Сомен с мидиями под шляпкой (конкурс "Паста против лапши")

Question

Вариаций на тему этого рецепта может быть масса. Суть в подаче  :-)

Основные ингридиенты:
- пшеничная лапша (конечно, можно использовать и собу, и удон, и пр.)
- китайская купаста (можно заменить шпинатом)
- морковь
- дайкон
- лук порей
- специи по вкусу (без соли!)

Для вегитерианского блюда на этом можно остановиться (ну или добавить еще, например, грибов), однако это не наш вариант  :-)
В морозилке давно дожидаются своего часа мидии.

Я брала "Мидии Гигант Киви". Вместо них можно использовать креветки или морской коктейль, а так же говядину, свинину и, конечно, птицу  :-)

Овощи отправляем тушиться, пока закипает вода и варится лапша в соответствии с инструкцией на упаковке.

Для приготовления мидий потребуется:
- соевый соус
- корень имбиря

Соевый соус и тертый имбирь слегка подогреваем, прежде чем отправить туда мидии. Затем на среднем огне притушиваем в течение 5-8 минут:

Соединяем овощи, лапшу и мидии (вместе с соусом). Здесь я добавила немного рубленной свежей петрушки.

В принципе на этом можно остановиться... Но мы не сдадимся так легко  :-D 
Для подачи блюда потребуется:
- 2 яйца
- 1 ч.л. крахмала (лучше кукурузного)
- щепотка соли
- 1/2 ст. л. воды

Взбиваем ингридиенты для приготовления омлета. На капле разогретого масла жарим омлет в небольшой сковороде. Затем делаем крестообразный надрез в центре.
Осталось дело за малым - сервировать блюдо  :-)

Для украшения можно присыпать свежей зеленью или просто зеленым луком.

Приятного аппетита!

Dimcky · Accepted Answer

слуште,  ну и названия! сомен! откуда только чо берется -)

Tottoro (la mujer sin cabeza) · Answer

Ну Катя, ну е-мае! Что не фотка - шедевр.
А на всяческих морских гадов вообще спокойно смотреть не могу - слюни бегут. Первоклассная работа, скажу честно - мучаюсь от зависти, что не моя:)

Tusy-ok · Answer

Отличное блюдо! Выглядит просто потрясно :hi:

А вот подача - беспорно конкурсная! Супер. И что меня всегда восхищает в Ваших рецептах, это достижение великолепного вида минимальными средствами (вот казалось бы - омлет.... ;-) )

Глвный Нчльнк По Упрвлню Сглсв... · Answer

:super:

Модератор · Answer

Принято на конкурс :)

Муррр-ка · Answer

Катюшка, ты искусница! да и фотку супер) и вообще приду сегодня и попробую такое сотворить) Спасибо за рецепт  ;-)

Апельсинка · Answer

Лучше скажем - положить  :-D 
Важно чтобы блюдо под шляпкой могло сохранять форму "горки", иначе под весом омлета блюдо превратится в "блин"...

Восток - дело тонкое!  :-D

Марин, я наверно впервые действительно краснею, сидя перед монитором. Спасибо за такую высокую оценку! Безумно приятно!

Самое приятное, когда рецептом пользуются! Спасибо большое!  :super:

HaHaДemon · Answer

Ням ням... Сразу реклама вспомнилась:
-а кто готовил?
- МАСТЕР!

Катюша, твое мастерство уже в поднебесной, не угнаться :hi:

Апельсинка · Answer

Спасибо за теплые слова  :-)

Не преувеличивай, дорогая  :-)

Спасибо!

V E S N A · Answer

я балдею и от рецепт и от фотографий!!! 
Катя, молодец!:)

Апельсинка · Answer

Спасибо большое!  :-)

Versiona© · Answer

Как всегда - безупречно! :flowers: