Апельсиново-творожный десерт (или завтрак)

Question

Очень вкусный, полезный, нежный десерт и просто отличное перевоплощение апельсинов!
Потребуется:
два апельсинчика
1 ст л лимонного сока
1 ст л сахара
1 ч л араг-агар
100 гр творог
2 ст л сметаны
очищенных от скорлупы и шкурки фисташки (для посыпки)


с одного апельсина снимаем цедру, понадобится 1 чайная ложка 


этот же апельсин выжимаем, и делим сок на две равные части


второй апельсин полностью чистим от шкурок и нарезаем кубиками (треугольниками)
(Если от пленки чистить некогда, так как это занимает много времени, думаю, можно этого не делать)


агар-агар вмешиваем в одну часть выжатого сока
вторую часть сока смешиваем с творогом, сметаной, цедрой, сахаром и лимонным соком


дальше работаем блендером, до однородности, крупинок творога остаться не должно


теперь нагреваем смесь с агар-агаром до кипения, снимаем с огня и быстро мешаем венчиком


не медля, выливаем эту смесь в творожную массу и опять мешаем венчиком, и в последнюю очередь добавляем кубики апельсинов, мешаем ложкой


разливаем смесь по формам/креманкам или в одну большую чашу и убираем в холодильник до застывания, минут на 30-60. После, достаем и посыпаем фисташками, десерт готов!


(можно сделать вечером, а утром съесть на завтрак)

HaHaДemon · Accepted Answer

Желатин полезен кстати ;-)  как раз из-за

Особенно людям с проблемами суставов и костей :-)

Леди Икс. · Answer

Я ж сдеала вчера! Вкусно! Делала с желатином. Короче, целой ложки много, у меня получилось такое плотное, желе назвать нельзя, но субстанция такая конкретная.  :-D И это притом, что количество и творога, и сметаны я увеличила. 
Ну и агар агар совсем другой по констистенции, чем желе, мне кажется. НО главное тут вкус. апельсиновое чудо, типа того. :-)

Ирина А.. · Answer

Меня подождиииии! :super:

пока с желатином сделаю, чтоб душу успокоить хоть как-то :-D

Вишня в шоколаде* · Answer

Куда идти на агаром? Подскажите, пожалуйста?  :super:

Tangerin_Dream · Answer

продукт из соединительной ткани животных  :-D

Я вот чет думаю, а желатин то пади нельзя вегетарианцам?  :lol:

а агар из водорослей и пектин из какихто там растений.

Jenya_Smith · Answer

еще вспомнила одно место
atr66точкару

Tusy-ok · Answer

Вкуснтища! :hi:

Леди Икс. · Answer

Сррррочно за творогом и апельсинами!! :-) 
Агар можно ведь заменить на желатин?

Jenya_Smith · Answer

сдам три места, я брала в "вегетарианбурге", есть еще в небезызвестном уже "диет-веган" и еще кто-то писал что в ТЦ Бум на 1 этаже где орехи тоже продают агар. Все они ищутся через дубльгис. :hi:

HaHaДemon · Answer

Ой какая вкусняяяяятина!  :super:

Jenya_Smith · Answer

Десерт легко может стать из низко-калорийных, если положить вместо обычного творога, обезжиренный, а сметану взять 10 проц. 
Сахар при желании можно заменить хоть кленовым сиропом, хоть медом, хоть фруктозой. Но надо помнить что фисташки довольно калорийных орех, поэтому и их стоит положить поменьше.
РС вегетарианбург в интернете или на чапаева :)

Jenya_Smith · Answer

нет, совсем не желе

Dorem · Answer

А где этот вегетарианбург?
Похоже, десерт из низкокалорийных? (не вижу скока там жирности)  ;-) 
А вообще, хороший рецепт, весенний.

Jenya_Smith · Answer

желатином можно, но пропорции вероятнее всего нужны другие, я просто не пробовала с желатином делать.... напишите результат! в инете пишут что надо в 4 раза больше желатина, но мне кажется это будет многовато, так как консистенция должна быть густого нерастекающегося йогурта с намеком на суфле :)

Jenya_Smith · Answer

круто :)

вот я тоже так думала, наверное это  не правильное соотношение агар:желатин 1:3, а наоборот надо 3:1
хотя да, консистенция то совсем другая у агара, не желе даже.
ой, а кстати вы знаете из чего желатин делается?)))

Jenya_Smith · Answer

конечно нельзя
это вываривание сухожилий, хрящей, костей и всего такого) но лучше об этом не думать, без жалатина сложно в кулинарии)

MoulinRouge · Answer

А какая у него консистенция, по фото не очень понятно, но похоже что не застывший, да? не как желе?