Тертый пирог (десерт)

Question

Наконец-то мы доделали ремонт на кухне, что позволило мне с головой уйти в готовку.  Выкладываю свое первое блюдо, фото сделаны на телефон, поэтому не судите строго. Рецепт навеян детством)
Поиском я подобного не нашла.

Нам понадобится:
250 гр маргарина
450 гр муки 
125 гр сахара
немножко соды (можно разрыхлитель)
лимон 
джем по вкусу
(я все делаю на глаз, поэтому гр. указаны приблизительно)


Маргарин должен быть мягким высыпаем в него сахар и 1/2 пакетика ванили, гасим соду лимонным соком.


Стол посыпаем мукой выкладываем получившуюся массу и начинаем вымешивать тесто.


Получается вот такой небольшой комочек


Тесто делим на 2 неравные части: Приблизительно 1/3 убираем минут на 10 в морозилку.

Pulemetchitsa · Accepted Answer

2/3 оставшегося теста выкладываем на дно формы


На слой теста выкладываем слой джема (Вот здесь единственный секрет - густота, иначе при разрезании он вытечет, а также лучше брать что-нибудь с кислинкой, иначе уж больно сладко получится. Я люблю абрикосовый или малиновый, он идеально подходит для этого пирога)


Достаем из морозилки тесто и на слой джема на мелкой терке натираем его прямо в форму. Получается вот такая картина:


Выпекается пирог совсем недолго минут 10-15 (стыдно признаться в градусах я вообще не ориетируюсь, у меня на плите цифры  :-D ) Вообщем как верхушечка зарумянится - так можно и доставать.Вот итог:


Фото немного несуразное, я полагаю, потому  что он не успел даже чуть-чуть остыть, начали таскать из формы...

Татьяна 74 · Answer

Да ...с творогом вкусняшка.
И с ревенем первый раз в это лето пекла - вкусно, а ещё с лимонной начинкой: берём 3 лимона , лимоны тщательно моем горячей водой и обдаем кипятком . Отрезаем "попки", а все остальное, как есть, перекручиваем на мясорубке. Если есть желание, то можно выбрать косточки. А так они перекручиваются, перепекаются и тоже съедобными становятся. Добавляем к этой каше сахар-песок (где-то половину стакана или даже меньше), слегка перемешиваем до однородного состояния и выкладываем на основание пирога.  ООООчень вкусно.

вот с творогом фотку нашла.

Pulemetchitsa · Answer

Поскольку это первый опыт мне бы хотелось тут поделиться впечатлениями: надо было видеть как мы с моим М. все это фотографировали, то он, то я по периодичности держали лампу над столом, чтобы ярче фото были, вырывали у друг друга телефон, параллельно я готовила еще и запеканку (ну таких тут миллион), слава Богу ничего не сожгла, ничего не испортила, вообщем сложное и забавное это дело - еду фотографировать)

Олиса La vie est belle · Answer

с реевенем
он с кислинкой и получается очень-очень вкусно

Gelll@ · Answer

мням :-) очень вкусно, и детство сразу вспомнила-бабушка такой пекла :-)

Whiskas · Answer

а мы его разрезали и получалось печенье) делали вроде с яблочным джемом,объедение :) Мне Zyf D такой в школу часто делала))

Леди Икс. · Answer

До меня только дошло. :-D  Не Растрепка это. Это мое любимое печенье на скорую руку. За неимением смородины делала с абрикосовым и яблочным вареньем. Но смородина в этом случае-самый лучший вариант, ога. Чтоб кисленько было.

Олечная · Answer

а у нас в семье оно называется " Зоино печенье", т.к. когда то его научила печь маму ее сестра Зоя, мама по началу его называла так , а в последствии приклелось намертво:)
Я делаю это на протвине  и потом нарезаю ромбиками-квадратиками :) И я в тесто добавляю масло, а не маргарин и все таки

1 яйцо кладу в тесто.

LeKaIv · Answer

мне тоже кажется 3х лимонов многовато, я делала так начинку - 1 апельсин или 1лимон прокипятить 15 мин для удаления горечи, пропустить через мясорубку, смешать с 3\4 ст сахара и 1 ч.л. крахмала. но для апельсина сахара нужно меньше, слишком сладко получилось. а с творогом по моему трудно испортить пирог.

Katrin_Denev · Answer

вот с лимонной начинкой у меня бяка какая-то получилась. я очень люблю лимоны в сахаре, но вышло чего-то чересчур их - может на данное в верхнем рецепте количество ингредиентов три лимона все-таки многовато, а может у меня руки кривые просто. Вот теперь еще с творогом думаю сделать, но опасаюсь, вдруг опять продукты переведу(

Katrin_Denev · Answer

славный рецепт. вот люблю я все такое простое

с творогом, наверно, ваще улет, я большой любитель, по крайней мере, сочней и слоек с ним

Романтик 347 · Answer

все суразное:)

Zyf D. · Answer

это первая выпечка, которую я научилась делать. вместе с мамой на школьные чаепития  :-) только мы используем густое яблочное варенье и готовый нарезаем на ромбики  :-)

Нури™ · Answer

В Башкирии это блюдо называется Рассыпуха;  где-то на этом форуме был рецепт, но назывался Королевская Ватрушка..
С творогом, изюмом и арахисом получается изумительно вкусно. Единственно что, я тесто сразу делаю "в крошку".)))))

Татьяна 74 · Answer

Спасибо. Делаю такие пироги с вареньем и творогом..

_maryska_ · Answer

вкусно и быстро, часто раньше такой пекла :-)

ontipeina · Answer

а он точно без яиц?

Индра · Answer

В моем рецепте без яиц, но я делаю с творогом (мне кажется с творогом гораздо вкуснее, чем с другими начинками), в творог добавляется 2 яйца.

Kali · Answer

я тоже режу, ромбиками, а варенье люблю смородиновое, чтоб с кислинкой
 :-)

MoulinRouge · Answer

Я бы такого сейчас съела с удовольствием...  :weep:

damaskar · Answer

:hi:  :hi:  :hi: О у меня как раз ревень в морозилке мается... сделаю-и не вытечет, его же кусочками можно нарезать, не перемалывая... и с медом....

Helga. · Answer

Делала вчера, получилось очень вкусно, но муки оказалось многовато, тесто рассыпалось в руках, может у меня мерный стакан неправильный :)
Сахар в тесто почти не ложила, так как было сладкое яблочное варенье :-)

Белая Белка · Answer

прочитала этот рецепт 2 недели назад, теперь делаю каждые выходные. муки там уходит от силы грамм 250-300, можно и меньше, тогда тесто просто немного маслом отдает :-)

Леди Икс. · Answer

Обожаемый пирог! Он назывался Степка-растрепка, если не путаю. В основном делали со смородиной