"Конкурс "Весенняя Кулинария Е1" - заявка - закуска "На дне морском"

Question

Закуска " На дне морском"
Закуска весенняя, денек солнечный:)

Рыбка такая

или любая другая разделывается на небольшие кусочки (чтобы не надо было откусывать)

смешивается с соусом терияки и маринуется примерно сутки

Компания для тапенада

поочередно смешивается в блендере




соединяется, заправляется соком лимона и выкладывается тонким слоем на слоеное тесто.

сворачиваем рулет, режем его на медальоны - "ракушки"

посыпаем кунжутом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20

Берем чудесную рисовую лапшу

замачиваем ее в воде на пару минут

из яйца и сливок готовим лезьон

быстенько кидаем лапшу в кипяток еще на пару минут (тут главное - все сделать быстро, чтобы лапша не разварилась) и достаем замаринованную рыбу

прямо из кипятка достаем прядки лапши и наматываем на рыбку.

Воду сливать нельзя! Иначе лапша склеится. Лапшу полоскать кипятком тоже нельзя - не будет липнуть на рыбу :) Еще раз крупно:

а теперь каждый кусочек быстренько макаем в лезьон

и кидаем на раскаленную сковорду с маслом

как подрумянилось - переворачиваем, еще чуть-чуть - и готово!

Едим, макая каждый кусочек в соевый соус, закусываем "ракушками" с тапенадом :)

MoulinRouge · Accepted Answer

Ух какие здоровские улиточки!!!! Классно!!! А рыбка в лапше - вообще отпад, я бы ее и сырую съела, ога  :-D Огромный плюс - для меня это что-то новое,  :write:

Репеника · Answer

Зе бест оф...
Браво. :hi:

Апельсинка · Answer

Еще креветок не хватает  :-) 
Классная закуска  :super: 
Плюсик  :-)

TСБ · Answer

ракушечки особенно впечатлили! класс!!! наверняка вкуснотищща! :super:

TСБ · Answer

ну крута))) если чо можно ведь наверно без каперсов делать :write:

Tottoro (la mujer sin cabeza) · Answer

можно, только вкус изюминку потяряет. Их же туда всего пару ложек кладут, для аромата. 
Вообще в классический тапенад еще анчоусы положены - не смогла найти :( обошлась оливками, на которых было написано что они этими самыми рыбешками фаршированы :-D

I DEA ® (я чувствую тебя!) · Answer

Супер!!! :super:

Ek@ Gz · Answer

Сколько новых способов приготовить рыбу!!!!!! И всего за неделю запас знаний пополнится!

Vorona_dasha · Answer

улиточки просто шикарные!очень ново для меня:)) да и подача  рыбки с лапшой интересна.....ПЛЮСИЩЕ!

nvoin · Answer

Большой плюс :-) Интересно, необычно, красиво и, думаю, очень вкусно  :-)

Ru_Sh · Answer

Интересный рецепт.  +
У меня была идея приготовления дорады в средиземноморском стиле, с тапенадом и овощами, но не нашел каперсы для тапенада :(

Ручка) · Answer

супер)) спасибо за рецепт)  даже фотографии вкусные получились+++++

Tottoro (la mujer sin cabeza) · Answer

Каперсы всегда в Ашане бывают - вида 2-3 точно :-)

Michalich · Answer

тапенада - хорошая тема

tancetka( я вас не задержу) · Answer

Ух тыыыыыыыыыыыыыы!!!!!!!!!!!!!!!! ЗДОРОВО!Нямка-пошла готовить

Tottoro (la mujer sin cabeza) · Answer

Они солоноватые :) Летом к пиву хорошо пойдут ;-)