Картофельные корзинки с мясо-грибной начинкой)

Question

Так получилось, что у меня было картофельное пюре. И по небольшому кусочку свинины и говядины. А еще оставались грибы от бигуса, которые, как подсказывал опыт, лучше уже куда-нибудь использовать. А поскольку после вчерашней алковстречи с друзьями голова работает не так, как надо, - я пошел сложным путем)

Нам потребуется:
- 200 граммов свинины
- 200 граммов говядины
- 200 граммов грибов (свежих или маринованных)
- 600 граммов густого пюре
- 200 граммов сыра
- растительное масло
- панировочные сухари
- бумага для выпечки

Режем небольшими кусочками мясо. Обжариваем в оливковом масле.

Минут через 10 помешивания добавляем грибы. Если попадаются целые - режем пополам.

Солим, перчим по вкусу, я сушеного базилика добавил, ибо никакой другой зелени не нашел. Жарим до выпаривания жидкости. Минут 10-15 на среднем огне.

Далее готовим форму для запекания наших корзинок. Выстилаем противень или форму бумагой, сверху смачиваем маслом, засыпаем небольшим количеством панировочных сухарей.

Далее делаем корзинки. Сначала из пюре делаем котлетку и разравниваем ее под дно, потом по ее краям наращиваем стенки. Пробовал делать кондитерским мешком, но пюре слишком густое, нифига не получилось)

Остывшую жарку перемешиваем с нарезанным кубиками сыром. Наполняем этой смесью корзинки.

Если остался сыр - можно сверху мелко натереть.

И в духовку на 20 минут при 200-220 градусах)

Бонус:

Нашел в холодильнике сметану, доживающую свои последние часы перед концом срока годности, подумал, и сделал очень даже вкусный манник)

- 2 яйца
- стакан сметаны
- стакан манки
- полстакана сахара
- чуть-чуть соды, уксус

Приятного аппетита)

sid_vladimir · Accepted Answer

Я подумывал насчет филадельфии или альметты, но заленился из дома выходить :-)  у меня в выходные активируется режим "турбохомяк" - сплю, ем, ничего не делаю :-D

Lemurka · Answer

какие вкусные "ватрушечки"  :hi:

Леди Икс. · Answer

Насчет соуса.. Как то запекали мясо.. Сыра не оказалось, но очень хотелось. Был плавленный сырок. Я растопила его в чуть меньшем , чем стакан, количестве воды, добавила  сметаны, лука, перца, блендером измельчила все до киселеобразного состояния и по паре ложек на каждый кусок (сверху мяса еще грибы были). Это очень вкусно. Корочки не будет, но будет очень вкусный соус.

HaHaДemon · Answer

Вкуснятина! Хочу и то и другое. :super:

Вжик)))™ · Answer

не сухо получилось? я б какого-нить соуса типа сметанки долила

Katrin_Denev · Answer

за что ж вы так? боже мой, пошла подальше отсюда, чтобы не захлебнуться

Oliks · Answer

Нельзя такие вещи смотреть вечером...  :weep:

Нуиладна · Answer

Шикарно! :-)

FullMoon · Answer

Эх... Жую капусту и представляю вашу вкуснятину)

sid_vladimir · Answer

Спасибо  :-)

Нет, вполне сочно) я бы, пожалуй, тоже соуса налил, да вообще ничего не осталось :-)

sid_vladimir · Answer

:-) 
она давным-давно съедена, так что у меня тоже только воспоминания остались :-D