Экскурсия из-за закрытых дверей: E1.RU первым побывал в открывающейся кофейне Starbucks в "Гринвиче"

Буквально через несколько часов в Екатеринбурге состоится открытие первой на Урале кофейни Starbucks, вокруг появления которой ходило много слухов. Крупнейшая кофейная корпорация в мире, которая в России работает через компанию "Кофе Сирена", выбрала для расположения торговый центр "Гринвич" с большим потоком покупателей.

После заявления представителей компании на открытии в Ярославле о появлении в Екатеринбурге в течение года, здесь даже появился фейк-аккаунт кофейни в Instagram, который мгновенно собрал множество подписчиков. В самом Starbucks о планах по дальнейшему покорению Екатеринбурга говорят неохотно. Однако, у нас есть информация о том, что кофейня уже готовится к открытию в международной зоне аэропорта Кольцово, а также вероятно американская франшиза может появиться и в торгово-развлекательном центре "Мега".

Читатели E1.RU могут первыми в Екатеринбурге побывать за закрытыми пока дверями Starbucks, которые откроются сегодня в 16:00.

– Прежде чем зайти на рынок, мы проводим тщательный анализ. Мы смотрим, насколько сильно развита кофейная культура в данном регионе, какие интересные места есть, где мы можем открыть кофейню. И когда мы понимаем, что есть такие места, где гости ожидают нас увидеть, и мы понимаем, что кофейная культура развивается и бьёт ключом, тогда мы принимаем решение, что нам нужно быть в этом регионе. В мае этого года мы объявили о планах по открытию в течение 12 следующих месяцев в Екатеринбурге и в Тюмени. В итоге мы смогли сделать так, что с мая прошло всего четыре месяца, в которые мы уложились, чтобы открыться в сентябре, – рассказал E1.RU бренд маркетинг менеджер компании "Кофе Сирена" Алексей Панов.

Основные посадочные места кофейни находятся в холле. Всего по нашим прикидкам одновременно Starbucks может посадить у себя около 70 человек. Хотя концепция в целом подразумевает, что большинство клиентов не задерживаются и покупают кофе с собой. Первые посетители кофейни в Екатеринбурге в лице журналистов E1.RU послушали рассказ о кофе и поучаствовали в дегустации.

– Компании Starbucks уже много лет, и началась она именно с того, что привезла хороший кофе в Америку. Изначально культура кофе была там не развита и люди пили достаточно дурной кофе. В 1971 году открылась наша первая кофейня, которая скорее была маленьким магазинчиком. И с того момента во всём мире мы продаём кофе, – отмечает кофе-мастер Starbucks Светлана Костынич.

В "Гринвиче" карта заведений довольна широкая, и потенциальных конкурентов у американской сети здесь как минимум два. Самый серьёзный из них – Coffeeshop Company. Австрийская франшиза, которая принадлежит компании Schärf Group, насчитывает около 250 кофеен в 20 странах мира. В России Coffeeshop Company работает через компанию "Кофе сэт". Первая кофейня была открыта в ноябре 2008 года.

– Как я уже отмечал несколько месяцев назад, приход Starbucks в Екатеринбург слегка заставит рынок встряхнуться. Однако нельзя сказать, что появление этой американской сети сильно изменит расположение на рынке в городе. Они ориентированы на большой поток клиентов, и именно поэтому всегда размещаются в местах массового пребывания людей. Поэтому если здесь и говорить о конкуренции, то только о конкуренции между заведениями внутри самого "Гринвича". И там, несомненно, Starbucks битву выигрывает, – рассказал E1.RU партнёр кофейни Coffee Project Михаил Новосёлов.

Новосёлов также отметил, что Coffee Project, который располагается через дорогу от "Гринвича", буквально за несколько дней до открытия американской франшизы в торговом центре, сменил концепцию. Там снизились цены и скорректировалось меню в пользу блюд формата "to go".

ФОТОГАЛЕРЕЯ: Экскурсия из-за закрытых дверей: E1.RU первым побывал в открывающейся кофейне Starbucks в "Гринвиче"