Что общего между блюдом и новостройкой
Екатеринбург — город с яркой гастрономической жизнью. Здесь постоянно открываются новые заведения, в которых готовят кухни самых разных стран. К слову, меню в уральских ресторанах нередко обновляется — местные шефы постоянно радуют горожан спешл-предложениями и сезонными блюдами.
Но, как известно, всё новое — это хорошо забытое старое. Так, в ресторане русской кухни «Шустов» на днях появились орешки. Но не из леса, а те самые со сгущенкой — родом из детства. И уже успели покорить сердца екатеринбуржцев. Такие вы наверняка готовили дома всей семьей, начиняли вареной сгущенкой и уплетали за горячим чаем и уютными беседами на кухне.
Но, как известно, всё новое — это хорошо забытое старое. Так, в ресторане русской кухни «Шустов» на днях появились орешки. Но не из леса, а те самые со сгущенкой — родом из детства. И уже успели покорить сердца екатеринбуржцев. Такие вы наверняка готовили дома всей семьей, начиняли вареной сгущенкой и уплетали за горячим чаем и уютными беседами на кухне.
Как ЖК вдохновил уральского
шефа на сладкую новинку
шефа на сладкую новинку
Лесной десерт
пробрался
в ресторан
пробрался
в ресторан
Этот десерт моментально отправляет в детство — те самые орешки с вареной сгущенкой. Причем рецепт здесь действительно семейный. Орешки получились именно такими, какими и должны быть: тесто хрустящее, но не сухое, с приятной мягкостью внутри. Особенно радует, что начинку оставили классической — без крем-чиза, шоколада и других современных вариаций, которых сейчас немало. Для меня в орешках со сгущенкой вообще ничего улучшать не нужно: самый любимый вариант навсегда — тот самый, из детства.
Ирина Шутько
Но дело не только в ностальгии и необычной подаче, но и в подарках, которые можно получить вместе с заказом орешков. Среди них — свеча от екатеринбургского бренда AiryCandles с ароматом соснового леса и сертификат на скидку 500 000 рублей на квартиру в ЖК «ЛЕС». Именно этому кварталу и посвящен новый десерт.
Попробовать лимитированный десерт можно до конца сентября
Как шеф одного из любимых городских ресторанов вдохновился ЖК «ЛЕС» и разработал идеальный рецепт, а также какой этот квартал на самом деле — рассказали в спецпроекте.
AiryCandles — бренд с семилетней историей, который создает уютные ароматы для дома и автомобиля, свечи и уходовую косметику с экологичными составами.
Всей командой дегустировали орешки по разным семейным рецептам
В семье Александра орешки тоже готовили. В зимние выходные мама с сестрой пекли лакомство в тяжелой чугунной сковородке. И даже сгущенку сами варили.
В пару к блюду шеф рекомендует взять чай: домашний на травах, черный индийский или цейлонский. Для осенних вечеров лучшего напитка не придумаешь. Еще один вариант — теплое молоко.
А после работы Александр любит гулять. Среди любимых локаций — лес в Академическом районе и дендрарий у цирка. Недавно он прогулялся по территории ЖК «ЛЕС», что в 10 км от центра Екатеринбурга. И вот что его впечатлило.
В пару к блюду шеф рекомендует взять чай: домашний на травах, черный индийский или цейлонский. Для осенних вечеров лучшего напитка не придумаешь. Еще один вариант — теплое молоко.
А после работы Александр любит гулять. Среди любимых локаций — лес в Академическом районе и дендрарий у цирка. Недавно он прогулялся по территории ЖК «ЛЕС», что в 10 км от центра Екатеринбурга. И вот что его впечатлило.
В то же время орешки пробуждают воспоминания: услышав это слово, многие сразу представляют домашние праздники, семейные чаепития и орешницу, которую мама и бабушка доставали из шкафа, когда собирались угощать гостей. Александр даже называет орешки десертом «с очень сильной гастрономической памятью».
Шеф-повар ресторана «Шустов» Александр Ковырзин неспроста выбрал для коллаборации именно орешки — они ассоциируются с лесом и деревьями.
Нам показалось, что эта история очень перекликается с философией ЖК «ЛЕС» — местом, где хочется создавать пространство для семьи, спокойствия и счастливых воспоминаний, — рассказывает Александр.
Максимально запомнилась концепция, что дома находятся среди сосен и не превышают их высоту. Это гармоничная интеграция в окружающую природу. Во дворе растет земляника и безопасно играют дети. Природные материалы и цвета квартала не выбиваются из картинки. В перспективе нескольких лет это похоже на маленький уютный городок для семей и спокойного отдыха недалеко от шумного города, — поделился впечатлениями шеф.
Хотелось создать не просто сладкое блюдо, а вызвать эмоцию — то самое ощущение тепла, уюта и беззаботности, которое знакомо каждому с детства. Нам хотелось переосмыслить знакомый с детства вкус и добавить качество, эстетику и тот уровень исполнения, который характерен для кухни ресторана «Шустов», — объясняет шеф.
Десерт классический, поэтому решили не перегружать его неожиданными ингредиентами. Самое главное в рецепте — нежное песочное тесто на сливочном масле и вареная сгущенка с карамельным привкусом. Но вот все пропорции и тонкости выявляли опытным путем: для этого пробовали семейные рецепты разных сотрудников ресторана.
Послевкусие загородного уюта
Во дворах природа продолжается. Под окнами домов расположились зоны отдыха для всей семьи. Среди них даже гриль-домики есть: теперь блюда на гриле — это не праздник на чьей-то даче, а обычный вторник. Все места общественного пользования выполнены из натуральных материалов в поддержку философии проекта. К слову, детей можно отпускать погулять во двор одних — он закрыт от машин.
В ритме мегаполиса довольно сложно поймать состояние гармонии. Жители квартала «ЛЕС» смогут не просто ловить его как что-то мимолетное, а погружаться с головой. Прямо на территории растет вековой сосновый бор: в воздухе витает хвойный аромат, а тишину нарушает только шелест ветвей. В любой момент можно пообниматься с деревьями и зарядиться энергией. Для столицы Урала это довольно необычная история, ведь зачастую застройщики для озеленения территории используют саженцы — и жителям новостроек приходится ждать годами, пока они вырастут.
В ЖК «ЛЕС», который реализует девелопер «Железно», объединили близость к природе и атмосферу уюта, в которой хочется строить семью. Эта философия перекликается и с новым десертом.
Когда мы создаем ЖК «ЛЕС», мы думаем не просто о квадратных метрах, а об атмосфере, уюте и том самом чувстве защищенности, которого многим так не хватает в ритме мегаполиса. Главный наш посыл — возможность вернуться в детство, замедлиться и почувствовать себя по-настоящему дома. А с чем у каждого из нас ассоциируются самые теплые детские воспоминания? Конечно, с ароматом домашней выпечки и любимым лакомством из СССР — орешками со сгущенкой, которые мы пекли всей семьей на кухне. Партнеры из ресторана «Шустов» идеально прочувствовали эту эмоцию, — рассказали в компании «Железно».
В проекте «ЛЕС» реализовали продуманное экопространство. Сразу после рабочего дня можно пройтись по зеленым тропам. Парк, утопающий в растениях, станет для детей огромным неизведанным миром.
Десерт — это всегда особенный вкус, который дополняет обед или ужин и становится яркой завершающей нотой трапезы. В ЖК «ЛЕС» такой «десерт» тоже есть — это уникальная среда и атмосфера загородной жизни посреди шумного города.
Атмосфера загородного отеля
Каждый вечер приятно возвращаться домой. Выходить босиком на террасу, греться с какао у камина с живым огнем или наслаждаться ароматным паром в сауне прямо у себя дома — всё это становится реальным в эксклюзивных квартирах в ЖК «ЛЕС». И нет, речь не о коттеджах, а о домах высотой от 6 до 8 этажей, где квартиры залиты естественным светом благодаря увеличенным окнам и малой плотности застройки.
Если небо хмурится и намечается дождь, можно спрятаться в лобби. Обсуждать последние новости с соседями или читать любимую книгу намного приятнее, устроившись на мягкой мебели у камина с видом на лес. Также здесь продумана зона буккроссинга, где можно обменяться литературой.
Из холла предусмотрен выход на общественную террасу — на случай, если хочется поработать с ноутбуком на свежем воздухе. Это на самом деле удобно для тех, кого в квартире манит мягкая кровать или мешают звуки блендера с пылесосом.
Из холла предусмотрен выход на общественную террасу — на случай, если хочется поработать с ноутбуком на свежем воздухе. Это на самом деле удобно для тех, кого в квартире манит мягкая кровать или мешают звуки блендера с пылесосом.
И всё это — не в ущерб комфорту, к которому так привыкли городские жители. До школ и детского сада можно дойти пешком. Чтобы позавтракать в кофейне, записаться на любимые уходовые процедуры или купить продукты для семейного ужина, необязательно ехать далеко.
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЙ ЗАСТРОЙЩИК «ЖЕЛЕЗНО ЕКАТЕРИНБУРГ», les-ekb.ru
Застройщик проекта в Екатеринбурге: ООО «СПЕЦЗАСТРОЙЩИК «ЖЕЛЕЗНО ЕКАТЕРИНБУРГ». Ознакомиться с проектной декларацией можно на сайте наш.дом.рф. Продажи осуществляются в соответствии с Федеральным законом № 214-ФЗ «Об участии в долевом строительстве многоквартирных домов и иных объектов недвижимости и о внесении изменений в некоторые законодательные акты Российской Федерации». Застройщик вправе вносить изменения в проект в соответствии с действующим законодательством.
Застройщик проекта в Екатеринбурге: ООО «СПЕЦЗАСТРОЙЩИК «ЖЕЛЕЗНО ЕКАТЕРИНБУРГ». Ознакомиться с проектной декларацией можно на сайте наш.дом.рф. Продажи осуществляются в соответствии с Федеральным законом № 214-ФЗ «Об участии в долевом строительстве многоквартирных домов и иных объектов недвижимости и о внесении изменений в некоторые законодательные акты Российской Федерации». Застройщик вправе вносить изменения в проект в соответствии с действующим законодательством.
Офис продаж:
ул. Косотурская улица, 1В/1
ул. Косотурская улица, 1В/1
Природа в ЖК «ЛЕС» сочетается с современными технологиями. Жителям доступно мобильное приложение «Мажордом», с помощью которого можно держать всё под контролем. Следить за показаниями счетчиков, просматривать записи с камер видеонаблюдения или оставлять заявки в сервисную компанию — функционал широкий, а интерфейс удобный и понятный.
Теперь, чтобы отдохнуть душой и телом и перезагрузиться, необязательно ездить каждые выходные на дачу или арендовать домики за городом. Ощущение приватности и единения с природой доступно и городским жителям. Жилые кварталы «ЛЕС», как те самые орешки по семейному рецепту, наполняют жизнь теплом, уютом и уверенностью, что следующий день будет еще лучше сегодняшнего.
Теперь, чтобы отдохнуть душой и телом и перезагрузиться, необязательно ездить каждые выходные на дачу или арендовать домики за городом. Ощущение приватности и единения с природой доступно и городским жителям. Жилые кварталы «ЛЕС», как те самые орешки по семейному рецепту, наполняют жизнь теплом, уютом и уверенностью, что следующий день будет еще лучше сегодняшнего.
Пожалуй, в этом и есть главный секрет истории с орешками. Иногда для ощущения дома не нужны сложные рецепты. Достаточно знакомого вкуса, запаха сосен за окном и места, куда действительно хочется возвращаться.
Информация о возрастных ограничениях в отношении информационной продукции, подлежащая распространению на основании норм Федерального закона «О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию».
Некоторые материалы настоящего раздела могут содержать информацию, запрещенную для детей.