поиск:    

 
переход:  

Еда
Еда
Екатеринбург Онлайн
Публикации:  Еда  |  Форумы:  Кулинария,   Рестораны, кафе и гастрономия

  Форумы  > Отдых > Кулинария  

Закуски холодные и горячие... быстро или


Список Тем  |   Поиск  |   Правила  |   Статистика  |
Закуски холодные и горячие... быстро или   #16118  наверх
Автор:  
Дата:   

.. как накормить трех мужчин с водкой :-)

Определенный набор продуктов есть у каждого в холодильнике.
Так как у меня случается такое, что гости могут придти через час-два после звонка (честно, я такое не люблю, и происходит это, к счастью нечасто, но….), то рука уже набита, так сказать.

Ну вот. Представьте, навязались на вашу голову (вернее, на мою) два приятеля мужа, неожиданно, сказали часа через полтора будем и с бутылочкой….
БОльшая часть продуктов есть в холодильнике (морозильнике). Если чего нет – магазин рядом.
Горячее у меня было. Осталось что-то сообразить закусить под водку – калорийно, сытно, просто.

1. Салат из морского коктейля.

Размораживаем в микроволновке. Обжариваем на ложке масла, обсушиваем салфеткой.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Пассеруем морковь с луком, тоже обсушиваем. Параллельно варятся 4 яйца.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Яйца порубили, всё смешали, майонезом заправили, поперчили.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru



Фотография из Фотогалереи на E1.ru



2. Паштет.

Куриную печенку разморозили вместе с морепродуктом в печке. Минут на 10 замочили её в молоке

Лук мелко порезать, морковку – кубиками, обжариваем на сливочном масле. Печень обсушили, добавляем к овощам + 2 лавровых листа + черный перец горошком, соль.

Жарим на сильном огне и недолго, чтобы не пересушить печенку.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Отставляем в сторону, чтобы остыла.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Остывшую измельчаем (мясорубка, блендер, комбайн – что угодно, если на мясорубке – то раза на 2-3 прокрутить) вместе с овощами. ОБЯЗАТЕЛЬНО убрать лавровый лист.

Добавить мускатный орех, соль по вкусу и мягкое сливочное масло.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Мокрыми руками формую кирпичик и в морозильник на полчаса.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


3. Помидоры с сыром.
Ну это вообще 5 минут. Помидоры разрезали на толстые кружки, сыр на тёрке измельчили, добавили чеснок по вкусу через пресс, и майонез. Намазали смесь на помидоры, зелень сверху, если есть.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


4. Бутерброды с икрой.
Можно уже выпить и закусить.

5. Пока гости продвигаются постепенно к горячему.
Быстренько делаю горячую закуску а-ля жульен.

Грибы (всегда запасы в морозильнике до конца весны) разморозили.

Обжарила на большом огне на сливочном масле (немножко совсем масла), вливаю стакан сливок 20%, соль и белый перец, сливки немного выпарить надо.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Раскладываю, сверху посыпаю тёртым сыром и в духовку минут на 10.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru



Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Собственно, всё. Вкусно и быстро. Все довольны.

Кушайте, дорогие гости. Силь ву пле, господа, силь ву пле //обреченно, как Пельтцер в "Формуле любви" :-D


Фотография из Фотогалереи на E1.ru



Фотография из Фотогалереи на E1.ru


PS: как сказал мой супруг - когда у вас появился форум и ты стала носиться по кухне с фотоаппаратом, ты стала готовить в два раза быстрее :-D
44/0 |    |  Поделиться:  
Re: Закуски холодные и горячие... быстро или   #16123  наверх
Автор: Agent@ (стала матерью-героиней... 
Дата:   

Супер ! :super:
2/0 |    |  Поделиться:  
Re: Закуски холодные и горячие... быстро или   #16128  наверх
Автор: Леди Икс. 
Дата:   

Захожу в тему, посмотрю, слюнями умоюсь, выйду. Думаю, что-то надо написать :-D
Опять зайду. Плюсану. Подумаю, помедитирую на бутерброды с икрой. жульен..
Лен, ну что тут скажешь! Обалдеть!
3/0 |    |  Поделиться:  
Re: Закуски холодные и горячие... быстро или   #16129  наверх
Автор: Lorda 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Леди Икс.



:-D
Знаешь, это ужасно, но я тоже захотела есть.... пол-второго ночи :ultra: :ultra: (это я себя уговариваю)... надо себя в бан отправить!
1/0 |    |  Поделиться:  
Re: Закуски холодные и горячие... быстро или   #16131  наверх
Автор: Solanj
Дата:   

Наверное, друзья мужа будут заходить к вам почаще))) Обалденно, даже шикарно для нежданных гостей)
7/0 |    |  Поделиться:  
Re: Закуски холодные и горячие... быстро или   #16149  наверх
Автор: Инжик (Она)
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Lorda




а где продают кокотницы под жульен? ни разу в продаже не видела
4/1 |    |  Поделиться:  
Re: Закуски холодные и горячие... быстро или   #16170  наверх
Автор: Puma (мама) 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Lorda



Супер! Вкуснота всякая :-) Если вы "под водочку" ТАКОЕ готовите, что же у вас в праздники на столе творится? =)))


Цитата:
От пользователя: Solanj

Наверное, друзья мужа будут заходить к вам почаще

Это точно))

Наверное, муж гордится вами =)) Не каждая будет так кулинарничать для нежданных гостей с бутылочкой =))

Плюсег! ;-)
6/0 |    |  Поделиться:  
Re: Закуски холодные и горячие... быстро или   #16175  наверх
Автор: Lorda 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Инжик (Она)




Да в любом хозяйственном, в Метро есть, это ж не эксклюзив :-)


Цитата:
От пользователя: Solanj

друзья мужа будут заходить к вам почаще))

Не нааадо
:-D

[Сообщение изменено пользователем 23.01.2009 03:16]
1/0 |    |  Поделиться:  
Re: Закуски холодные и горячие... быстро или   #16180  наверх
Автор: Puma (мама) 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Lorda

Не нааадо

Ну это вы так думаете, а друзья думают иначе :-) если бы я ьбыла на их месте. я бы чаще приходила =)))
1/0 |    |  Поделиться:  
Re: Закуски холодные и горячие... быстро или   #16181  наверх
Автор: Olesya:)))   (О пользователе)
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Lorda



я делаю тоже на скорую руку.. батон режу или нарезной.. вынимаю мякиш.. и на сковородку, туда яйцо (где раньше мякиш был) как схватится переворачиваю, ложу огурчик маринованый (в принципе что угодно можно положить) и сыр ломтик под крышку на 5-7 мин. бутики готовы сытно на закусь идет на ура. :-)
а мне особенно понравился паштет
/запесало/
1/1 |    |  Поделиться:  
Re: Закуски холодные и горячие... быстро или   #16477  наверх
Автор: rsv758 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Lorda

Не нааадо


Надо, Лорда, надо :-D

Точно будут часто ходить. Особенно если есть холостые. Я бы ходил.
Балуешь. Горбушка черного хлеба, соленый огурец, и, если повезет, сало. Вот это "закуска на скорую руку". Общага вспоминается:. литр водки, банка воды из-под крана, корочка от кекса на троих. А то что ты тут написала - это барство какое-то :-D

пс Жульен. Охренеть. :-D
4/0 |    |  Поделиться:  
Re: Закуски холодные и горячие... быстро или   #16490  наверх
Автор: A_L_A_S_K_A
Дата:   

после такого ... я размышляю... "а там, взамуже, наверно не так уж и плохо! А душевненько то как!"
повезло вашему мужу!)))
2/0 |    |  Поделиться:  
Re: Закуски холодные и горячие... быстро или   #16502  наверх
Автор: Lorda 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: rsv758

Особенно если есть холостые. Я бы ходил.


Ты женатый :-D



Цитата:
От пользователя: rsv758

Общага вспоминается:. литр водки, банка воды из-под крана, корочка от кекса на троих


Ну так и я в общаге (поскольку местная, то в гости ходила, ест-но) - колбаса кусками, хлеб и сайра (завтрак туриста и т.д.) - за милую душу.
Пельмени на электроплитке, которые все слипались в один ком :-D



Цитата:
От пользователя: A_L_A_S_K_A

повезло вашему мужу!)))


Ну он не жалуется, уж 15 лет неделю назад отметили :-D
1/0 |    |  Поделиться:  
Re: Закуски холодные и горячие... быстро или   #16516  наверх
Автор: rsv758 
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Lorda

Ну он не жалуется, уж 15 лет неделю


Чо уж тут жаловаться :-D
А у нас в августе было. :disco:
1/0 |    |  Поделиться:  
Re: Закуски холодные и горячие... быстро или   #16535  наверх
Автор: МаргаРита* 
Дата:   

Даааааа, героиня. Я обычно тока помидорки с сыром, бутики с икрой и селедочку с кортошечкой горячей успеваю сварганить :-(
1/0 |    |  Поделиться:  
Re: Закуски холодные и горячие... быстро или   #16568  наверх
Автор: sweet sleep   (О пользователе)
Дата:   


Цитата:
От пользователя: Olesya:-)))

а мне особенно понравился паштет

+1, я только печень варю и морковь сырую делаю!
1/0 |    |  Поделиться:  
Список Тем  |   Поиск  |   Правила  |   Статистика  |

Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на эту же страницу)


 Мой E1 
 
Вход для зарегистрированных пользователей:
E-mail:
Пароль:
Если Вы не зарегистрированы, то добро пожаловать на страницу регистрации.
Если Вы зарегистрированы, но забыли пароль, Вы можете его запросить.

Развернуть блок
 Погода