Рецепт "Картофельные драники с рыбным муссом", конкурс "Реальная кухня", 1 тур

Question

Ингредиенты:
Картофель	                     300 г
Филе рыбы	                     300 г
Яйцо	                             1 шт
Растительное масло	     по вкусу
Сливки 20%	                     50&#8209;100 мл
Пряные травы            	     по вкусу
Большой огурец              1 шт
Лимон	                             1 шт
Мята	                              по вкусу
Соль	                              по вкусу
Перец молотый                по вкусу
Редис                                   для украшения
Приготовление:
1. Рыбу запечь в духовке в течении 10&#8209;15 минут, она должна остаться максимально сочной внутри. Предварительно убрав из нее большую часть крупных костей. Рыбу можно брать любую, но не очень жирную.

2. Готовую рыбу пробить в блендере с небольшим количеством сливок, посолить по вкусу.

3. Картофель почистить и натереть на крупной тёрке. Как следует отжать от сока.

4. Добавить к картофелю , яйцо, молотый перец, соли по вкусу, все перемешать. (Можно добавить другие специи по вашему вкусу)

5. Обжарить драники на растительном масле на хорошо разогретой сковороде до готовности.

6. Огурец почистить, разрезать вдоль и убрать семечки. Порезать мелким кубиком.

7. С лимона снять цедру, несколько листиков мяты мелко порезать. Добавить цедру и мяту к огурцу по вкусу, посолить.

8. Выложить драники, рыбный мусс, тартар из огурца и украсить кружками редиса.

Всем приятного аппетита!!!

Модератор · Accepted Answer

Пожалуйста, заполните информацию "О пользователе"