, манси, марийцев, ненцев, чувашей и мордву. Так что, диапазон для реализации вашего кулинарного творчества очень широк.
вы, видимо, плохо знакомы с
национальными кухнями. там и мясо, и пироги, и овощи, и сладости.
а русская кухня вам к уральской не относится?
я подумаю :-)
но по-большому счету пока мысли все сводятся именно к банальщине: супы, пироги, бешбармак (пельмени - это тоже производная беша)
да, чет не увидел в начале, что тема-то уральская :-D даже понятие не имею, что у нас тут коренное из еды. Тут все вроде по серединке где то между Европой и средней Азией :cool:
Уральская кухня, наконец, чрезвычайно богата в композиционном отношении, необычна, своеобразна, ибо в ней сочетаются и перекрещиваются кулинарные традиции финно-угорских народов , восточные приемы
татарской и башкирской кухни, опыт и навыки,а также вкусы древнерусской и современной русской кухни. «Понятие уральская кухня» употребляется сравнительно недавно, да и то, может быть, только самими уральцами, причем далеко не всеми. В остальной стране, ни в европейской части
России, ни в Сибири, оно практически неизвестно. Зато всюду в стране знают и говорят о сибирской кухне, когда речь заходит о пельменях, шаньгах или пареной репе. Как региональная кухня, уральская не выделяется в научных этнографических исследованиях, в них обычно также идет речь о сибирской кухне,
которая по составу, по особенностям совпадает с тем, что принято на Урале в широком смысле этого понятия, т.е. включая и Предуралье и Зауралье. Однако никакого противоречия тут нет. Дело в том, что до 40-х годов XVII века все обширное Предуралье, а тем более Урал долгое время считалось «Сибирью».
Вот почему и все возникшие или существовавшие на этой территории кушанья в Московской Руси именовались сибирскими.
кулебяки, пельменные вариации, пироги разных видов, разные мучные приколюшки, да те же посикунчили пермские :-D
Кстати, напомним, что к коренным народам Крала можно отнести русских, башкир, татар, коми, манси, марийцев, ненцев, чувашей и мордву. Так что, диапазон для реализации вашего кулинарного творчества очень широк.
отличаете красную икру от чёрной, прожарку медиум от well done, смело шинкуете лук и точно знаете, что такое альденте, то вам обязательно нужно попробовать себя в нашем конкурсе.
Не поняла смысл туров?
Почему три? Сначала кто первый тур пройдет, тот во второй переходит или что?
по итогу каждого тура мы определяем финалиста, который проходит на реальную кухню в финал.
те, кто участвовал в первом
туре, но не вышел в финал, могут снова принять участие в следующем отборочном туре.
по итогам трех туров мы получаем трех финалистов.
финалисты первого и второго туров не принимают участие в последующих отборочных.
Цитата: От пользователя: YESaul
смысл в
приготовлении 3х блюд. участвовать можно во всех турах, без привязки к занятому месту.
Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь.
Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на
эту же страницу)
