Первый раз я попробовала этот супец на одном сартавальском хуторе два года назад. Поразил он меня свеобразным набором продуктов и простотой приготовления. Такая сытная дервенская еда :-)
В кипящую воду кидаем соль и розовый перец (который
формально и не перец вовсе). Поскольку отдельно мне его раздобыть не удалось, пришлось наковырять вот от сюда :-D
и отправляем в кастрюлю. Ввиду того, что все овощи домашние и склонны быстро развариваться, сложила их в кипяток одновременно. Если "свежесть" капусты вызывает подозрение (к концу зимнего хранения) - даем ей покипеть чуть больше остальных
овощей. Спустя минут 5, заправляем мелко порезанным луком и чесноком
В некоторых регионах Финляндии этот суп варят сразу на молоке. В Швеции - без капусты, и называют уже "шведским рыбным супом" :-D Что ничуть не умаляет его достоинств.
PS. В тот день после супа предлагался кисель из брусники и булочки
с корицей. Фины кормят на убой. Из-за стола мы выкатывались еле живые, но весьма довольные.
PSPS. Для полноты картины: Кивач, сартавальский район:
Соглашаюсь-суп отменный И отнюдь не деревенский, а достоин лучших рыбных ресторанов! Советую готовить на Термомиксе! Обязательно с пассеровкой, без капусты, и необходимо добавить плавленный сыр! Времени на все-про все уходит 20 минут! :-)
капусты там не было однозначно.
надо попробовать сделать - вдруг получится?
Цитата: От пользователя: Tottoro (la mujer sin cabeza)
В тот день после супа предлагался кисель из брусники и булочки с корицей
обжаренное филе налима...под сливочным соусом из белых грибов... с брусникой..а соус.... это...это... это не магги какая-то занюханная!!! Это были
грибочки, мелко-мелко порубленные в что-то сметанное... они так сладко хрустели на зубах..... Вона они в соуснике...
в Карелии в ресторане ели уху ..кажется называлось это сливочный суп с лососем.... охренительно вкусно... выглядело вот так
Ну так вы ж в ресторане ужинали, а мы - посередь леса в доме пастора, который по русски ни слова не знал :-)
Как ресторан-то назывался? А то не исключено, что в Петрозаводске летом окажемся...
Цитата: От пользователя: civic
вы не рядом стояли, не?
Вполне возможно, если Вы были на той же конференции, что и мы ;-)
Недалеко от гостиницы "северная", если я правильно помню ее название
Ага, самая централная гостиница. Смешно по-фински на фасаде написано - Пухьола. :-D Долго гадали, что это может быть, пока знающие люди не сказали, что эта надпись как
"сверная" и перводится :-D
Тогда ресторанчик знаю. :-)
Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь.
Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на
эту же страницу)
