поиск:    
  Бесплатная почта на E1.ru почта @E1.ru:  (регистрация)
пароль:

 
переход:  

Еда
Еда
Екатеринбург Онлайн
Публикации:  Еда  |  Форумы:  Кулинария,   Рестораны, кафе и гастрономия

  Общение > Форумы  > Отдых > Кулинария  

Икра из баклажанов " С дымком" - страница 3


Список Тем  |   Поиск  |   Правила  |   Статистика  |
первая страницаПредыдущая страница | 1 | 2 | 3
Re: Икра из баклажанов " С дымком"   #148320  наверх
Автор: алиса в зазеркалье 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Леди Икс.

Родственники из Севастополя готовят, ну и мы за ними..

у меня дед из молдавии ;-) :-D
  |  Поделиться:  
Re: Икра из баклажанов " С дымком"   #148577  наверх
Автор: Secоnd   (О пользователе)
Дата:   

Спасибо! Вкусно получилось.
Часть как закуска пошла, часть положил в литровую баночку стерилизованную, и в аэрогриль на 20 минут кипения. Закатал.
  |  Поделиться:  
Re: Икра из баклажанов " С дымком"   #148583  наверх
Автор: Kruglik86
Дата:   

Автор, подскажите пожалуйста, икра по пвшему рецепту сколько будет храниться, день, два или неделю простоит?
И еще вопрос, на ваше колличество ингридиентов сколько получится икры?

[Сообщение изменено пользователем 27.07.2012 13:38]
  |  Поделиться:  
Re: Икра из баклажанов " С дымком"   #148586  наверх
Автор: Леди Икс. 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Kruglik86

Автор, подскажите пожалуйста, икра по пвшему рецепту сколько будет храниться, день, два или неделю простоит?

Боюсь, она и неделю не простоит. Закиснет. Там ведь все свежее. Ну, как салат обычный из свежих овощей.

Цитата:
От пользователя: Kruglik86

И еще вопрос, на ваше колличество ингридиентов сколько получится икры?

Хм, если не ошибаюсь, то на фотке кастрюля у меня двухлитровая.. Или полуторолитровая.. Я не помнюююю :-(
  |  Поделиться:  
Re: Икра из баклажанов " С дымком"   #148587  наверх
Автор: Леди Икс. 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Sеcond ☭

Спасибо! Вкусно получилось

На здоровье!

Цитата:
От пользователя: Sеcond ☭

Часть как закуска пошла, часть положил в литровую баночку стерилизованную, и в аэрогриль на 20 минут кипения. Закатал

Потом расскажете, как оно на вкус?
  |  Поделиться:  
Re: Икра из баклажанов " С дымком"   #148588  наверх
Автор: Мамо-Гaдя /ма-ма/ 
Дата:   

А у меня нет чугунной сковороды :weep: . На чем делать-то? Есть либо тефлон, либо литой алюминий, а поверх керамика. Так вот и не попробую вашей икры
  |  Поделиться:  
Re: Икра из баклажанов " С дымком"   #148590  наверх
Автор: Леди Икс. 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Мамо-Гaдя /ма-ма/

. На чем делать-то?

да без разницы, на чем. На тефлоне,например. Вы не испортите сковородку.
2/0 |    |  Поделиться:  
Re: Икра из баклажанов " С дымком"   #148597  наверх
Автор: Мамо-Гaдя /ма-ма/ 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Леди Икс.

да без разницы, на чем. На тефлоне,например. Вы не испортите
сковородку.

Спасибо, Света! Буду пробовать тогда, к тому же муж баклажаны любит
  |  Поделиться:  
Re: Икра из баклажанов " С дымком"   #149238  наверх
Автор: Бикер 
Дата:   

только что освоила рецептуру. добавила немного рубленого базилика, вкус очень приятный.


Цитата:
От пользователя: Леди Икс.

На тефлоне,например. Вы не испортите
сковородку.

ну.... у меня баклажаны протекли.... еле отмыла
  |  Поделиться:  
Re: Икра из баклажанов " С дымком"   #149240  наверх
Автор: Леди Икс. 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Мамо-Гaдя /ма-ма/



На здоровье! :-)

Цитата:
От пользователя: Бикер /скинула фуфаечку/

у.... у меня баклажаны протекли.... еле отмыла

Изыни :-(
  |  Поделиться:  
Re: Икра из баклажанов " С дымком"   #149242  наверх
Автор: Бикер 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Леди Икс.

Изыни

да норм, ты чоу))))) клевый рецепт! правда необычный привкус из-за того что на сухой сковороде обжариваешь) я к тому, что очень вкусно получилось))))
порсто у тебя чугунная, вот и норм отмылось)))) я тефлон чуть не убила)))))) :-D
в следующий раз буду умнее)))
самое главное есть эту икру только вечером, когда уже стопроцентов никуда в люди не собираешься))))) ну или я так чеснока по-честному добавила))))

[Сообщение изменено пользователем 10.08.2012 00:57]
1/0 |    |  Поделиться:  
Re: Икра из баклажанов " С дымком"   #149377  наверх
Автор: LiViSTОNА 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Леди Икс.



а запечь баклажаны в духовке можно?
1/0 |    |  Поделиться:  
Re: Икра из баклажанов " С дымком"   #149378  наверх
Автор: Леди Икс. 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: LiViSTОNА

а запечь баклажаны в духовке можно?

Конечно. Но я не пробовала ни разу. Появится ли аромат дымка в духовке?
  |  Поделиться:  
Re: Икра из баклажанов " С дымком"   #149381  наверх
Автор: LiViSTОNА 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Леди Икс.

Появится ли аромат дымка в духовке?

ну вот меня этот "аромат " и напугал, потому и спросила, значит без него никуда :-D
  |  Поделиться:  
Re: Икра из баклажанов " С дымком"   #149382  наверх
Автор: Леди Икс. 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: LiViSTОNА

ну вот меня этот "аромат " и напугал, потому и спросила,
значит без него никуда

да все равно вкусно будет, не сомневайтесь. Просто я эту икру с детства ем, и другого вкуса не знаю. Изначально смысл приготовления баклажанов на сухой сковороде или рассекателе -именно сжечь шкуру и подкоптить баклажаны.



[Сообщение изменено пользователем 13.08.2012 15:44]
  |  Поделиться:  
Re: Икра из баклажанов " С дымком"   #149383  наверх
Автор: LiViSTОNА 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Леди Икс.

сжечь шкуру

:-D ужас-то какой
  |  Поделиться:  
Re: Икра из баклажанов " С дымком"   #149384  наверх
Автор: Леди Икс. 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: LiViSTОNА

ужас-то какой

ну , есть немного :-D
  |  Поделиться:  
Re: Икра из баклажанов " С дымком"   #149405  наверх
Автор: acy 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Бикер /скинула фуфаечку/



Немного уменьшила пропорции, на три баклажана, два помидора взяла всего один зубчик чеснока. сначала думала маловато, а оказалось вот как раз. Он сначала не очень чувствуется, а потом когда постоял, дал и вкус, и аромат. Однако характерного амбре не появлялось после )))) поэтому и сама спокойно кушала, когда хотела, и муж на работе, на обед ;-)



Цитата:
От пользователя: LiViSTОNА

ну вот меня этот "аромат " и напугал

честно сожгла все баклажаны на чугунной сковородке. Шкурка правда превратилась почти в бумагу, отходила прекрасно. Приготовилась к худшему (аромату), однако его не было. От баклажанов и сковородки прям дымок шел, видно было, на одном баклажане под конец шкурка лопнула и он потек. Однако ничего так смертельно не пахло. Когда блины дома жаришь, и то больше запаха и взвеси. Кстати, в самой икре этот дымок чувствовался отлично.

Что очень понравилось в икре - нет дополнительной долгой темр.обработки и жирность можно регулировать на вкус и цвет.
  |  Поделиться:  
Re: Икра из баклажанов " С дымком"   #149411  наверх
Автор: Леди Икс. 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: acy

честно сожгла все баклажаны на чугунной сковородке

:-D
  |  Поделиться:  
Re: Икра из баклажанов " С дымком"   #149449  наверх
Автор: LiViSTОNА 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: acy

честно сожгла все баклажаны на чугунной сковородке

т.е. можно про них забыть, а дома всем сказать, что так и надо? :-D
  |  Поделиться:  
Re: Икра из баклажанов " С дымком"   #149532  наверх
Автор: LiViSTОNА 
Дата:   

:super: сделали и уже наелись, вкуснаааааа
  |  Поделиться:  
Re: Икра из баклажанов " С дымком"   #149937  наверх
Автор: Silva_leo
Дата:   

Большое спасибо за рецепт, моя семья была довольна... :-) я сдела все так как Вы рекомендовали, а вот подруга запекла баклажаны в духовке и у нее получилось совсем не то.....она разочарована....поэтому рекомендую всеже придерживаться рецепта приготовления автора.... :-)
0/1 |    |  Поделиться:  
Список Тем  |   Поиск  |   Правила  |   Статистика  |
первая страницаПредыдущая страница | 1 | 2 | 3

Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на эту же страницу)


 Мой E1 
 
Вход для зарегистрированных пользователей:
E-mail:
Пароль:
Если Вы не зарегистрированы, то добро пожаловать на страницу регистрации.
Если Вы зарегистрированы, но забыли пароль, Вы можете его запросить.

Развернуть блок
 Погода