"Пламя Дракона" - острые чипсы с сальсой из нектаринов. Конкурс "Песнь о лаваше"

Question

Чипсов много не бывает, раз уж сделала, то выложу, все равно они другие :-)

Вряд ли подойдут для детского стола, а вот для взрослых, отчаянно желающих остренького и необычного - самое оно :-D

Сама технология приготовления чипсов из лаваша меня покорила. Получаются действительно очень вкусные хрустящие штучки для любого мероприятия, и что самое главное, не вредные.
Если просто чипсы кушать вам будет скучно, Приготовьте к ним оригинальную, острую сальсу из запеченых нектаринов или персиков и красного лука. Сдобрите сальсу острым перцем Чили, медом и бальзамическим уксусом и получите всю незабываемую гамму 5 вкусов у себя на языке;)

Для сальсы:

5-6 нектаринов или персиков
1-2 головки красного лука
Тимьян
Оливковое масло
1 ст л меда
1 чл бальзамического уксуса
0,5-1 стручок острого перчика Чили
Соль по вкусу

Для чипсов:
Тонкий лаваш
Оливковое масло
Соль по вкусу
1 чл семян индийской горчицы
1 чл Зиры
1 чл паприки
0,5 чл молотого Чили
1 чл кориандра

Постелите на решетку лист фольги. Уложите разрезанные нектарины и красный лук. Полейте их оливковым маслом и присыпьте тимьяном. Запеките нектарины и лук под грилем (220С) около 10 минут до мягкости лука.

Остудите лук и нектарины. Порежьте лук и очищенные от кожицы нектарины крупными кусочками. Смешайте с медом, бальзамическим уксусом и мелко нарезанным Чили. Посолите по вкусу и дайте настояться.

2 противня застелите пергаментом. Нарежьте лаваш треугольниками и разложите на противни.

Подготовьте специи:

На сухой горячей сковороде поджарьте семена горчицы, Зиры и кориандра 1 минуту.

Смешайте все специи в ступке и растолчите их, для высвобождения всего аромата:

Треугольники из лаваша сбрызните оливковым маслом, слегка посолите и обсыпьте подготовленными специями:

Поставьте в разогретую до 180С духовку на 5 минут.

Чипсы готовы.

Подавайте их с сальсой.

HaHaДemon · Accepted Answer

А вот сразу и не сказать какая))) четко чувствуются все вкусы: кислота от фрукта, острота от Чили, сладость меда, пикантность бальзамического уксуса, небольшая горчинка от лука, соль. Можно просто ложкой есть, каждый раз новые ощущения. Я люблю такие вещи)

STV · Answer

ё-маё :-D  гастроэнтерологи подтянулись? 
ПС: кулинары разбежались, так все кому не лень прутся... один вон все темы видать решил поднять :-D

fever /девять миллионов доллар... · Answer

нектарины, ммм!  :girldance:  ...с луком...? интересно :)

HaHaДemon · Answer

Весьма :-)

qxxx · Answer

:-D

Gelll@ · Answer

проктологи, скорее всего :-D

Iron$ · Answer

Здорово!! А на вкус сальса более какая? сладковатая  или..?

MoulinRouge · Answer

Ого, красотища то какая  :hi:  Отличная идея сочетания вкусов. Ксюша, несомненно плюсище   :super:  :stadium:

qxxx · Answer

Очень оригинальный рецепт

STV · Answer

видимо, слава оспади не доводилось ещё встречаться ни с теми ни  с другими, ттт... :-D

Модератор · Answer

принято на конкурс

Das Flugzeug namens ich · Answer

Интересная технология)))
Тимьян, правда, с алкоголем не очень, но как закусь к мартини вполне себе прикольно.

alek.o · Answer

Классные чипсы, ароматные. И сальса великолепная. 
Тоже такое хочу.

STV · Answer

молодечик! я первая с аплодисментами! :appl:  :super:
пы.сы. вторая((( :)))