Панна котта с рокфором. Конкурс "Новогоднее меню".

Question

31го декабря для меня ценнее всего время. Именно поэтому я по по максимуму стараюсь освободить себя от приготовления праздничных блюд в этот день, чтобы в 00 часов не валиться от усталости.
Эту закуску готовить можно и нужно накануне. Более того, на ее приготовление вы потратите минут 15, а на выходе получите очень изысканный вкус и не традиционную подачу.

Потребуется:
- 150 мл жирных сливок
- 250 мл молока
- 50-100 г сыра с голубой плесенью
- 8 г желатина
- 150 г слоеного теста (условно)
- соль, перец, семена кумина (или тмина)

Желатин замочите в 50 мл молока.
Оставшееся молоко и сливки нагрейте до кипения и тут же снимите с огня. Добавьте сыр и размешайте до однородности. Добавьте по вкусу соль и молотый перец.
Количество сыра регулируйте сами. У меня был рокфор. Этот сыр отличается очень насыщенным выраженным вкусом, его достаточно и 50 г. Если же вы будете использовать сыры серии "блю", то лучше взять примерно 100 г.
Желатин нагрейте до растворения, но не доводя до кипения. Добавьте к молочно-сырной смеси, хорошо перемешайте. Разлейте по креманкам, остудите при комнатной температуре, затем уберите в холодильник (минимум 5-6 часов).

Слоеное бездрожжевое тесто слегка раскатайте, посыпьте семенами кумина и кристаллами соли. Кумин и тмин очень похожи, однако семена кумина отличаются размером, цветом и более нежные по вкусу.
Еще раз слегка пройдитесь скалкой. Разрежьте тесто на полоски примерно 1-1,5 см шириной.

Выпекайте на некотором расстоянии друг от друга в течение 20 минут при температуре 200 гр.

И больше делать ничего не нужно!

С наступающим!

ris21 · Accepted Answer

:super: Должно быть вкусно!

nataly_ani · Answer

Здорово! Ценно в плане времени да-да-да :-)

Улыбайтесь, господа! · Answer

класс! то что я люблю!! :super:

Модератор · Answer

принято на конкурс