Маринованный лук. Подскажите!

Question

Как его делают? чтоб он такой с кислинкой был и хрустел? чем заливают, сколько вымачивают и ваабще)))) и пропорции.... плииииз)

Das Flugzeug namens ich · Accepted Answer

Я вам секажу - все помрёте от восторга!!!!
Лук шинкуем (я-на шинковке) затем мнём с виноградным уксусом. 20 минут - и можно есть хоть с чем))))

sweet sleep · Answer

замачиваю в воде с любым уксусом, если времени ждать нет, то горячей водой ;-)

civic-настоящий · Answer

пошёл поллуковицы с солью съем:)

DennisVV® · Answer

я всегда вымачиваю в лимонном уксусе с добавлением в него немного соли и перца.. часа три, я думаю, ему будет достаточно

КатеринаF · Answer

ну это кто как любит...
можно так:

а можно по другому:
я лук режу кольцами заливаю водой, "пожамкаю" (как мама говорит :-D ) руками и воду сливаю, снова заливаю водой соль, перец, чуток сахара, уксуса и часа три постоять....тоже неплохо получается :-)

|nfinity · Answer

достался как-то лук фиолетовый. Жестковатый. Так я его в воду, ровно довела до зактпания -чтобы прогрелся - и вытаскиваю.
Заливаю смесью яблочного уксуса, воды, растительного масла и сахара. Лаврушку еще туда. И нехай стоит. 
Но прогревать - это когда надо или побыстрее или лук термоядерный.

arban · Answer

Да какие там пропорции.
Нарезал тонко полукольцами, промыл хорошо в воде,чтоб значит не слишком острый был и уксус 9% немного в водичкой разбавить и залить лук.
Минут через пять можно воду слить, если слишком кислый то промыть.
Перемешать с мелко порезаной зеленью и под мяско уххх :-)

DennisVV® · Answer

ну это-то понятно, а вот когда
, то не ломается?

КатеринаF · Answer

нет не ломается,....я аккуратно

civic-настоящий · Answer

оказывается я не один кто лук любит

Das Flugzeug namens ich · Answer

А то)))))

Rassel · Answer

лук кольцами, уксус на ваш выбор слегка сбрызнуть и немного сахара, перемешать руками и дать чутка постоять. Соли не надо.

Метелица) · Answer

Лук нарезать полукольцами, залить смесью кипятка и яблочного уксуса в равных пропорциях, соль, чёрный перец и кусочек свёклы, чтоб подкрасить... :-)

rsv758 · Answer

буратино без соли  потреблял, в натуральном виде :-D

-вариации- простой+бальзам. уксус+специи-кому что -кориандр...+много всего можно.