Дюшпара "Паста прототив лапши"

Question

В закавказой кухне есть замечательное блюдо ДЮШПАРА
Готовится просто, кушается с удовольствием
Предлагаю повторить...
Понадобится простое тесто: мука+соль+яйцо+вода

раскатывается тоненько-тоненько, вот так

аккуратненько режется на маааленькие ромбики и начиняется фаршем \жирное мясо+много-много зелени\

теперь нужно сложить ромбики треугольничками

защипить края, чтоб получилась вот такая дюшпаряшка

Осталось нагреть в кастрюле воду, сварить дюшпара, добивить ложечку уксуса, зелень и мм...уплетать за обе щеки!

Видите, как просто ;-) Кушайте на здоровье!

Ирина А.. · Accepted Answer

расскажите  Вы ;-)

Tottoro (la mujer sin cabeza) · Answer

Молодец, Ириша! Ювелирная работа:)

а кто еще тесто так на стеклокерамике катает??? :-D

MoulinRouge · Answer

Классные такие, махонькие..мм... плюс  ;-)  
п.с. Соняша, это ты??  :-o

Модератор · Answer

Принято на конкурс :)

Леди Икс. · Answer

аааа, поняла я таки, наконец то, как их слеплять, во блин, тормоз :-D А то я обалдела от размеров и впала в ступор. :-D 
Иринк, веди у нас тут , наконец , ветку. по национальной кухне, аа? Ну пжалста, я все твою пахлаву не забуду. Как ты готовишь, смотреть одно удовольствие. У тебя процесс живой-живой!
Ну эти микрокнопкопельмени отпад!

Татьяна 74 · Answer

Кропотливая работа, такие маленькие. Спасибо.

Tottoro (la mujer sin cabeza) · Answer

Ирин, давай честно: ты просто не любишь фотографировать :) Чего в этом такого-то?
У нас на форуме полно примеров, когда все начиналось вспышкой ночью "в лоб", а заканчивалось ручными настройками камеры.
И модель фотика тут ни при чем - Наташа яркий тому пример.
Ну так и заканчивай страдать по этому поводу.:)
У тебя всегда "проверенные" временем рецепты, можно даже не сомневаться - сделаешь, как написала Ирина, и все получится. 
За то и ценим:)

Леди Икс. · Answer

нее, ты что!  :-D Это настолько трудоемкий процесс, что я сначала все выкину в окно, потом сама туда же. :-D

Я тя умаляю. Претензии к фото начинаются тогда, когда блюдо ничего из себя не представляет. Я снова говорю, наблюдать за тобой (пусть фото хоть на утюг сделано) одно удовольствие.

Ирина А.. · Answer

знаешь, делала как то довгу... ну это суп такой из зелени, кефира и риса..готовила на даче... потом фотки смотрю, ахнула! рваная клеёнка, страшная кастрюля...так больше полугода и лежит отчет невыложенным :weep:  Подача тоже должна быть эстетичной :-) а у меня и так, на грани фола...

Апельсинка · Answer

Ювелирная работа!  :-)

Ирина А.. · Answer

угу... и карандашом простым прорисовывала...

возьми да сделай, умеешь ведь ;-) 
и вообще.. давай тоже в конкурсе участвуй! :hi:

Ирина А.. · Answer

да, просто не стала уточнять :-)

есть такое...

Вот ей Богу не ожидала... Засмущали прям :-o

дюшпаряшки :-D

да, конечно! Мясо именно поэтому и должно быть жирным... Важно, в бульон больше ничего не добавлять! Разве что посолить его. А в тарелку ложечку уксуса обязательно. И особым писком щепотка чесноку... Вообще обалденно! Я забыла его положить, пока фоткала...

Lemurka · Answer

:fotku: я тоже хочу!

Lemurka · Answer

давно знаю это блюдо, но не могу решиться приготовить, и интересно вот что - бульон по вкусу какой получается, насыщенный? или просто водичка, в которой варились дюшпаришки (не знаю как правильно обозвать  :-D ), ну по типу как пельмени когда варим? такой же отварчик? а саракек я поняла у нас не достать :(

MassEbu · Answer

Ирин, это фактурно подавать надо... кантри-стайл :D

ты хотела сказать, в одной из закавказских?

пару раз готовил, но всё-тки в бульоне :D
да и понравилось, што защипывать собо не надо... суп ведь а не пельмени

Foshizzle · Answer

Прикольно, аппетитно, похоже на чучвару, пельмени в бульоне ( помоему так назыввается блюдо), но как же затратно по времени.
Хотела спросить что дало такой приятный цвет бульону? 
В рецепте нет ничего, что может ожелтить так бульончик, сдается мне что приправа какая то была добавлена, сухая.

philina · Answer

glaz -almaz  :super: 
ti ix 4to lineykoy merila ? 
sosku4ilas' po duwpyarya -nyam

Ирина А.. · Answer

http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&t=15402&i=15402

Foshizzle · Answer

пошла гуглить )

Ирина А.. · Answer

да не больше, чем на лепку пельменей ;-)

:hi: ждала этого вопроса...

дааа... старожилы помнят, что я кладу САРАКЁК  почти во всю еду, в которую можно :-) Года два-три назад даже тема отдельная создавалась по этой приправе...

Ирина А.. · Answer

:-D они, вот правда, быстро делаются...а едятся и того скорее...

спасибо
 :-o

а ты её делала? ;-)

у меня фоткать не получается :-(

Ирина А.. · Answer

Спасибо, мои хорошие :-)  :-)  :-) 
очень приятно...

:-D  :-D  :-D 
ну чтоооо....там удобнее всего :-D

Счастлив@я (LD) · Answer

Соняшик, ювелир!!!
обожаю пельмешки в бульончике  ;-)  :super:

.Xpl · Answer

Мне кажется вам родители забыли о чем то сказать... о пельменях..