
Форумы > Отдых > Кулинария

Фазан фаршированный праздничный

Список Тем | Поиск | Правила | Статистика |

Фазан фаршированный праздничный	^#15279	^наверх
Автор: Lorda Дата: 17 января 2009 22:10 Поскольку птичка праздничная и вообще вкусняшка, захотелось чего-то необычного. Вот что получилось фазан упаковка пармской ветчины сало горсть сушеных белых грибов шалфей, розмарина печень (если нет фазаньей, то куриная) – небольшой кусочек 200 г сливок 20% коньяк сухое белое вино куриный бульон 2 зубчика чеснока несколько ягод можжевельника оливковое масло соль, черный перец Фотография из Фотогалереи на E1.ru Фотография из Фотогалереи на E1.ru Сушеные грибы на час замочила в коньяке. Печень отварила. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Ветчину мелко порезала. Грибы отжать и тоже порезать. Сок от грибов оставить. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Чеснок пропустить через пресс, смешать с солью и размятыми можжевельниковыми ягодами. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Смешать грибы, ветчину, чеснок с ягодами, розмарин и шалфей. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Нафаршировать фазана и зашить. Фазана снаружи посолить и поперчить. На грудку положить ломтики сала, обвязать нитками. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Обжарить фазана в оливковом масле. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Полить его соком от грибов (коньяком то есть), поставить в духовку на полчаса. На противень налить куриный бульон и стакан белого вина. Периодически поливать. Через полчаса сало убрать. Жарить до готовности, поливая, при необходимости подливая вино. Соус. Слить с противня всю жидкость, добавить сливки, прокипятить, по вкусу добавить немного вина можно, соль, перец. Печень мелко порезать и чуть потушить в соусе. Фотография из Фотогалереи на E1.ru Блендером соус вместе с печенкой взбить. Получилась необыкновенная вкуснотища.:super: :super: Фотография из Фотогалереи на E1.ru Фотография из Фотогалереи на E1.ru Фотография из Фотогалереи на E1.ru PS: Лёша, спасибо огромное за птицу. :super: :super:
29/0 \| \| Поделиться:

Re: Фазан фаршированный праздничный

^#15286

^наверх

Автор: Фермер (The Real Farmer) В Клубе Е1 18 лет. Свой человек в форумах: 74, 130, 148, 171, 223

(О пользователе)
Дата: 17 января 2009 23:21

Цитата:
От пользователя: Lorda

PS: Лёша, спасибо огромное за птицу.

Рекламо? :-D :-D :-D

2/0 | | Поделиться:

Re: Фазан фаршированный праздничный

^#15287

^наверх

Автор: Lorda В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 20, 67, 74, 148

Дата: 17 января 2009 23:24

Цитата:
От пользователя: Фермер (Изыди Сотона)

Рекламо?

Я ж без фамилии, что это за реклама :-D

| Поделиться:

Re: Фазан фаршированный праздничный	^#15288	^наверх
Автор: Фермер (The Real Farmer) (О пользователе) Дата: 17 января 2009 23:30 Я вот тоже два дня подряд кушал фазанчика, мы его ободрали от остова и потушили в сметанке - тоже отлично было :-)
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Фазан фаршированный праздничный

^#15290

^наверх

Автор: Lorda В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 20, 67, 74, 148

Дата: 17 января 2009 23:32

Цитата:
От пользователя: Фермер (Изыди Сотона)

потушили в сметанке - тоже отлично было

Не сомневаюсь, птица классная. На меня только вдохновение нашло, захотелось эдакого :cool: :-D

| Поделиться:

Re: Фазан фаршированный праздничный

^#15298

^наверх

Автор: MassEbu В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 20, 148

(О пользователе)
Дата: 18 января 2009 01:26

Цитата:
От пользователя: Lorda

Грибы отжать и тоже порезать. Сок от грибов оставить.

сок от грибов выпить... даже не замачивая грибы!!!
кощунство... Лен, спирт, даже и виноградный, разве для этих дел хорош!?

| Поделиться:

Re: Фазан фаршированный праздничный	^#15324	^наверх
Автор: Olesya:))) (О пользователе) Дата: 18 января 2009 11:46 прикольно! а я не ела его никогда, как на вкус специфический нет?
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Фазан фаршированный праздничный	^#15330	^наверх
Автор: Старина Брюгер Дата: 18 января 2009 12:19 здорово! чет синеват фазанчик, Леша долго догонял его?
0/3 \| \| Поделиться:

Re: Фазан фаршированный праздничный	^#15332	^наверх
Автор: Фермер (The Real Farmer) (О пользователе) Дата: 18 января 2009 12:29
5/0 \| \| Поделиться:

Re: Фазан фаршированный праздничный

^#15334

^наверх

Автор: Versiona© В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 67, 74, 97, 148, 149, 184

Дата: 18 января 2009 12:30

Цитата:
От пользователя: Lorda

:hi: :hi: :hi: :hi: :hi:

| Поделиться:

Re: Фазан фаршированный праздничный	^#15374	^наверх
Автор: Фeниkc (О пользователе) Дата: 18 января 2009 20:47 Какая красота и вкуснота наверно! А я так и не решилась фазанчика на НГ прикупить...испугалась, что не справлюсь с ним! А зря, наверно, все ведь когда-то первый раз бывает :-)
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Фазан фаршированный праздничный

^#15378

^наверх

Автор: Agent@ (стала матерью-героиней... Свой человек в форумах: 64, 65, 104, 148

Дата: 18 января 2009 20:54

Цитата:
От пользователя: Lorda

фазан

О, я теперь знаю, что буду готовить на следующий Новый год! :super:

1/0 | | Поделиться:

Re: Фазан фаршированный праздничный	^#15381	^наверх
Автор: Tottoro (la mujer sin cabeza) Дата: 18 января 2009 21:21 :write: Записала в волшебный блокнотик, спасибо!
0/0 \| \| Поделиться:

Re: Фазан фаршированный праздничный

^#15383

^наверх

Автор: Lorda В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 20, 67, 74, 148

Дата: 18 января 2009 21:27

Цитата:
От пользователя: MassEbu

кощунство... Лен, спирт, даже и виноградный, разве для этих дел хорош!?

Ну приехали... А фламбе? Из печени, например, из фруктов и т.д.? С водкой что-ли? :-D
Буду делать фламбе из фуа-гры - непременно выложу... с коньяком, естественно ;-)

| Поделиться:

Список Тем | Поиск | Правила | Статистика |

Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на эту же страницу)