Хрустящее ассорти. Конкурс "Новогоднее меню"

Question

Хрустящее ассорти

Удобное во всех отношениях: состав можно корректировать в зависимости от предпочтения гостей

Потребуется:
нарезка грудинки или бекона копченая – 150-200 гр
сыр адыгейский – 300-400 гр
сыр твердый – 200 гр 
хлеб ржаной и пшеничный (или любой, какой предпочитаете)
помидорки черри – их мало не бывает
чашка сливок
пол чашки майонеза (дада!!!)
1 среднее авокадо
0,5 среднего лимона
молотый черный перец по вкусу
зелень( укроп, лук, петрушка, салат)
чеснок 3-4 головки
оливковое масло – 3 ст.л.
кунжутное масло – 2 ч.л.
кунжут
соль по вкусу

Сначала соус:
В блендере смешиваем до однородной консистенции сливки, майонез, авокадо очищенное без косточки, зелень (с ней переборщить сложно), сок половинки лимона, молотый перец, примерно чайную ложку соли без горки, 2 дольки чеснока измельченного, черный перец по вкусу.

Убираем соус в холодильник. Готовила его накануне к шашлыку.

Зелень мелко покрошить, перемешать с кунжутом и измельченным чесноком и разделить на три части.
Первую треть зелени размять с чайной ложкой кунжутного масла.

Смешать с мясной нарезкой

.
Придать нарезке любую странную форму, у меня трубочки.

Выложить на противень и запечь в разогретой до 200 градусов духовке минуты 4 (на самом деле желательно далеко вообще не уходить, т.к. подрумянивается и зажаривается быстро)

Хлеб порезать палочками или кубиками (как удобно)

Вторую треть зелени смешать  с 2 ст.л. оливкового масла и обвалять хлебные палочки, выложить на противень.

Запекать при тех же 200 градусах минуты 4-5 до румяной корочки.

Третью часть зелени отправить на сковороду со столовой ложкой оливкового масла и чайной кунжутного. Адыгейский сыр порезать теми же палочками и обжарить в сковороде до румяной корочки

Собственно основные составляющие ассорти готовы. Их можно оформить на блюда сразу или чуть позже, от этого они не потеряют своих хрустящих свойств, что так важно в предновогодней суете.

Оформление: в данном случае салат, мои любимые черри, перепелиные яйца. Хрустяшки полить соусом из авокадо и посыпать сыром.

Приятного аппетита и с наступающим Новым годом козлов! :hi:

Олиса La vie est belle · Accepted Answer

идея отличная
но имхо все хрустяшки лучше подать в одном блюде
отдельно сыр и отдельно дип
а то так они размокнут

ZaPravdu17 · Answer

отличная закуска к пиву или сладкому вину. Но соус действительно лучше отдельно подавать, макать тудой палочки :)

на НГ может быть не стал бы готовить, а на выходные, вместо пиццы :)

Ямайк@ · Answer

ну так потому что соус тот же :-D 
кстати очень вкусный, сложно остановиться и не начать его ложкой поедать мимо каких-либо блюд

Ямайк@ · Answer

соус можно и отдельно, но мне захотелось вместе
отлично и с сухим вином
мне такой тарелки на весь новый год хватило бы похрустеть :-D

Ямайк@ · Answer

сорри, удалите пожалуйста дубль

Ямайк@ · Answer

кошки пробежались по клаве

Tangerin_Dream · Answer

ох, You made my day!
Супер рецепт!))) Ну очень-очень хочется повторить!

Das Flugzeug namens ich · Answer

Закуська как закуська...

Модератор · Answer

принято на конкурс

Ксения1977 · Answer

Я хотела плюсануть, но на планшете промазала - простите :)

cleoma123 · Answer

так не спорю :-D  просто сперва показалось что у меня Де Жа Вю

cleoma123 · Answer

Показалось? НЕт проверила :-)

цитата и фото один в один из "шашлыка из индейки"