Лазанья

Question

Пишу отчет впервые ;-) так что не обессудьте, к обоснованной критике отношусь нормально.

Это блюдо в нашей семье готовим не первый год, и соответственно у нас есть отклонения от рецетпуры.


Продукты:Мясо на фарш (можно любое), сыр Пармезан(можно также заменить более бюджетным), помидоры (мои подружки крутят прямо в фарш), Орегано, молоко, масло слив., лук, соль, перец, и макароны (из многих перепробованных нравятся  фирмы Barilla La Collezione)

Крутим фарш (я никогда не покупаю фарш в магазине)

в фарш добавляю молоко, соль, перец, лук
обжариваем  в это время варим 3-5 мин пластины макарон (я всегда по 2-3штуки кладу крест-накрет)
параллельно готовим соус Бешамель 200гр сливочного масла растопить в сотейникедобавляем муку и все быстро перемешиваемзатем добавляем молоко и соль, доводим до кипения постоянно помешивая (чтобы не пригорело)
на противень наливаем масло растительное и укладываем пластинки макаронзатем все слоями:
фаршпомидорки (посыпать Орегано) сырсоус БешамельЯ делаю всегда два слоя, последний слой закрываю листами, поливаю соусом и сверху сыр, отправляю в духовку на 40 минут, при тем-ре 180градусов.

К сожалению нет фото готового продукта, т.к. ждала гостей и забыла в суете сфотографировать!
Bon appetit!

Oдиночествo мысли · Accepted Answer

даже не в разрезе вкусно выглядит и аппетитно ;-)

sweet sleep · Answer

на самом деле все занимает не очень много времени т.к. все можно делать параллельно, пока жарится фарш, варятся макороны и делается соус ;-)

Afrikan · Answer

а я вот и решил прежде чем самому - понять - а нужно ли ее вообще готовить

Michalich · Answer

нуну, попробуйте, поплюйтес потом
проходили уже это както...

Olesya:))) · Answer

:-D +1000 отмывай отмывай, автору плюс паставила.. приятно смотреть такие фотки.. на выходе в след раз добавте фотку в тему :super:

Diаmanta · Answer

у меня на приготовление лазаньи уходит  30 минут активных телодвижений... а пока  она в духовке томится , успеваю подобрать творческий бардак   после ее  сбора в единое блюдо.. так что  это не самое трудозатратное блюдо, я так считаю)))

Аlеnkа · Answer

Наташа, это очень круто, жаль, что нет того, что получилось на выходе)))
Такая стерильная кухня, я аж прямо седня побегу свою отмывать...стыдно стало!
Ждем еще комиксов на тему "ура, я люблю готовить!"
С дебютом, короче)

Rassel · Answer

ой как вкусно((ничего не могу приготовить четвертый день нет воды никакоооой

~Темная лошадка~ · Answer

про соус : в каждой местности Италии лазанью делают по-своему (как и тирамису - в каждой семье свои нюансы приготовления). Я не злоупотребляла этим блюдом, ибо итак нехилый  размерчик хотелось сохранить за собой :) Но , на сколько помню, соус был красный, томатный чаще, чем белый.

Lorda · Answer

Плюсик.

и мускатный орех желательно.
Есть лазанья с соусом болоньез, но сверху всё равно бешамель.

Дома любим "сложную", возиться с ней, конечно, да и на толпу она получается, но результат стоит. Принцип тот же, только слой теста - фарш с луком, травами и том. соусом - слой теста - слой жареной куриной печенки с грибами - слой теста - слой помидоров (или разный сыр),- тесто- бешамель-пармезан. 
Просто сырная очень вкусная, только сыр разных сортов  - вкуснее.

sweet sleep · Answer

видимо мне проперло :-D

Puma (мама) · Answer

верно, итз полуфабриката ниче не поймете, потому что там пихают все что попало...а когда приготовишь, совсем все иначе.

sweet sleep · Answer

Лазанья (итал. lasagne) - традиционное блюдо итальянской кухни, приготовленное из слоёв теста вперемешку со слоями начинки, залитых соусом (обычно бешамель). Слои начинки могут быть, в частности, из мясного рагу или фарша, помидоров, шпината, прочих овощей, сыра «пармезан».

~Темная лошадка~ · Answer

Вот уже даже за то, что не лень возиться - респект!
А за аппетитные фотки - "плюсик" Вам  :-)

sweet sleep · Answer

по моему это и есть настоящий Бешамель, надо посмотреть источники, но знаю , что еще с томатной пастой соус делают, но как называется не помню!

ну и зря, разве полуфабрикат может сравниться с настоящей лазаньей
, лучше в кафе попробовать ;-)

Puma (мама) · Answer

а так-то вкусно выглядит, молодец! ;-)

Puma (мама) · Answer

он всегда состоит только из масла, молока и муки?...и вообще, соус для лазаньи именно такой или это

м? :)

Puma (мама) · Answer

Наверное, она так и должна "плыть", там же соус, фарш тоже немного жидковат, как я понимаю, вот и плывет...

а вот мне редкостная гадость попалась. Там было намолочено непонятно что...Вроде интересный вкус, а вроде и неочень...все расплылось...я так и не поняла, что там внутри было... Лазанью надо самим готовить.

sweet sleep · Answer

уместный вопрос, я ксате разрезаю лазанью когда она немного остынет, а то иначе расплывется!

Afrikan · Answer

а вот лазанья так и должна на тарелке расплываться или это нам такая неудачная попалась? Как то взяли полуфабрикат, на вкус вроде ничего, но вот эта особенность не очень понравилась...

sweet sleep · Answer

:kiss:

ок ;-)