Вкусняшка - неправильная Паста с неправильным Песто :)

Question

Родилось это все, когда я, стоя в магазине и думая че купить - параллельно ломал голову над вопросом последней недели (насыщенной курой-гриль и пельменями) - че б пожрать вкусно?...
И пришла в голову мысль - сварганить пасту. Однако - шо за обед да без мяса??? Пришлось немного извратиться над пастой в пользу наличия такового... На чрезвычайное авторство не претендую... паста - она и в африке паста. :)

Ну в общем для такой пасты нам понадобилось...
~300 гр. макарон "Maltagliati" (просто они всю жизнь мне более всего нравятся... в принципе и "Макфа" сойдет наверное)

1 пакетик сухой смеси для соуса Песто

~350 гр. шампиньонов
~100 гр. говядины варено-копченой
~100 гр. колбасы типа сервелат под названием "Сервелат"
~100 мл. сливок 10%

1 крупная луковица
2 дольки чеснока
пряности и специи типа: соль, перец черный, перец красный, паприка, базилик, тмин...
~100 мл. воды отваренной пасты
~100 гр. сыра пармезан

еще ~ 200 мл Виски Scottish Collie просто в удовольствие :)

Закидываем обжаривать в небольшом количестве подсолнечного масла заранее порезанные полосками колбасу и говядину (жена к любому проявлению жира относится крайне ревностно, а то бы взял свининку пожирнее и без масла)

... обжарив, откидываем в дуршлаг, чтоб излишек жира стек...

... и он стек...

Параллельно варим пасту

Шампиньоны режем на 4 части

... и закидываем жариться


Паста сварилась - ее в дуршлаг, а ~100 мл. воды от варки пасты на сковородку, смешиваем с небольшим количеством оливкового масла и смесью из пакетика Песто и ~100 мл. сливок...

Тем временем подходят грибочки... закидываем их мелко порезанным лучком

... и перемешиваем

Когда лучок чуть пожарится вместе с грибочками - выдавливаем две дольки чеснока, соли, перчим, перемешиваем и обжариваем еще буквально минуту...

... и смешиваем грибочки с нашим соусом Песто, который на мелком огне уже выпарил всю воду и чуть загустел

Через 2-3 минуты выкладываем в соус поджаренное мясцо и снова перемешиваем...

Пока соус доходит - на очень тонкой терке трем Пармезан примерно грамм 30-40 или половину первоначального количества

Как только мяско размякло в соусе - вываливаем туда пасту

...и перемешиваем. Потом добавляем натертый Пармезан и снова перемешиваем


Выкладываем на тарелку посыпаем зеленью и еще немного тертым Пармезаном

Приятного аППетита!  :food:

НихГди · Accepted Answer

надо быть проще,макароны они и есть макароны  :-D

Леди Икс. · Answer

Не, о пасте можно ,конечно, говорить с придыханием и возводить ее в ранг высокой кулинарии, но для меня это просто макароны, перемешанные с гарниром.Не, наверное, все таки не с гарниром, а соусом и ли как там называется ...

Глвный Нчльнк По Упрвлню Сглсв... · Answer

я бы попросил

Леди Икс. · Answer

А два рецепта с одной и той же рыбой на неделе, так, для примера., правильно пожаренной и красиво сфотографированной не вызывают никаких нареканий?Правда, рыба дорогая, конечно. Но, с другой стороны, что особенного? Или куски жареного мяса или птицы, вроде. банально..

НихГди · Answer

и все равно это блюдо из серии холостяцкой кухни,например и где тут

НихГди · Answer

а вот тут не поверю,вот тут порезано руками

Критег МСК · Answer

Ну я ж про себя говорил...
Моей жене не нравится как я морковь на плов режу... Правда, пока она красиво режет одну морковку - я уже 3 штуки нарежу ТАК КАК НУЖНО! :)

Жека - }{B3 · Answer

только мне это напоминает Эль Перфекто,или как его там..... :-D

Леди Икс. · Answer

стебаться можете сколько угодно, но я бы с удовольствием съела тарелочку.  :-D

Критег МСК · Answer

Ну блин, я старался.... порезал мелко - в итоге в пасте он ваще не отмечается, только нотки вкуса, а на фотке - спорно... ну не фотофорум же

Критег МСК · Answer

Поверьте, мельче режет лук только блендер - т.е. в кашу... Тут величина частички лука примерно 5 мм на 1 мм на 0,5 мм... не так уж и крупно!
Ну фотка реально неудачная, че уш...  :-D

Асфальтоукладчица · Answer

кстати по поводу нарезки - это вечный спор. когда на каких-то праздниках приходилось что-то совместно нарезать на работе, то каждой присутствующей тетеньке казалось что правильно режет только она. а остальные неправильно :-D  мне, например, всегда кажется что все остальные все слишком крупно режут. особенно лук :-)

Критег МСК · Answer

Ну круто, ога...

Да не вопрос :)
Не ругайся тока, ога? ;)

Критег МСК · Answer

Да мне в общем все равно, чего оно там напоминает... Паста - она и есть паста и ее рецепты уже весь интернет облепили... На уникальность рецепта не претендую, но... вкусно, блин!  :-)

Критег МСК · Answer

Спасибо, поржал!  :lol: 
Данная паста приготовлена для меня и (главным образом) моей жены, которая обожает пасту!  ;-)

TСБ · Answer

неужели добавки? :-D

НихГди · Answer

да никто не спорит,что это вкусно,вопрос же немного в другом:..

НихГди · Answer

ну нет,с этим блюдом на самом деле, мало кто сможет конкурировать-там был чистой воды стеб и очень "вкусно" написанный текст , а тут нормальный/плотный ужин холостяка,который должен быть в такой теме
http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=95397&t=95397&page=0

НихГди · Answer

1-0 в твою пользу,фотографии взяли вверх

а это смотря как подать:..

Критег МСК · Answer

Плюсанул! :)

Асфальтоукладчица · Answer

обижаете. я ножом мелко режу

Критег МСК · Answer

+

Асфальтоукладчица · Answer

8( это у вас называется мелко?
поэтому не люблю когда муж готовит - он тоже лук крупно режет :-(

НихГди · Answer

Причем тут фотографии,для начала: лук порезан крупно и это факт. Мало того я люблю и майонез, и колбасу, особенно  с утра в яичнице,но мне не интересно видеть рецепт с макаронами с колбасой/луком/грибами/сыром.
Я  хочу видеть на форуме что-то новое и интересное,наверно как и многие.Да никто не будут спорить,что макароны с сыром и колбасой это вкусно,но это как минимум не интересно,если выкладывать рецепт в отдельной теме. Я ж не говорю,что каждый день,например я готовлю что-нить оригинальное,потому выше я и сказал,что для таких рецептов есть спец.тема
http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=95397&t=95397