Утка по-пекински. с уральским акцентом..

Question

Решил я тут приготовить утку по-пекински.. но конечно же не думал что всё идеально получится.. :) 
первым делом утку качественно ощпарили и просушили.. как везде написано утку нужно натереть хересом.. оставить на 10-15 минут.. и потом натереть солью.. посадить.. и отстать от нее на 12 часов.. так и сделал

через 12 часов её нужно достать и натереть специями и медом..
из специй решил ничего не добавлять кроме сока имбиря.. ну и мёд.. натираем и тут тоже нужно оставить на 12 часов.. но я долго спал и получилось что оставил на 4 часа.. :)

за это время разогрел русскую печь.. и придумал как туда повесить утку.. :) поскольку с нее будет капать жир.. и жалко его переводить просто так.. по почистил картошку, морковку и лук.. всё в кастрюлю и под утку..

ну и вот результат.. утка готова.. правда не как на картинка в интернете, но очень вкусная.. :)

зы. фотки не очень.. фоткал на телефошку.. :)

Леди Икс. · Accepted Answer

А я никогда не чищу шкурку с яблок. Я их люблю со шкуркой именно в пирогах и варенье. Без  шкурки это пюре  и непонятная субстанция.

Леди Икс. · Answer

Утка по-пекински в русской печке!

Авторррр ее нещадно пытал, конечно. Сначала выщипал все что можно, поогом медом намазал.. Вам делали когда нибудь медовый массаж?? Это больно, да...
 Потом посадил на дыбу... Потом подвесил вниз головой  и медленно жарил... Это просто ужжжас... (облизала брови)

Oз@рник™ · Answer

столько нового о себе узнал.. птичку.. жалко..(с)  :-D

там получился зачотный суп.. :) туда еще капустки закинули и поставили томиться до утра.. :) фотки выкладывать не буду.. чтоб не травмировать эстетов..  :-D у меня там в качестве полуфабриката фотка только.. :)
и очень вкусно получилась баранина.. она на фото в печке завернута в фольгу.. :) так что за 1 раз приготовил 3 блюда..  :super:

Леди Икс. · Answer

А Леша утку еще бил((((( Кровоподтеки неясной этиологии.

алиса в зазеркалье · Answer

а где фотки подачи по уральски с соблюдением "уральских" церемоний?)) ( ну там налил выпил закусил утиным крылышком?)))

Леди Икс. · Answer

нет.

ужас.

RC_Obmorok · Answer

... расчленил и слопал. :-D

Oз@рник™ · Answer

на самом деле это не кровь.. это так запекся мёд.. поскольку я думал что если я его разбавлю соком имберя, то он лучше впитается и будет равномернее.. но получилось так, что он стек.. и не везде остался.. :) крови в ней нет, поскольку 18 часов сидела на банке.. и вся кровь стекла.. :-)

Леди Икс. · Answer

Я про первое фото..
 Тьху, люди... какие вы..

Gelll@ · Answer

еще кипятком нелднократно облил :-D

алиса в зазеркалье · Answer

кстати автор не отписался  что получилось в казанке под уткой куда капал жир?)))  ;-)

Oз@рник™ · Answer

дак не удалось сфоткать.. только на тарелку положил и сразу утка стала исчезать..  :-D

примерно 3 часа.. надо бы еще часик.. не совсем пропеклась.. но уже есть хотелось..  :-D

Norry · Answer

мммм... аппетитно

Лена П. · Answer

Сколько по времени утка была в печке?

Ли(и)сса · Answer

Нормальна курица там, я про последнее! :lol:   Да бог сним, если люди съели сыроватую, то значит и ладно, таки вкусно. :hi:

Ли(и)сса · Answer

Этого мы не знаем, может и несхотел, ибо наиздевался вдоволь. ;-)

Ли(и)сса · Answer

Ясной, он проверял ее на готовность, она оказалась сырой. Он ее колол!вилкой! :-)

Ли(и)сса · Answer

Вы правы про варенье, она там долго варится. В пироге просто ненавижу, она отделяется и прилипает куда-то всегда.  Может я недоготавливаю.

Ли(и)сса · Answer

Вообще фото последнее странное. От котелка пара нет, не кипит, холодно что ли?....  Чего она висит и котелок что ловит?

Ли(и)сса · Answer

Да ладно, мне трудно понять в красивейшем пироге яблоки, нарезанные со шкуркой. Мне не влом есть, а потом отстировать вышитую скатерть, мыть китайский фарфор,пить приятнее из хрусталя.... вы же это уже знаете

Ли(и)сса · Answer

Наверно, но мне все равно неприятно.

Ли(и)сса · Answer

А вы еще не поняли, что я эстет? :beach:   В еде все должно быть красиво. Если в процессе приготовления что-то не красиво, то можно и пропустить. Я бы лучше на готовую полюбовалась.