поиск:    
  Бесплатная почта на E1.ru почта @E1.ru:  (регистрация)
пароль:

 
переход:  

Еда
Еда
Екатеринбург Онлайн
Публикации:  Еда  |  Форумы:  Кулинария,   Рестораны, кафе и гастрономия

  Общение > Форумы  > Отдых > Кулинария  

Булочки с конфетками "Дружная семейка" + бонус..


Список Тем  |   Поиск  |   Правила  |   Статистика  |
1 | 2 | следующая страницапоследняя страница
Булочки с конфетками "Дружная семейка" +...   #123452  наверх
Автор:  
Дата:   

...или "Веселая семейка", у кого как, у нас просто булочки с конфетками :-)
Рецепт теста я взяла старый , бабушкин, она из него стряпала всяческие фигурные плюшки. Говорила, учись, Света, пригодится. Я отмахивалась. Простить себе сейчас этого не могу..Вот, наверстываю, своим умом дохожу..
Итак, для теста нам понадобится

Мука - 7 стаканов
Сахар - 3\4 стакана
Масло сливочное грамм 100-150
Яйца 6 штук
Молоко 1,5 стакана
Соль 1,5 чайной ложки
Дрожжи 50 граммов.

Признаюсь, я слегка подкорректировала рецепт, вместо 6 яиц положила 4, сахар клала на вкус, сделала слаще, добавила пакет ванильного сахара.
Дрожжи взяла впервые замороженные, полпачки, так и получилось, 50 граммов.
Процесс замеса не фотографировала, там мало интересного.
Итак.... Слегка подогреваем в микроволновке молоко, растворяем в нем дрожжи и добавляем часть сахара и пару стаканов муки (просеять). Ставим опару.... Как только опара оживет и запузырится, замешиваем тесто. Вбиваем яйца, сахар (можете класть по вкусу, кто то меньше, кто то больше), топим сливочное масло и вливаем его в тесто, начинаем сыпать муку. Придерживаемся нормы, но учитываем, что в опару мы уже часть положили. Тесто липкое, пусть это вас не пугает. Тщательно замесили и ставим на подъем. Тесто тяжелое, поднимается долго. У меня ушло часа 4, пару раз нужно обмять. В результтате имеем.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Отрезаем кусок теста и скатываем его в колбаску диаметром сантиметра 4. Нарезаем поперек кругляши толщиной чуть больше сантиметра

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Для начинки берем самую дешевую карамель, с повидлом внутри ( как выяснилось, это большая проблема, найти что то подобное)
Кладем на каждый кругляш по карамельке

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

И залепляем произвольным способом, чтобы расплавившаяся начинка не вытекла , так как именно это место будет внизу.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Укладываем булочки в форму, ставим на расстойку. Минут на 40.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

ПЕред тем, как поставить в духовку. смазываем яйцом...

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

И посыпаем рубленным маргарином с мукой и сахаром. Для этого берем ложек 5 муки, трем в нее замороженный маргарин, добавляем немного сахара и жулькаем оуками в крошку. И этим посыпаем булочки..

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Ставим в духовку. Температура 200 градусов. Ориентируемся по внешнему виду..

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Достаем...

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
(передержала первую партию слегка..)
Ну и вот :-)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
:hi:
Обещанный бонус :-D У меня закончились конфеты, а тесто чуть осталось. На ходу решила сделать рулет .Фантазия на тему начинки сработала мгновенно, нет , чтобы так она у меня работала всегда, увы, это бывает редко :-D
Смолола в блендере горсть грецкийх орехов, штук пять-шесть долек темного шоколада и пару ложек сахара.
Раскатала оставшееся тесто в тонкий пласт, смазала яйцом и равномерно распределила начинку. Свернула в рулет. снова смазала яйцом и в духовку до готовности. Рулет удался. скажу я вам. Начинка достойна внимания.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru


:hi:
106/1 |    |  Поделиться:  
Re: Булочки с конфетками "Дружная семейка&quo...   #123453  наверх
Автор: Ирина А.. 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Леди Икс.



пойду намажу хоть бутерброд маслом... а то сил на это смотреть нету никаких... особенно на рулет....
р.s. а как конфетка иz булочки вытекает...ммм.... \всё, ушла zа бутербродом\
7/0 |    |  Поделиться:  
Re: Булочки с конфетками "Дружная семейка&...   #123457  наверх
Автор: Azziя 
Дата:   

ммм...б улочки с конфетками у мамы часто ем :-) вкуснятина! с пылу с жару, с чайком... :cool:
  |  Поделиться:  
Re: Булочки с конфетками "Дружная семейка&...   #123464  наверх
Автор: е_один 
Дата:   

И рецепт отличный, и фотки супер.
  |  Поделиться:  
Re: Булочки с конфетками "Дружная семейка&...   #123470  наверх
Автор: Hassliebe 
Дата:   

Спасибо, напомнили! надо сделать...
А мы, кстати, со временем сменили карамель на мармелад, тоже здорово получается...
1/0 |    |  Поделиться:  
Re: Булочки с конфетками "Дружная семейка&...   #123478  наверх
Автор: Laskala( отпуск) 
Дата:   

Мама моя в лихие 90е такие делала, эх, ностальгия :flowers:
1/0 |    |  Поделиться:  
Re: Булочки с конфетками "Дружная семейка&...   #123480  наверх
Автор: Ameli_Poulain
Дата:   

бабушка такие делала.. эхх детство...
3/0 |    |  Поделиться:  
Re: Булочки с конфетками "Дружная семейка&...   #123481  наверх
Автор: Леди Икс. 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Ирина А



Когда думала, что такое засунуть в рулет, вспомнила твою пахлаву. :-D

Цитата:
От пользователя: Azziя™

вкуснятина! с пылу с жару, с чайком...

Даа! Кстати, сегодня булки вкуснее. :-)

Цитата:
От пользователя: NaТаша(хочу, чтоб все были)

Спасибо, напомнили! надо сделать.

Надо надо! Я тоже сто лет не делала, а в детстве кто нить да делал постоянно.

Цитата:
От пользователя: Laskala( отпуск)

Мама моя в лихие 90е такие делала, эх, ностальгия

:-)

Цитата:
От пользователя: Ameli_Poulain

бабушка такие делала.. эхх детство...

Короче, все мы из детства... :-D Вспоминаем, подключаемся, хватит есть магазинную химию и невесть что.
3/0 |    |  Поделиться:  
Re: Булочки с конфетками "Дружная семейка&...   #123482  наверх
Автор: Леди Икс. 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: psevdonim_zanyat



Спасибо! :-)
  |  Поделиться:  
Re: Булочки с конфетками "Дружная семейка&...   #123483  наверх
Автор: MassEbu   (О пользователе)
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Леди Икс.

И посыпаем рубленным маргарином с мукой и сахаром. Для этого берем ложек 5 муки, трем в нее замороженный маргарин, добавляем немного сахара и жулькаем оуками в крошку. И этим посыпаем булочки..


Свет, это этим посыпали слойки магазинские... дай бох памяти... по 12 копепек?
  |  Поделиться:  
Re: Булочки с конфетками "Дружная семейка&...   #123484  наверх
Автор: Леди Икс. 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: MassEbu

Свет, это этим посыпали слойки магазинские... дай бох памяти... по 12 копепек?

Думаю, этим.
  |  Поделиться:  
Re: Булочки с конфетками "Дружная семейка&...   #123489  наверх
Автор: Ирина А.. 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Леди Икс.

Когда думала, что такое засунуть в рулет, вспомнила твою пахлаву.

чувствую, впечатлила она тебя :-D
а меня рулет с шоколадками :-)
  |  Поделиться:  
Re: Булочки с конфетками "Дружная семейка&...   #123490  наверх
Автор: Леди Икс. 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Соняша

чувствую, впечатлила она тебя

Не то слово. прям в душу запала! :-D

Цитата:
От пользователя: Соняша

меня рулет с шоколадками

Да-да, вкусно, однако, вышло.Теперь на очереди рулет с маком. Тоже из детства, и тоже ужс, какой вкусный.
  |  Поделиться:  
Re: Булочки с конфетками "Дружная семейка&...   #123491  наверх
Автор: Ирина А.. 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Леди Икс.

Тоже из детства, и тоже ужс, какой вкусный.

только не выкладывай его ночью :ultra:
а то это мой любимый рулет! спать не смогу! будут на твоей совести круги под глазами :-D

Цитата:
От пользователя: Леди Икс.

прям в душу запала!

прям не решусь предложить повторить :-)
  |  Поделиться:  
Re: Булочки с конфетками "Дружная семейка&...   #123492  наверх
Автор: Леди Икс. 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Соняша

только не выкладывай его ночью

:lol: У меня почему то получается готовить (ну , скажем так, с бОльшим удовольствием) вечером, пока то да се, вот, по ночам и выкладываю.

Цитата:
От пользователя: Соняша

прям не решусь предложить повторить

Не, подвигов в моем распорядке дня не предусмотрено.
1/0 |    |  Поделиться:  
Re: Булочки с конфетками "Дружная семейка&...   #123493  наверх
Автор: Ирина А.. 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Леди Икс.

У меня почему то
получается готовить

а у меня смотреть :-D и потом хотеть-хотеть-хотеть до утра.... :confused:

Цитата:
От пользователя: Леди Икс.

подвигов в моем распорядке дня не предусмотрено.

подвиг - это гогал... а пахлава так, чуток сноровки и один вечерок ;-)
  |  Поделиться:  
Re: Булочки с конфетками "Дружная семейка&...   #123494  наверх
Автор: Леди Икс. 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Соняша

подвиг - это гогал

Нуу, я так понимаю, ты уже силами собираешься, ну, к подвигу то готовишься? :-D
  |  Поделиться:  
Re: Булочки с конфетками "Дружная семейка&...   #123495  наверх
Автор: Ирина А.. 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Леди Икс.

ну, к подвигу то готовишься?


вообще то так и есть :-D
народ требует
  |  Поделиться:  
Re: Булочки с конфетками "Дружная семейка&...   #123545  наверх
Автор: Rassel 
Дата:   

вот...я давно хотела найти этот рецепт - булочки с конфетками.
  |  Поделиться:  
Re: Булочки с конфетками "Дружная семейка&...   #123546  наверх
Автор: Marinaивсё
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Леди Икс.



Я такие булочки с конфетами еще в детстве делала :hi:
  |  Поделиться:  
Re: Булочки с конфетками "Дружная семейка&...   #123547  наверх
Автор: коти-коти 
Дата:   

у нас это называется-каравашки правда не знаю почему, но вкусно ващеееее :-D :-D :-D
1/0 |    |  Поделиться:  
Re: Булочки с конфетками "Дружная семейка&...   #123548  наверх
Автор: коти-коти 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Леди Икс.

на очереди рулет с маком.

это мой самый любимый, жду :beach: :beach: :beach:
  |  Поделиться:  
Re: Булочки с конфетками "Дружная семейка&...   #123592  наверх
Автор: InsolenteGatta
Дата:   

Вкусно! У меня бабушка тоже делала по такому рецепту. Называла это блюдо "разборик". :-)
  |  Поделиться:  
Re: Булочки с конфетками "Дружная семейка&...   #123614  наверх
Автор: Zyf D. 
Дата:   

а у меня бабушка делает их с маком
  |  Поделиться:  
Re: Булочки с конфетками "Дружная семейка&...   #123715  наверх
Автор: Tusy-ok 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: MassEbu

И посыпаем рубленным маргарином с мукой и сахаром. Для этого берем ложек 5 муки, трем в нее замороженный маргарин, добавляем немного сахара и жулькаем оуками в крошку. И этим посыпаем булочки..

Свет, это этим посыпали слойки магазинские... дай бох памяти... по 12 копепек?

Первым делом подумала, так вот как они эту посыпку делали! :-D
А у нас с конфетами никогда не делали, только с вареньем ;-)
1/0 |    |  Поделиться:  
Список Тем  |   Поиск  |   Правила  |   Статистика  |
1 | 2 | следующая страницапоследняя страница

Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на эту же страницу)


 Мой E1 
 
Вход для зарегистрированных пользователей:
E-mail:
Пароль:
Если Вы не зарегистрированы, то добро пожаловать на страницу регистрации.
Если Вы зарегистрированы, но забыли пароль, Вы можете его запросить.

Развернуть блок
 Погода