Шашлык вообще готовят из подпротухшего мяса. Это самый цимус. Выставляют на солнце нарезанное мясо без соли и специй и ждут, пока оно не подвергнется аутолизу, а потом добавляют специи, чтобы отбить запах тухлятины и вымачивают в маринаде. Это просто песня, кто едал, никогда не притронется к тому,
что жрут аборигены :puke:
