если в заготовки-не вопрос,перенесу... просто про грибы не нашел там ничего... :-):-):-)
итак-
было-
чистим,выбираем cамые крепенькие и полноценные-
оставляем то что недочистили на завтра..
это уже залитые
маринадом(рецепт ниже)
обабки-
маслята,варим после закипания 5 минут-
готовый маринад-
рецепт его-
на литр воды-
2 ст.л сахара,
4 ч.л соли
3 лаврушки,
по 4-5 шт гвоздики,душистого и черного
перца,строганой корицы,
когда вода закипит,4 ч.л 70 % эссенции,и сразу выключить.
после закипания-грибы варим 5 минут,снимая пену-
откидываем на дуршлаг-
и получаем вот такое-
складываем в банки,примерно на 50%
емкости-
туда же кладем пряности которые варились-
и заливаем маринадом,сантиметра на 1.5 ниже горлышка-
сверху-фольгу-
закрываем плотно крышкой и переворачиваем-
пишем дату
заготовки-
ждем 45 дней,и можно наслаждаться
:-):-):-)
P/S я делая именно так,за ошибки и отравления ответственности не несу... :-):-):-)
P/P/S я никого еще не отравил.. :-D:-D:-D
Цитата: От пользователя: ириша-хорек (мама принцессы Ал...
для плотности я дуумаю...
в смысле? для плотности бумагу, пищевой полиэтилен - я понимаю... но современная фольга так тонка....ч то, имхо, еще при заворачивании крышки бу цеплять за край и рваться))))
не?))))))
Цитата: От пользователя: Blackston™(Тойотовод-радиолюби...
обабки-
это кто? 8(
не знала, что с маслят шкурку снимают... хотя солю не первый год их... Со шкурой как-то симпатичнее...
2 вопроса:
1 фольга зачем?
2 вы тоже пластырь используете при маркировке, скажите, а
буквы не расплываются от хранения? а то только в этом году стала его клеить...
Какой молодец! Это ж такую силу воли иметь - маслята чистить. А если целое ведро их?! Я вот не способна на такой подвиг :-( , просто жарю целиком.
Хорошо, что мы сегодня тоже маслят набрали (поменьше, правда), а то бы уже на слюну изошла...
Цитата: От пользователя: Agent@/ (вещь в себе!)
пластырь используете при маркировке, скажите, а буквы не расплываются от хранения? а то только в этом году стала его клеить...
У меня пластырь с надписью "Смородина" стал совсем нечитаемым только после второго мытья в посудомойке.
:-D
Цитата: От пользователя: Blackston™(Тойотовод-радиолюби...
лет 10 уже так делаю... никто не жаловался,кстати...
ну дак... от грибов смерть быстрая, и пикнуть не успеешь, не то что пожаловаться :-D
по теме - закатывать не пробовал? Воздух поступать не будет, меньше шансов на то что
вспучит и ботулизьма начнется
Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь.
Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на
эту же страницу)
