поиск:    
  Бесплатная почта на E1.ru почта @E1.ru:  (регистрация)
пароль:

 
переход:  

Общение
Общение
Екатеринбург Онлайн
Сервисы:  Знакомства,   Личные сообщения,   Попутчик,   Клуб E1,   Архив голосований  |  Публикации:  Гость на E1  |  Форумы:  Карта,   Знакомства,   Культура, личность и общество,   Женский клуб,   Мужской клуб,   Интернет,   Спортивные,   Семейные отношения

  Общение > Форумы  > Животные > Домашняя ферма  

Домашние заготовки, рецепты - страница 4


Список Тем  |   Поиск  |   Правила  |   Статистика  |   Подписаться на тему
первая страницаПредыдущая страница | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | следующая страницапоследняя страница
Re: Домашние заготовки   #1478 
Автор: OK47 (Отправить письмо)   (О пользователе) 
Дата:   15 Авг 2014 00:22



Цитата:
От пользователя: shiLo

Компот ничегошный,только покрасить его желательно. Я красила черноплодкой,иргой.

Как-то не рассматривала этот вариант. Надо попробовать. Спасибо.
Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки   #1480 
Автор: shiLo (Отправить письмо)   (О пользователе) 
Дата:   15 Авг 2014 00:24

Перец делаю стопочками,для дальнейшей фаршировки. Для меня огромный плюс то,что занимает мало места и живет в подполе.
На 5 кг пера взять 6 литровых банок. Если семья большая,то пойдут и 2-ки и 3-ки.
2,5 литра воды. Я беру чуть больше,вечно рассолу не хватает.
200 г. подсолнечного масла.
2 стакана сахара.
1 стакан 9% уксуса
30 штук лаврушки
60 перцев горошком
2 ст.ложки соли.
Маринад вскипятить,перец почистить.
Перец бланшировать в маринаде не более 3 минут после закипания. Если перец тонкостенный,то минуты 1,5-ы,если толстый,то около 3-х. Если передержать,то он может рваться.
Перец бланшировать порциями,вкладывать друг в дружку и класть в стерильные банки. Маринад еще раз закипятить и залить перец. Закатать.
Хранится хорошо. Мои подручные средства-шумовка и вилка с тупым концом,чтобы перец друг в дружку вкладывать. Перец конечно обжигает,но все терпимо. Делается достаточно быстро.
Нынче я так сделала перец кусочками,можно ак есть,можно на поджарку.
Рецеп мамин,с моими комменариями
1/0 |  Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки   #1482 
Автор: Ptichka(часовню тоже я развалила (Отправить письмо)  
Дата:   15 Авг 2014 00:27



Цитата:
От пользователя: OK47

Из белой и красной смородины только желе признаю. С водичкой развести-освежающий великолепный напиток

ой, а о том, чтобы развести, не подумала почему-то)) как раз наделала желе их смеси красной и белой смородин, но оно для меня чересчур насыщенное. Попробую разводить
Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки   #1485 
Автор: OK47 (Отправить письмо)   (О пользователе) 
Дата:   15 Авг 2014 00:33

Для фарширования, я перец одинаковых размеров чуть бланширую и потом вкладываю один в другой штук по 5-6 и морожу. А там уже размораживаю по 1-2 упаковки в зависимости от количества людей, и фарширую.
Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки   #1493 
Автор: @elenalena@   (О пользователе) 
Дата:   15 Авг 2014 00:53



Цитата:
От пользователя: =ТрИ МеДвЕдЯ =

Вот я один в один написала, вплоть до запятой. Ладно отправить не успела.

:lol:

Цитата:
От пользователя: Уже не та....

У нас ого-го как перцы растут

где это "у вас"?


Цитата:
От пользователя: OK47

Из белой и красной смородины только желе признаю

да да желе :ultra:
я уже съела то, что сделала нынче :-D
Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки   #1494 
Автор: @elenalena@   (О пользователе) 
Дата:   15 Авг 2014 00:57



Цитата:
От пользователя: OK47

Для фарширования, я перец одинаковых размеров чуть бланширую и потом вкладываю один в другой штук по 5-6 и морожу. А там уже размораживаю по 1-2 упаковки в зависимости от количества людей, и фарширую.

а у меня фаршированный перец не любят, а вот лечо на "ура".
Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки   #1504 
Автор: Vikiela  
Дата:   15 Авг 2014 10:18

А у меня вот огурцов в этом году завались, а с помидорами и перцами - беда. Я б поменяла ведро свежесорванных огурцов на помидоры или перцы.
Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки   #1511 
Автор: Saylis  
Дата:   15 Авг 2014 10:27



Цитата:
От пользователя: Vikiela

Я б поменяла ведро свежесорванных огурцов на помидоры или перцы.

в барахолку, не?
Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки   #1513 
Автор: Pomidor-ka  
Дата:   15 Авг 2014 10:37

А у меня, пока тепло было, кабачки перли просто! Каждый день по 2 ведра молоденьких кабачков собирала. Икру пока что не делала... намариновала кучу баночек и еще сделала жареные кабачки в томатной заливке. Раньше на сковородке жарила - муторно. А потом до меня доперла гениальная мысль, жарить кабачки для икры и вот этой заготовки во фритюрнице. Быстро получается, никакого брызгающегося масла и чада... в общем, прелесть.
Сделала ещё ленивый плов с рисом и овощами и гречку с овощами... короче говоря, посчитала, за 5 дней я закрутила 65 баночек в общей сложности :-D
1/0 |  Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки   #1516 
Автор: @elenalena@   (О пользователе) 
Дата:   15 Авг 2014 10:49



Цитата:
От пользователя: Pomidor-ka

за 5 дней я закрутила 65 баночек

молодец! :hi:
Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки   #1518 
Автор: Pomidor-ka  
Дата:   15 Авг 2014 10:52

Девочки, у кого есть проверенные рецепты заготовок из стручковой фасоли? Желательно какой-нибудь салатик... не маринованную. я замариновала 8 баночек поллитровых, думаю, хватит...поделитесь... в инете много, конечно, но...
решила я тут недавно кабачки по-новому сделать. рецепт в инете взяла... не проверенный был... и все 5 баночек, которые закатала взорвались, блин! Хотя и стерилизовала банки... в общем, печалька случилась... у меня банки никогда не взрываются, а тут копец! :-(
Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки   #1519 
Автор: @elenalena@   (О пользователе) 
Дата:   15 Авг 2014 10:53



Цитата:
От пользователя: Saylis

в барахолку, не?

мне кажется лучше в :
Эко-продукты с домашней фермы. Куплю. Продам. Поменяю
(это же тоже продукты фермы, хоть и растительные)
1/0 |  Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки   #1520 
Автор: Ptichka(часовню тоже я развалила (Отправить письмо)  
Дата:   15 Авг 2014 11:00



Цитата:
От пользователя: Pomidor-ka

Сделала ещё ленивый плов с рисом и овощами и гречку с овощами..

это как?
Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки   #1522 
Автор: @elenalena@   (О пользователе) 
Дата:   15 Авг 2014 11:02

я гречку с тушенкой делала, удобно - летом разогрел и готовое блюдо.
Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки   #1523 
Автор: svetik-1111   (О пользователе) 
Дата:   15 Авг 2014 11:04

Ань, как то давно на другом форуме мне давали рецепт фасоли:

ну на Кубани с молодой фасоли туршу делают. в кипящую воду добавляют соль, уксус -кидают туда эту фасоль на 3-5 минут. отдельно обжаривают в масле мелко тертую морковь со специями, добавляют сою, чеснок. выключают газ. В банку/кастрюлю выкладывают фасоль, мелко режут чеснок, добавляют черн.перец заливают горячим маслом.мешают а затем добавляют маринад...ну как-то так.
через день все вкуснооооо,это упрощенный вариант закуска прекрасная.

И давали ссылку вот на этот рецепт:

http://forum.say7.info/topic40416.html
Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки   #1526 
Автор: Pomidor-ka  
Дата:   15 Авг 2014 11:09



Цитата:
От пользователя: Ptichka(часовню тоже я развалила

это как?

:-) Это когда варится салатик, а к нему добавляется гречка или рис... такой завтрак туриста получается :-) Зимой разогрел и все... гарнир готов.
Ну, вот, например, с рисом рецептик: 1 стакан риса, 3 кг. помидор (можно заменить разведенной томатной пастой), 1 кг. сладкого перца, 1 кг. моркови, 1 кг. лука, 400-500 мл. растительного масла, 100 г. сахара, 100 г. 9% уксуса, 2 ст. л. соли. Из помидор нужно сделать томатную массу (измельчить блендером) либо взять томатную пасту и развести её до состояния томатного сока, закипятить. Добавить туда сахар, соль, довести до кипения и поварить минут 5-6. Добавить лук, натертую морковь, порезанный перец и довести до кипения. Рис ошпарить кипятком, либо отварить до набухания, добавить его вместе с подсолнечным маслом к заготовке. тушить 45 минут. в конце добавить уксус и разложить по баночкам. Закатать и в шубу для самостерилизации :-) Я еще немного стерилизую банки, буквально минут 5-7. Никогда ничего не взрывалось и не кисло. получается очень вкусно. Хоть в суп зимой добавляй, хоть просто разогревай как гарнир :-)
Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки   #1528 
Автор: Pomidor-ka  
Дата:   15 Авг 2014 11:15



Цитата:
От пользователя: svetik-1111

Ань, как то давно на другом форуме мне давали рецепт фасоли:

ну на Кубани с молодой фасоли туршу делают

МММ... спасибо, Свет! :-) попробую обязательно! А то фасоли наросло копец как много!
Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки   #1532 
Автор: OK47 (Отправить письмо)   (О пользователе) 
Дата:   15 Авг 2014 11:25



Цитата:
От пользователя: Pomidor-ka

, с рисом рецептик: 1

Как-то не подумала такое сделать. Еще наверное с перловкой можно, типа заготовки для рассольника будет.
Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки   #1533 
Автор: Моляша (Моль в Камуфляже)  
Дата:   15 Авг 2014 11:33



Цитата:
От пользователя: OK47

С водичкой развести-

А как Вы его разводите?

Просто желе всякое разное варим лет 20, но его в воде фиг разведешь :weep:
Ложкой мну, все равно кусками в кипятке бултыхается :-D
Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки   #1550 
Автор: Pomidor-ka  
Дата:   15 Авг 2014 12:20



Цитата:
От пользователя: OK47

Еще наверное с перловкой можно, типа заготовки для рассольника будет.

С гречкой можно делать. А с перловкой надо со свежими огурчиками, тогда для рассольника хорошо! :-) У меня нынче с огурцами засада полная... так что пока что так едим :-)
а кабачки (тьфу, тьфу, тьфу) попёрли! И тыковок много крупеньких! так что даст Бог, я ещё тыквенного джема накручу и кабачковой икры :-D
Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки   #1581 
Автор: Ptichka(часовню тоже я развалила (Отправить письмо)  
Дата:   15 Авг 2014 13:22

Девочки, а можно что-нибудь сделать из запаршивленной вишни?
вчера подошла собирать, а бОльшая часть урожая в пятнах :-(
Что за год у меня нынче? Огурцы заболели, кабачки сильно запоздали, тыквы вообще не вызреют - 5 см в диаметре, у них нет шансов. И вишня вот заболела...
Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки   #2099 
Автор: Моляша (Моль в Камуфляже)  
Дата:   17 Авг 2014 23:59

Морковный пирог/торт/кекс, в общем вкуснятина :food:

1 стакан тертой моркови
1 яйцо
1 стакан сахара (можно меньше, а то очень сладкий выходит)
1 щепотка соды
1 стакан муки (приблизительно, до консистенции густой сметаны)

Все размешать, выложить в форму, и сверху кинуть кусочек сливочного масла.
На форме, как у тебя в кормушках, получается пышный бисквит толщиной 5см из 2х порций.
Если делать 1, то получится ближе к коржику, тонкий.
Выпекать как все пироги, минут 40.

Когда остынет, можно разрезать вдоль и прослоить сливочным маслом взбитым со сгущенкой. Будет ОЧЕНЬ сладко :beach:
1/0 |  Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки   #2102 
Автор: @elenalena@   (О пользователе) 
Дата:   18 Авг 2014 00:04





Цитата:
От пользователя: Ptichka(часовню тоже я развалила

, а можно что-нибудь сделать из запаршивленной вишни?

Оля, делай вино :ultra:
я из такой вишни только вино и делаю
Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки   #2104 
Автор: Alena70  
Дата:   18 Авг 2014 00:08



Цитата:
От пользователя: @elenalena@

только вино и делаю

а дайте рецепт пожалуйста :-) у меня вишня правда уже прошла. Но запишу на будущее
Ответить   |  Поделиться:  
Re: Домашние заготовки   #2112 
Автор: @elenalena@   (О пользователе) 
Дата:   18 Авг 2014 00:31



Цитата:
От пользователя: shiLo





Цитата:
От пользователя: Ptichka(часовню тоже я развалила





Цитата:
От пользователя: Alena70



девочки, ставлю вино уже несколько лет по одному и тому же рецепту.
главное - никаких дрожжей, спирта и водки.
ВИНО:
1 кг ягод размять до выделения сока (любые ягоды, если рябина, то ее на мясорубке)
добавить 150гр сахара (можно до 200гр) и поставить на 3 дня для выдержки.
Далее отжимаем сок в бутыль (№1).
В остаточный жмых снова добавляем сахар 150гр +воду 750гр и выдерживаем снова 3-4 дня.
Далее отжимаем в бутыль (№2).
Соединяем №1+№2+сахар 150гр = надеваем на бутыль перчатку (привет Горбачеву) и ставим в темное место при комнатной температуре на месяц-другой.
По перчатке ориентируемся, когда она "повянет", значит брожение закончилось. Можно дегустировать))) Получается, как слезинка, ароматное, вкусное, как сок.

Обычно я в августе ставлю и с октября уже дегустируем.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
8/0 |  Ответить   |  Поделиться:  
Список Тем  |   Поиск  |   Правила  |   Статистика  |   Подписаться на тему
первая страницаПредыдущая страница | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | следующая страницапоследняя страница

Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на эту же страницу)


 Мой E1 : Вход 
 
Вход для зарегистрированных пользователей:
E-mail:
Пароль:
Если Вы не зарегистрированы, то добро пожаловать на страницу регистрации.
Если Вы зарегистрированы, но забыли пароль, Вы можете его запросить.

Развернуть блок
 Погода 
 

Рекомендованные вакансии