поиск:    
  Бесплатная почта на E1.ru почта @E1.ru:  (регистрация)
пароль:

 
переход:  

Еда
Еда
Екатеринбург Онлайн
Публикации:  Ресторанный критик,   Мастер-класс,   Блюдо с секретом  |  Форумы:  Кулинария,   Рестораны, кафе и гастрономия

  Общение > Форумы  > Отдых > Рестораны, кафе и гастрономия  

Мраморная говядина Мираторг - страница 12


Список Тем  |   Поиск  |   Правила  |   Статистика  |
первая страницаПредыдущая страница | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | следующая страницапоследняя страница
Re: Мраморная говядина Мираторг   #110589  наверх
Автор: НихГди 
Дата:   

боты онанируют?
4/5 |    |  Поделиться:  
Re: Мраморная говядина Мираторг   #110591  наверх
Автор: Тараканкин 
Дата:   

план продаж выполнять надо.
3/2 |    |  Поделиться:  
Re: Мраморная говядина Мираторг   #110592  наверх
Автор: %deleted% 
Дата:   

а смысл им онанировать с крайне нестабильным ассортиментом? я давно забил на мираторг, хотя уважал их говядину средней ценовой категории - потому что на полке в окее она может быть а может и не быть 50 на 50, ну его нафиг такие выкрутасы
1/0 |    |  Поделиться:  
Re: Мраморная говядина Мираторг   #110593  наверх
Автор: %deleted% 
Дата:   

причем "покупатели все расхватали" не катит - видно что просто не довозят
2/0 |    |  Поделиться:  
Re: Мраморная говядина Мираторг   #110596  наверх
Автор: Парикмахерр 
Дата:   

Прочитал темку по-быстрому - не понял почему навалились на парня из мираторга?
Ну монополист, ну на гос кредитах, ну дорогущее - голосуйте рублем, не берите у них, да и всё!
Когда наступит ситуация, как с курятиной, свининой, то и подешевеет... :super:
Постоянно покупаю голяшку и грудинку в Перекрестке, рибай дорого мне, да и жирный он очень
3/3 |    |  Поделиться:  
Re: Мраморная говядина Мираторг   #110604  наверх
Автор: below  (О пользователе)
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Парикмахерр

ну на гос кредитах



Цитата:
От пользователя: Парикмахерр

не берите у них, да и всё!


Тут наверно накинулись , что гос кредиты то откуда берутся? Из нашего с вами кармана.
Это я получается, я проголосовал своим рублем а мясо не ем, не по карману, странно как то.
5/1 |    |  Поделиться:  
Re: Мраморная говядина Мираторг   #110605  наверх
Автор: Bkmz   (О пользователе)
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Парикмахерр

Постоянно покупаю голяшку и грудинку

так вот это и есть везде, самая большая проблема с мираторгом у нас это ассортимент (его не постоянность) диафрагма толстая (он же онглет) вообще редкость, встречал только в МЕТРО, и теперь если попадается то беру 2-3 отруба, так как цена практически как за свинину (360 р\кг), а еще у них есть межреберное мясо, которого вообще не видел нигде, и много других отрубов. Диафрагма тонкая (скерт) тоже не часто бывает и цена уже выросла... А так мираторг много где есть, но мало где есть интересные отрубы. Еще у них есть рагу (по сути кости с мясом и жиром) отличный бульон получается, как основа для супов и соусов, цена 60 р\кг.
5/1 |    |  Поделиться:  
Re: Мраморная говядина Мираторг   #110607  наверх
Автор: Парикмахерр 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: below

гос кредиты то откуда берутся? Из нашего с вами кармана.

я очень далек от таких глобальных мыслей, я простой обыватель - просто люблю мясо, но считаю что никто никому не запрещает брать любые кредиты и крутить бизнес, как ему хочется.


Цитата:
От пользователя: Bkmz

самая большая проблема с мираторгом у нас это ассортимент (его не постоянность

может тут еще и технологические сложности производства, о которых мы не догадываемся?
Можно было спросить у того любезного парня, если бы некоторые не стали орать пшел вон итп

Я считаю, что они в начале пути и с их обьемами им гораздо интересней Москва, Питер и всё что рядом, тк там покупают по любой цене и подикось выбирают почти весь обьем по элитке, а глубинка по остаточному принципу получает копыта всякие.


Цитата:
От пользователя: Bkmz

а еще у них есть межреберное мясо, которого вообще не видел нигде,

Вот кстати грудинка на кости у них - там тоже межреберное мясо?
я из 10-12 упаковок всегда нахожу вообще без кости или с небольшим хрящиком - лежит вон кусок отличный - попробую завтра запечь...
3/1 |    |  Поделиться:  
Re: Мраморная говядина Мираторг   #110608  наверх
Автор: Писец  (О пользователе)
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Парикмахерр

Я считаю, что они в начале пути и с их обьемами им гораздо интересней Москва, Питер и всё что рядом, тк там покупают по любой цене и подикось выбирают почти весь обьем по элитке, а глубинка по остаточному принципу получает копыта всякие.

журнал Эксперт №17-18 от 25.04-08.05
http://expert.ru/expert/2016/17/#
В большой части европейской России в магазинах ОКЕЙ и Перекресток говядина - только мираторг, и в упаковке, и без.
Конкуренты тоскуют. Среди свинов и кур пока есть окна.
Калининградское производство М-га стряпает бургеры для макдачной и кинга.
1/1 |    |  Поделиться:  
Re: Мраморная говядина Мираторг   #110611  наверх
Автор: Рэйнаард
Дата:   

Опробовал, кстати, говяжьи рёбра, которые "запекайте в упаковке". Запекал в мультиварке, хорошие.

Вот только больше в магазине не встречал ни разу с тех пор.
1/0 |    |  Поделиться:  
Re: Мраморная говядина Мираторг   #110613  наверх
Автор: Вишня в шоколаде* 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Bkmz

так вот это и есть везде, самая большая проблема с мираторгом у нас это ассортимент (его не постоянность)

до Еката просто не доезжает :-D привозят, что остается от европейской части России. Я когда работала в Миаторге, со свининой тоже самое было, шею летом было не дождаться и мы по сути со склада растаскивали по своим сразу же
1/1 |    |  Поделиться:  
Re: Мраморная говядина Мираторг   #110615  наверх
Автор: Парикмахерр 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Рэйнаард

говяжьи рёбра, которые "запекайте в упаковке"

вчера в Перекрестке видел СВИНЫЕ ребра в такой же упаковке 487рэ за кг!
Офигел, мягко говоря...
ребра хорошие, мясистые, но цена не для меня - я тогда уж дорадо лучше куплю чуть подороже.
Ну и много в перекрестке стало уценки по мироторговской свинине - не продается :-(
1/1 |    |  Поделиться:  
Re: Мраморная говядина Мираторг   #110616  наверх
Автор: Дореволюцiонный Совътчикъ   (О пользователе)
Дата:   

ребра 487?

мякоть бедра мраморной говядины примерно в ту же цену
2/0 |    |  Поделиться:  
Re: Мраморная говядина Мираторг   #110618  наверх
Автор: Wееn
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Парикмахерр

СВИНЫЕ ребра в такой же упаковке 487рэ за кг!

Райт до 31 мая - 299,90р за кг
https://goo.gl/p84wTW

Гипербола до 31 мая - 319р за кг
https://goo.gl/IDfXHV

[Сообщение изменено пользователем 21.05.2016 14:34]
3/1 |    |  Поделиться:  
Re: Мраморная говядина Мираторг   #110620  наверх
Автор: Парикмахерр 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Wееn

Гипербола до 31 мая - 319р за кг

но только стОит их посыпать приправами и положить в термостойку упаковку, как обычные ребра превращаются...
1/0 |    |  Поделиться:  
Re: Мраморная говядина Мираторг   #110626  наверх
Автор: Замятыш  (О пользователе)
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Парикмахерр


но только стОит их посыпать приправами и положить в термостойку упаковку, как обычные ребра превращаются...

за 487 это просто ребра, без маринада и приправ.
  |  Поделиться:  
Re: Мраморная говядина Мираторг   #111020  наверх
Автор: DNem
Дата:   

Второй раз беру стриплойн, и оба раза подряд мясо очень жесткое... В общем, как и всякий типа качественный продукт в этой стране, который при открытии производства имеет хорошие показатели, а через какое-то время становится обычным говном...
9/2 |    |  Поделиться:  
Re: Мраморная говядина Мираторг   #111023  наверх
Автор: olgakei 
Дата:   

Брала их свинину в "Стокманне" в "Сумасшедшие дни" - очень жесткая и почти безвкусная. Я такое мясо впервые в жизни купила.

[Сообщение изменено пользователем 04.07.2016 10:56]
1/0 |    |  Поделиться:  
Re: Мраморная говядина Мираторг   #111024  наверх
Автор: Bkmz   (О пользователе)
Дата:   


Цитата:
От пользователя: DNem

Второй раз беру стриплойн, и оба раза подряд мясо очень жесткое...

может вы просто не умеете его готовить? ;-)
Стриплойн от мираторга у меня тоже не очень выходил с самого начала, брать перестал, я за альтернативу. Беру обычно блейд и скёрт, думаю попробовать чак ролл и глазной мускул.
Стриплойн считаю очень переоцененным продуктом.
Большие куски больше не пугают мясо вполне себе морозиться и в качестве если и теряет то самую малость, морожу порционно, благодаря этому кусок морозиться быстро, может и не шоковая заморозка, но вполне.
Так же попробовал морозить подмаринованым (уксус специи), мясо получается совершенно по-другому, и вкус и текстура, и совсем не боиться быть полностью прожаренным, или пережаренным.
1/2 |    |  Поделиться:  
Re: Мраморная говядина Мираторг   #111027  наверх
Автор: DNem
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Bkmz

Стриплойн от мираторга у меня тоже не очень выходил с самого начала

В том-то и дело что у меня все с ним нормуль было, рибай слишком жирный, поэтому брал его всего пару раз за все время, а стриплойн самое-то, поэтому беру пару раз в месяц стабильно, и последние два раза за месяц вот такая жесткая фигня, а не мраморная говядина...

Цитата:
От пользователя: Bkmz

может вы просто не умеете его готовить?

Ну так-то до этих двух случаев я его много раз готовил и все норм было... Ничего в приготовлении не менял(да и не нужно это, все выходило обычно практически идеально), дело явно не в готовке... Мясо точно поменялось в качестве... Попробую еще рибай вближайшие 2 недели, посмотрим насчет него, изменился или нет...

[Сообщение изменено пользователем 04.07.2016 13:43]
  |  Поделиться:  
Re: Мраморная говядина Мираторг   #111028  наверх
Автор: Дореволюцiонный Совътчикъ   (О пользователе)
Дата:   

Бедро по-прежнему на отлично.
Теперь парю его в пароварке - мягкое, вкусное мясо.
0/1 |    |  Поделиться:  
Re: Мраморная говядина Мираторг   #111031  наверх
Автор: Bkmz   (О пользователе)
Дата:   


Цитата:
От пользователя: DNem

дело явно не в готовке...

а область одна, мираторг же насколько помню с разных областей идет, воронеж, брянск. Кстати по мираторгу заметил говядина для тушения сильно изменилась, на вид пашина, а раньше были ровненькие толстые куски с жировой прослойкой.
  |  Поделиться:  
Re: Мраморная говядина Мираторг   #111034  наверх
Автор: DNem
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Bkmz

а область одна

А вот на это не обращал внимание... Рибай буду брать посмотрю специально...
  |  Поделиться:  
Re: Мраморная говядина Мираторг   #111035  наверх
Автор: Bkmz   (О пользователе)
Дата:   


Цитата:
От пользователя: DNem

Рибай буду брать посмотрю специально...

крайне рекомендую попробовать блейд, не жирный отруб, в серединке идет одна жилка, можно убирать, можно нет, если делать медиум рэр, то она мягкая и вполне жевательная (я так вообще люблю жилки) у меня сын 5 лет говорит, что это его любимое мясо. Медиум вел уже становиться жестковатой (жилка, не мясо).

[Сообщение изменено пользователем 04.07.2016 16:09]
1/0 |    |  Поделиться:  
Re: Мраморная говядина Мираторг   #111049  наверх
Автор: Рэйнаард
Дата:   

Продолжаю исследовать мясо в упаковках для запекания.

Оссо Буко - очень годно.

Но купить второй раз в одном и том же месте - проблема.
  |  Поделиться:  
Список Тем  |   Поиск  |   Правила  |   Статистика  |
первая страницаПредыдущая страница | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | следующая страницапоследняя страница

Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на эту же страницу)


 Мой E1 
 
Вход для зарегистрированных пользователей:
E-mail:
Пароль:
Если Вы не зарегистрированы, то добро пожаловать на страницу регистрации.
Если Вы зарегистрированы, но забыли пароль, Вы можете его запросить.

Развернуть блок
 Погода