Запеканка "Нифига не фритата" (+салатик)

Question

Представляю вашему вниманию актуальное летнее блюдо (скоро-скоро пойдут кабачки и их надо будет утилизировать :-) ) - запеканка из кабачков. Кто-нибудь пафсоный обозвал бы ее фритатой, но мне по душе спокойные, обычные названия.
Итак, требуется всего ничего - 1 кабачок помоложе весом в полкило, пара яиц, стакан сметаны, соль, 100 гр твердого сыра и прованские травы або просто базилик

Кабачок моем, чистим (можно и не чистить, если сильно молодой), потрошим от семечек (можно не потрошить, если сильно молодой;)), нарезаем полукружочками и укладываем в форму для запекания (как-то раз готовила эту запеканку дома, подходит мелкий братец, смотрит на взболтанные яйца, на кружочки кабачков и восклицает "Ура, шарлотка будет!" :-D )

Посолить не мешает, кстати.
Теперь смешиваем сметану с яйцами, тоже солим

Заливаем кабачки, сверху посыпаем тертым сыром, а еще сверху - специями (на этом этапе фоток нет, к сожалению)
Теперь отправляем запеканку в духовку градусов на 180 и ждем, пока она не позолотится:)

(вниманию кулинарных снобов - прихватка не грязная, это у нее цвет такой, потому что я когда-то давно ей чай пролившийся вытерла - не отстирывается ни в какую)
Разрез раз

Разрез два

Очень нежно, вкусно, быстро и довольно дешево
(Кабачок рублей 20, сметана 15, сыр на 30 вышел, два яйца - 7 рублей, соль-специи - ну пусть три рубля, итого - 75 рублей)
В качестве бонуса - салат, который я знаю под названием "Неженка"
Требуется мясо с дух копченых куриных бедер, 1 огурец (я его почистила зачем-то), пара вареных яиц, по 50 гр грецких орехов и чернослива, соль

Все мелко режем, смешиваем

На фото специально представлен незаправленный вариант, дабы не пугать людей с тонкой душевной организацией страшным и ужасным продуктом на букву "М"(пусть даже в сочетании со сметаной, как это делаю я)

несмейяна · Accepted Answer

Смастерила сейчас (у меня только запеканка тоненькая получилась, хотя кабачков было немало):

вкусно, нежно, ещё раз благодарю за рецепт  :flowers:

Заёзззза · Answer

:appl:  :cheerleading: 
а я сижу и голову ломаю, чего бы по быстрому сделать!!!!
Пошла на кухню, колдовать над "нифига не фритатой")))))

Katrin_Denev · Answer

круто, я ваще фанат кабачковых оладушек. со сметаной особенно)

Katrin_Denev · Answer

не поверите, буратино :-D

Katrin_Denev · Answer

пасиба, оч приятно от мэтров слышать)

stenly (мамАнечка) · Answer

я загрузила запеканку в духовку. жду, когда зарумянится  :super:

несмейяна · Answer

очень аппетитно выглядит и как раз, как я люблю  - такой быстрый летний ужин, а то, приходя с работы как-то не очень хочется, да и, вправду говоря, уже и не можется что-то замысловатое готовить...спасибо!!!

Хулиана Маргулис · Answer

я подсела на подобные запеканки. самая любимая из брокколи (бланширую в кипятке, потом ненадолго в ледяную воду чтоб сохранился ярко-зеленый цвет).
яйца смешиваю как правило со сливками(молоком) и тертым сыром(не сверху, а прям в смесь). некоторые еще чуть муки добавляют, но вроде и так плотно получается.
с цветной капустой тоже, с цукини, мм.

\в отсутствие духовки кстати готовлю в микроволновке, 10 минут на мощности 450, и вуаля. если не забуду в следующий раз сфотогрфирую))

Джули@... · Answer

А я тру))...

в смысле кабачки)))...  :-)

Katrin_Denev · Answer

не рискнула бы) там итак все вполне гармонично) и да, жидкости, думаю, многовато будет)

клево! рада, что пригодился рецепт)

HaHaДemon · Answer

вкуснятина. Будем делать! :-)

Rassel · Answer

интересно а можно без духовки просто под крышкой или пригорит?

MoulinRouge · Answer

Классная запеканка  :hi:  
п.с. а я только что кабачковых оладушек нажарила  ;-)

Katrin_Denev · Answer

спасибо) надеюсь, пригодится)

в этот раз положила прованские травы, потому что внезапно закончился базилик в чистом виде, а обычно кладу его

алиса в зазеркалье · Answer

кабачки рулят))))) ммм тем паче щас они такие нежные)) аффтару спасибо)))действительно просто) а вы какие специи используете?

Katrin_Denev · Answer

ну вот скажем фритату некоторые готовят на сковородке на плите, правда, в таком варианте не будет корочки румяной сверху. но вообще, если на слабенький огонь поставить (или предварительно чуть обжарить кабачки, чтобы уж наверняка приготовились), то по идее должно нормально получиться

Ягарма · Answer

Завтра обязательно сделаю, обожаю молодые кабачки. Спасибо

alek.o · Answer

Люблю кабачки, люблю запеканки со сметаной. 
Да-а-а, пора уже к кабачковому изобилию готовиться. (А у самой на грядке с кабачками даже цветков еще нет  :-D ) Но рецепты уже записываем.

Tusy-ok · Answer

Супер вкусный и легкий ужин (завтрак/обед  :-D )
Я третий день подряд молодые кабачки готовлю в разных вариантах (ну не могу пройти мимо и не купить ;-) )так что запеканочка Ваша очень актуальна :hi:

Sekretka · Answer

:super: завтра пойду за кабачками)

Selfy · Answer

а можно добавить томаты? или они слишком много жидкости отдадут?
по теме - обязательно повторю Вашу версию!

Антигриппина · Answer

отличный рецепт! спасибо! сегодня и сделаю. :-)

пена прибоя · Answer

Вкусно.  :-)  А что изображено на тарелке с разрезом запеканки под номером раз? ;-)

EkaDiego · Answer

кушать захотелось..