поиск:    
  Бесплатная почта на E1.ru почта @E1.ru:  (регистрация)
пароль:

 
переход:  

Общение
Общение
Екатеринбург Онлайн
Сервисы:  Знакомства,   Личные сообщения,   Попутчик,   Клуб E1,   Архив голосований  |  Публикации:  Гость на E1  |  Форумы:  Карта,   Знакомства,   Культура, личность и общество,   Женский клуб,   Мужской клуб,   Интернет,   Спортивные,   Семейные отношения

  Общение > Форумы  > Животные > Домашняя ферма  

Домашние заготовки, рецепты - страница 105


Список Тем  |   Поиск  |   Правила  |   Статистика  |   Подписаться на тему
первая страницаПредыдущая страница | 103 | 104 | 105 | 106 | 107 | следующая страницапоследняя страница
Re: Домашние заготовки, рецепты   #200329 
Автор: Бабушка Оля  
Дата:   14 Ноя 2018 22:55


Цитата:
От пользователя: OK47



Спасибо! Тоже попробую, я люблю перцы разными салатами набивать, с сухариками. Когда разбухнут, тогда режу. Правда, масла сливочного добавляю перемешанного, как на крем раньше, тот, что со сгущенкой ( у самой слюнки потекли ) тогда такие " роллы " не разваливаются)))
0/2 |  Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки, рецепты   #200359 
Автор: Brusnytskay  
Дата:   15 Ноя 2018 06:26


Цитата:
От пользователя: OK47



Нет, свежий нельзя. Видимо, из-за лишней влаги.

Цитата:
От пользователя: plena



Рецепты разные бывают, на самом деле промывание не занимает много времени.
Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки, рецепты   #200387 
Автор: OK47 (Отправить письмо)   (О пользователе) 
Дата:   15 Ноя 2018 10:02



Цитата:
От пользователя: Brusnytskay

свежий нельзя. Видимо, из-за лишней влаги.


Придется специально сушить.
Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки, рецепты   #200436 
Автор: Vikiela  
Дата:   15 Ноя 2018 13:11



Цитата:
От пользователя: Белая Горячка

смесь сахар и соль крупного помола 2 к 1

Про сахар- это я что-то упустила. Правда ведь, так и рыбу солим, смесь сахара и соли 2:1.
Хотела написать , да уже опередили : соль вытягивает их мяса лишнюю влагу и выступает консервантом..
0/1 |  Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки, рецепты   #201100 
Автор: OK47 (Отправить письмо)   (О пользователе) 
Дата:   20 Ноя 2018 12:02

Выше был рецепт перцев острых маринованных: кладешь ложечку меда и заливаешь уксусом. Сделала несколько баночек. Вчера открыла одну. Не понравилось-уксус голимый. Сладости от меда вообще не чувствуется. Короче, слила из баночки рассол 2/3, положила туда 4 ч.л.меда и залила кипятком. Постоят недельку-попробую. Баночка 200г.
2/1 |  Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки, рецепты   #202386 
Автор: OK47 (Отправить письмо)   (О пользователе) 
Дата:   01 Дек 2018 14:16

Пастила из яблок, груш.
Очистить от кожуры и сердцевинок, варить на медленном огне минут 40-60 постоянно помешивая. Остудить немного, измельчить блендером. Противень застелить фольгой, разровнять пюре по противню толщиной около 1 см. Поставить в духовку сушить. Наверное и эл.сушилке можно. Сначала сушила на 110,1 час, потом на 90 1 час, потом на 50-60 несколько часов. В духовке стояло дня 3-4. Духовка включалась на 5-6 часов на 50-60 град. Периодически проверяла рукой, что бы не продавливали пальцы при легком нажатии. Затем вытащила противень и дней 10 стояло просто в противне. Сверху накрыла калькой. Когда пастилу можно будет снимать пластинкой с противня, то достать ее, разрезать на квадратики и убрать на хранение в контейнера. В контейнер стелили кальку, слой пастилы, слой кальки, слой пастилы. В одном контейнере чуть присыпала сахаром, а в другом контейнере чуть пропитала кальку растит. маслом. От масла следов почти нет, и не такая сладкая как с сахаром. Так что второй вариант понравился больше.
2/1 |  Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки, рецепты   #202391 
Автор: Oksya1   (О пользователе) 
Дата:   01 Дек 2018 15:11


Цитата:
От пользователя: OK47

Очистить от кожуры и сердцевинок, варить на медленном огне минут 40-60

Варить в воде, сахарном сиропе или просто упаривать?
0/1 |  Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки, рецепты   #202398 
Автор: Сквирр (жизнь хороша!!)  
Дата:   01 Дек 2018 16:44



Цитата:
От пользователя: OK47



спасибо!
0/1 |  Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки, рецепты   #202399 
Автор: OK47 (Отправить письмо)   (О пользователе) 
Дата:   01 Дек 2018 17:22


Цитата:
От пользователя: Oksya1

упаривать

Причем без сахара. Итак сладко будет.
Когда немного постоят на малом огне, яблоки и груши итак сок дадут. Если воды добавить, то потом дольше варить придется. Консистенция густая нужна.

[Сообщение изменено пользователем 01.12.2018 17:24]
1/1 |  Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки, рецепты   #203012 
Автор: OK47 (Отправить письмо)   (О пользователе) 
Дата:   04 Дек 2018 16:13

АДЖИКА ТРАДИЦИОННАЯ
Ингридиенты: 1кг горького стручкового перца, 500г чеснока, ¾ стакана соли грубого помола, ½ стакана приправ – кориандр, укроп, хмели-сунели и др.
Как приготовить классическую аджику. В течение нескольких дней подвялить острый перец. Чеснок очистить, очистить острый перец от семян и прожилок, иначе аджика получится настолько острой, что ее будет невозможно есть. Затем перетереть его со специями в ступке (если готовится небольшая порция) или же использовать для смешивания блендер или мясорубку. Заправить готовую аджику по вкусу солью и перемешать.
Я убирала только зеленые хвостики, семена не убирала. Перец и чеснок промалывала на мясорубке. Можно добавить грецкие орехи(200г орехов на 1 кг перца).
А потом в эту кашу добавляла соль и специи.Разложила по баночкам для дет питания. Очень удобно и для себя и угостить

[Сообщение изменено пользователем 04.12.2018 16:15]
0/1 |  Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки, рецепты   #203461 
Автор: Ли(и)сса  
Дата:   07 Дек 2018 11:21

Бисквит и в оригинале моего торта не поднялся, как выяснилось. Я не правильно собрала, вернее не аккуратноhttps://cookpad.com/ru/recipes/4155522-shokoladno-...

Что на фотках по 20 21 номер :-D, ом мне не ведомо

[Сообщение изменено пользователем 07.12.2018 11:23]
1/3 |  Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки, рецепты   #203462 
Автор: $обака  
Дата:   07 Дек 2018 11:22

ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ
самая простая, еще в совдепии такую делала - 3/4 стакана сметаны, 5 столовых ложек сахара, 3-4 чайных ложки какао-порошка (обычного горького, который варить надо, например Российский).
Смешать, постоянно помешивая довести до кипения, при первых пузырьках снять с плиты и сразу нанести на корж. Можно сахара побольше, меньше не стоит, иначе не отвердеет как глазурь, а будет просто крем.
1/1 |  Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки, рецепты   #203475 
Автор: Perepelka  
Дата:   07 Дек 2018 12:51



Цитата:
От пользователя: $обака



Тань, у меня этот какао, сколь не вари, все крупинками и остается. Может, какао- г...но?
1/2 |  Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки, рецепты   #203477 
Автор: OK47 (Отправить письмо)   (О пользователе) 
Дата:   07 Дек 2018 12:55

Постный торт
Коржи:
1/3 стакана растит масла без запаха
1 стакан воды
1 стакан сахара
1 ч.л.соды гашеная уксусом.
ванилин
мука столько, что бы получилось тесто, как густая сметана
изюм, мак по желанию
Выпекать при 220 град. Готовность проверяем зубочисткой.
После выпечки коржи пропитываются сахарным сиропом с коньяком, либо другим ягодным сиропом.
Можно для прослойки использовать джем или сливу в собств соку.
Глазурь:
сахар и какао-порошок смешиваем поровну,чуть ванилина хорошо перемешиваем добавляем немного воды, что бы получилась каша и варим эту смесь постоянно помешивая, что бы не пригорело, на медленном огне до готовности. Немного остудить и намазать на коржи. Холодную будет сложно разравнивать.
Можно купить просто постный шоколад ( Бабаевский или др), растопить и смазать коржи.
Сверху украсить фруктами, ягодами, орехами и т.д.
1/1 |  Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки, рецепты   #203478 
Автор: $обака  
Дата:   07 Дек 2018 12:56



Цитата:
От пользователя: Perepelka



Лен, а оно/он, если натуральный, не должен растворяться, это как кофе натуральный. Крупинки только должны быть очень мелкими
0/2 |  Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки, рецепты   #203494 
Автор: OK47 (Отправить письмо)   (О пользователе) 
Дата:   07 Дек 2018 13:43



Цитата:
От пользователя: Perepelka

этот какао, сколь не вари, все крупинками и остается. Может, какао- г...но?

Это какао такое стало. Покупала разных фирм, одна фигня. Будто из одной тары фасуют. Нет того какао, которое без крупинок. У него и цвет-то даже немного другой был. Вернее оттенок.
Из этого какао не такие вкусные изделия получаются.
1/1 |  Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки, рецепты   #203644 
Автор: Vikiela  
Дата:   08 Дек 2018 12:43

Рецепт выходного дня .
Варено-копченая корейка.
На 1 кг корейки ( у меня б/к):
маринад : 1.5 л воды
10 ст.л. соли
3 ст.л. сахара
специи по вкусу (перец горошком,чеснок, лук вместе с шелухой, острый перец и т.п.).
Доводим до кипения , затем опускаем в него корейку. Варим на очень медленном огне минут 40-50.
Снимаем с огня и оставляем в маринаде ,остывать, и часов на 7-8 ( на ночь)в холодильник или просто в прохладное помещение.
Затем коптим горячим способом минут 45.
Остужаем и ...получаем удовольствие.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru


[Сообщение изменено пользователем 08.12.2018 12:44]
1/1 |  Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки, рецепты   #203646 
Автор: Perepelka  
Дата:   08 Дек 2018 14:40

Ленчик, это точно 10 ст л соли на полтора литра воды?
1/1 |  Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки, рецепты   #203649 
Автор: катерина\  
Дата:   08 Дек 2018 16:47

Сыровяленая куриная грудка и ножки.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Цитата:
От пользователя: Vikiela

Варено-копченая корейка.
Шикарный натюрморт :-) Я наверно к позднему ужину такой успею сделать из курехи. Отварю в маринаде, остужу и закопчу.... есть охота..
1/1 |  Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки, рецепты   #203650 
Автор: vredina-lissa  
Дата:   08 Дек 2018 16:57



Цитата:
От пользователя: катерина\



Как делали? И где у вас висит ? В тепле или прохладное помещение
0/1 |  Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки, рецепты   #203653 
Автор: катерина\  
Дата:   08 Дек 2018 17:53



Цитата:
От пользователя: vredina-lissa

Как делали?
Филе куры 1 кг., соль 5 ч.л., кориандр 2 ч.л.(растолочь), перец душистый 0,5 ч.л.(растолочь), перец черный 1 ч.л.(растолочь) паприка 3 ч.л.(1ч.л. в смесь, 2 ч.л. на посыпку) Все это хорошо пожулькать, сложить в миску, под гнет, в холодильник. Вечером сделала, поздним вечером все достала, еще пожулькала, опять под гнет в холодильник. Утром достала, промыла под краном, салфетками обсушила, обваляла в паприке, чуток приправки добавила для курицы, на шпажки насадила, повесила на кухне. Вечером она такая приятненькая по вкусу была, подсушилась хорошо, сегодня днем уже подвялена и с ножек по капельки жирочка висит, на свет прозрачная. Вкусно. Сейчас не знаю, что с ней, знакомые приехали всю забрали. Думала вечером с пивом полакомимся.
2/1 |  Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки, рецепты   #203675 
Автор: Vikiela  
Дата:   08 Дек 2018 21:08



Цитата:
От пользователя: Perepelka

это точно 10 ст л соли на полтора литра воды?

Точно абсолютно. Тоже думала ,сначала,что много , но нет. Уже не один раз так делала - "полет нормальный".
0/2 |  Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки, рецепты   #203678 
Автор: Николай M  
Дата:   08 Дек 2018 21:20

Девчонки, напишите, что можно из баранины сделать. баранина жирненькая..
1/1 |  Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки, рецепты   #203687 
Автор: natkhr   (О пользователе) 
Дата:   08 Дек 2018 22:14


Цитата:
От пользователя: катерина\



Грудка хорошо вялится, а ножки тоже без дополнительной обработки готовые получаются?
1/1 |  Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки, рецепты   #203780 
Автор: Vikiela  
Дата:   09 Дек 2018 11:18



Цитата:
От пользователя: Николай M

что можно из баранины сделать.

В колбасу ее , наверно,добавить хорошо. Ну и купаты из барашка
1/0 |  Ответить   |  Поделиться:  
Список Тем  |   Поиск  |   Правила  |   Статистика  |   Подписаться на тему
первая страницаПредыдущая страница | 103 | 104 | 105 | 106 | 107 | следующая страницапоследняя страница

Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на эту же страницу)


 Мой E1 : Вход 
 
Вход для зарегистрированных пользователей:
E-mail:
Пароль:
Если Вы не зарегистрированы, то добро пожаловать на страницу регистрации.
Если Вы зарегистрированы, но забыли пароль, Вы можете его запросить.

Развернуть блок
 Погода 
 

Рекомендованные вакансии