Делала торт в подарок родственнику. Он очень увлекается большим теннисом. Поэтому и торт решила делать в такой тематике.
Сразу скажу, что фото процесса не было, фотограф отсутствовал во время "процесса" :-)
Коржи делала как обычный бисквит (5 яиц, 3/4 стакана сахара, стакан
муки, 2 ч л разрыхлителя, пакетик ванильного сахара). Выпекла один корж, разрезала на 2.
Крем: взбила 200 гр сливок (33%), добавила 350 гр сметаны и клубничный сироп. Все еще хорошенько взбила. Получилось очень нежно и воздушно!
Сироп для пропитки: клубничный сок (остался от
размороженной клубники) вскипятила, добавила сахар (точно не скажу, может гр 70-80) и оставила немного покипеть, чтоб уварился.
Еще были клубника (половина замороженного пакета) и киви (2 шт)
Потом собирала торт:
оба коржа сначала пропитала сиропом, нижний корж смазала
кремом (немного), выложила порезанную клубнику, потом опять слой крема, дальше слой резанных киви и опять слой крема. Сверху второй корж.
Все в холодильник на ночь. Потом украшала - делала опять белковый крем (белки нагрела с сахаром и потом взбивала со взбитым слив. маслом). Центр
посыпала какао, вокруг украсила кремом, ну и остальные детали (сетка, ракетка и мячик) - мастика и айсинг. Сетка - это просто капец... :vis: В процессе изготовления сломалось 3 сетки для ракетки и 1 большая сетка перед самым выездом :weep: Пришлось делать заново...
Внимание! сейчас Вы не авторизованы и не можете подавать сообщения как зарегистрированный пользователь.
Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после авторизации вы вернетесь на
эту же страницу)
