 |
Маринованная селёдка
|
|
Маринованная селёдка
|
#199905
|
наверх
|
Автор: Герман Гермитс
Дата: 26 ноября 2014 19:06
Ингредиенты:
- сельдь (свежемороженая) - 1 кг
- морковь - 1 шт.
- соль - 3 ст. ложки
- сахар - 2 ч. ложки
- кислота лимонная - 1/2 ч. ложки
- перец душистый и горчичные зерна по - вкусу
- лавровый лист
- раст. масло по вкусу
- вода (холодная
кипяченая) 1/2 литра
1. Рыбу разморозить, помыть, почистить. Отрезать голову, хвост, плавники, освободить от костей и сделать филе.
2. Для маринада растворить в воде соль, сахар и лимонную кислоту.
3. Залить им филе и убрать минимум на сутки в холодильник.
4.
Достать рыбу из маринада и промыть под холодной водой.
5. Нарезать на небольшие кусочки и сложить в банку, приправляя специями и перекладывая небольшими дольками моркови (по желанию).
6. Залить рыбу растительным маслом .
7. Добавить специи.
8. При подаче на стол добавить
лук и зелень. |
|
14/13 |
| Поделиться:
|
|
Re: Маринованная селёдка
|
#199907
|
наверх
|
Автор: КориZа™ 
Дата: 26 ноября 2014 20:45
Ок |
|
4/5 |
| Поделиться:
|
|
Re: Маринованная селёдка
|
#199913
|
наверх
|
Автор: Ксения1977
Дата: 27 ноября 2014 10:47
На мой вкус соли многовато, я когда солю, то на поллитра воды 2ст.л соли и 1ст.л сахара |
|
1/0 |
| Поделиться:
|
|
Re: Маринованная селёдка
|
#199914
|
наверх
|
Автор: Ксения1977
Дата: 27 ноября 2014 10:51
Ну и при засолке кислоту не использую :-) но это совсем другой рецепт
[Сообщение изменено пользователем 27.11.2014 10:51] |
|
1/0 |
| Поделиться:
|
|
Re: Маринованная селёдка
|
#199919
|
наверх
|
Автор: Герман Гермитс
Дата: 27 ноября 2014 12:09
Лимонную кислоту или немного уксуса используют для быстроты. Их можно не добавлять, но тогда надо выдерживать рыбу несколько дней в маринаде. |
|
3/0 |
| Поделиться:
|
|
Re: Маринованная селёдка
|
#199920
|
наверх
|
Автор: Silencer™ 
Дата: 27 ноября 2014 12:35
Я вот немного недоумеваю - в чем смысл выкладывать рецепты в исключительно текстовом виде? Так ведь можно тупо сюда всю поваренную книгу закопипастить :write:
Казалось что форум больше преследует цель показать наглядно как это делается и что выходит в конечном результате. |
|
12/0 |
| Поделиться:
|
|
Re: Маринованная селёдка
|
#199921
|
наверх
|
Автор: Ксения1977
Дата: 27 ноября 2014 13:47
А я не недоумеваю :-) понятно почему - потому что снимок начинает сильно критично обсуждаться ичасто в негативном ключе. Тут у вас плита грязная, а тут посуда не той системы, или свет не так на продукты падает (несмотря на то, что обсуждение кулинарии, а не фотомастрства). Некоторые может критику
слишком остро воспринимают и неважно продуктивная она или с целью протроллить юзера.
Вот! |
|
11/1 |
| Поделиться:
|
|
Re: Маринованная селёдка
|
#199922
|
наверх
|
Автор: Улыбайтесь, господа!
Дата: 27 ноября 2014 13:49
Цитата:
От пользователя: Герман Гермитс
перекладывая небольшими дольками моркови (
|
сырую морковь в растительное масло? зачем? |
|
0/0 |
| Поделиться:
|
|
Re: Маринованная селёдка
|
#199930
|
наверх
|
Автор: Герман Гермитс
Дата: 27 ноября 2014 14:06
по желанию, так и сказано |
|
0/0 |
| Поделиться:
|
|
Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь.
Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на
эту же страницу)
|
|
|
|
