капуста с мясом Альзас Франция

Question

Берем 
2 кг квашенной капусти

1,5 кг мяса это бужанина бекон соленый и копченный

Это на 8 человек

Iron$ · Accepted Answer

япона мать в коньках на босу ногу 8(  8(  8(  8( 
вот это рецепт

philina · Answer

специи

те что на фото 
еклодиваем слой капусти слой мяса

все  это завиваем белим сухим вином 1,5 + води 1,5

Айра / bona sens / · Answer

судя по акценту автора

автор - представитель народа, чьим национальным блюдом является сие творение  :-)

philina · Answer

готовим 2 часа в духовке

и получаем

И еще отвариваем отдельно картофель  подаем вместе

И ЕЩЕ   ОТМАЧИВАЕМ МЯСО И МОЕМ капусту 
также можно приготовить с овощами называется Бека офа

Просьба модератеру   я могу писать датинью на русском

solovyana™ · Answer

:lol:  :lol:  :lol:  :lol:

|nfinity · Answer

1. автор походу из-за границвы и без русскоязычной клавиатуры?
2. На тарелках выглядит аппетитно. В посуде - ужасно, простите.
3. Не поняла - как это отмачиваем мясо и моем капусту? До готовки? Или после?

Iron$ · Answer

молодца что пришла к нам на форум
 :hi: 
а блюдо мне напоминает что то немецкое- они же любят квашенную капусту и свинячие капчености :-)  :hi:

solovyana™ · Answer

маладец аффтор

philina · Answer

так Альзас у него половина немецкой кухзни

philina · Answer

МУЖ француз

prima-al · Answer

мне кажется,что это вкусно :)

MoulinRouge · Answer

И как это на вкус после прикогтовления в вине?? Задаю вопрос покскольку квашеная капуста - кислая, сухое вино - кислое, копченое мясо - соленое... мм.. 
имхо - я бы и так, без термической обработки навернула кусман мяска и закусила квашеной капустой ;-)

philina · Answer

картофель для гостей

Gelll@ · Answer

Кухня
 
Традиционный «baeckeoffe»Эльзасская кухня ощутила на себе сильное влияние германских кулинарных традиций. Она богата местными особенностями, например, частым использованием свинины в разных видах. Среди традиционных эльзасских блюд можно назвать baeckeoffe («бекеоффе») — свинина, говядина и баранина, маринованные в белом вине и тушеные с картофелем в горшке, tarte flamb&#233;e («тарт фламбе») — открытый пирог из пресного теста с белым сыром и луком, choucroute («шукрут») — тушеная капуста, картошка и копчености, schiffala («шиффала») — отваренный копченый окорок с картофельным салатом и fleischschnacka — лапша со специально приготовленным фаршем. На юге Эльзаса в Сунго популярны рыбные блюда, например, жареные карпы. Одним из самых изысканных блюд в Эльзасе является гусиное фуа-гра, которое производится в регионе с XVII века. Традиционный десерт — kouglof («куглоф») и tarte au fromage blanc (творожные торты).

(с) Википедия  ;-)

philina · Answer

все уже написала

philina · Answer

да все правельно   
мне очень рудно писать русскими буквами :-(

Счастлив@я (LD) · Answer

хммм, однако.......
мужчинам бы точно понравилось "под водочку"  ;-)

Айра / bona sens / · Answer

Квашеную капусту вымачивают для того, чтобы приготовилась быстрее и была не такой кислой и соленой.
А мясо копченое- тоже, чтобы убрать лишнюю соль.
 Я правильно понимаю? :)

Айра / bona sens / · Answer

погодите, готовят описание еще, скорее всего :)

philina · Answer

отмамачивать до готовки

Puma (мама) · Answer

А где в тарелке картофель?.....
За старание-плюс:) Как я поняла, это национальное блюдо, может, и вкусно, но для меня непонятно :)

Djemma · Answer

Альзас может,и более аутентично, однако в нашей стране принято говорить Эльзас :)
остальные ошибки можно простить, коли разобраться в национальности автора :)

Puma (мама) · Answer

Поддерживаю!:) 
зы: не в обиду автору :)

solovyana™ · Answer

и?