песочный пирог с творогом и черноплодкой)

Question

Ну вот.....Зима.....Холода....
 Выпечка в холода -помогает кушать  калорийные сладости...В этот раз глянула в холодильник -узнать что Бог послал??? А он послал не так уж много, придумалось только песочное тесто и начинка с творогом, черноплодка нарисовалась позже))

Сначала готовим песочное тесто -чтобы оно получилось нежным, отдельно вводятся взбитые белки...., поэтому предварительно разделяем желтки и белки
Затем в желтки добавляем сахар и растираем массуТуда же растопленный маргарин для выпечки и муку

damaskar · Accepted Answer

Теперь начинка:
творог и перемолотый лимон или цедра....плюс сахар и ванилин
Я перемолола замороженную черноплодку, добавила сахар и корицу
Далее-делаем собственно пирог:
Раскатать тесто на фольге -так легче его переложить и после достать готовый после выпечки

Можно украсить края пирога...
Вот такой пирог получился, ну или, точнее, два)))

МишкаПанда · Answer

я наверное бы все-таки смешала творог с ягодами.. ну и из духовки пораньше бы достала :-D

Тeмза · Answer

Татьяна, что процесс приготовления прямо сейчас идет? :food:

alek.o · Answer

А я думала у меня в глазах рябит: то так пирог украшен, то по-другому.  :-D

Точно! Так и сделаю завтра! Тоже все для пирога есть!

Да нет в шарлотке маргарина. Мука и яйца.

damaskar · Answer

;-) Ну бывает))) Чуть не успела... Но смешивать-не стала, во время еды вкусы разные получаются)) прикольно так))

|nfinity · Answer

кстати да. Или на другую полку может ставить? А то и пирог разборный и этот пирог -все сверху явно того.. пере-того:)

Terri® · Answer

Стакан сахара, стакан муки, стакан манки перемешать и разделить на две части.
В форму для запекания постелить пергамент, фольгу, выложить одну половинку сухого замеса, потом яблок кисленьких, чишеных, резаных, засыпать остатками сухого замеса, сверху заложить кусочками масла, запекатьь минут 40.

Тема:  Мандариновая шарлотка.
Дата: 25.12.2008 22:39   •   Автор: ~Темная лошадка~  
200 гр масла
200 гр сахара
2 яйца
200 гр сметаны
1 стакан муки
1 ч.л. разрыхлителя
Ванильный сахар
Начинка : 4 крупных и обязательно крепких мандарина, половина шоколадки, мускатный орех (?).

Автор: Ирина В.   (Отправить письмо)   (ЛС)   (О пользователе)  
Дата:   18 Июля 2008 15:54
----------------------------------------------------------------------
Цитата:От пользователя: Cofenok
1 ст. сахара
1 ст. муки
3 яйца
2 средних зеленых яблока (чем кислее, тем лучше)
----------------------------------------------------------------------

+ соду гашеную, столовую ложку топленого масла и 2-3 ложки сметаны - тесто получается нежнее
кроме яблок делала с вишней и абрикосами, с вишней вкусней всего ))
===========================================================

еще приводить рецепты с маслом?
рецепты всякие нужны, рецепты всякие важны.
я знаю что бывает без масла, но и с маслом это называется шарлотка.
нельзя сказать однозначно что его там нет.
все дело в том.. что тут то его больше в разы. вот и все.

:write: а какой и на сколько яиц сколько его надо?

aes · Answer

Красиво!

Сквирр (жизнь хороша!!) · Answer

значит,3 яйца, стакан сахара, пачка маргарина.. а муки сколь?
Хочу сегодня попробовать сделать, есть дома все вплоть до черноплодки

damaskar · Answer

Да-да..Рецепт: три яйца -разделить белки и желтки. Белки слегка взбить отдельно, до пены, желтки-в посуду для замешивания теста.
-в желтки:
 -стакан сахара, растереть
-соды на кончике ножа(не гасить)
-пачка маргарина(растопить)
-Мука(примерно 2 стакана) по объему яиц смотрим-будет такая сыпучая масса

-затем добавляем взбитые слегка белки, понемногу...-получится такое мягкое тесто))

Ну а начинка -по вкусу)) Если есть яблоки -можно их натереть на терке -и с медом и сахаром и корицей -еще вкуснее будет)))

Versiona© · Answer

Здорово! :super:  :super:  :super: 
Мне очень понравилось. Обязательно отведаю по Вашему варианту! :-)  :-)  :-)

Annete · Answer

там маргарина нет, муки стакан

Annete · Answer

не соглашусь )) самое ходовое блюдо у меня, особенно по выходным к завтраку. только я вместо соды кладу разрыхлитель. тесто получается очень воздушным, белым и на вкус отличается немного от варианта с содой. и самое вожное: если сверху тесто поспать сахаром получается хрустящая корочка ))

ждем)

Annete · Answer

ну рецептов шарлотки я думаю больше не надо )))
а вот это

вообще называется пирог яблочный насыпной ) и даже тут, если память мне не изменяет, его выкладывали, ток без фоток.

разрыхлитель беру любой )) смотря в какой магазин иду за продуктами ) чаще всего фирмы Айдиго, но бывает и Dr. Oeteker. Разрыхлитель берется из расчета на количество муки. но я кладу чуть больше нормы.
на СВОЮ шарлотку кладу полную чайную ложку разрыхлителя на 1 стакан муки. и белки-желтки взбиваю отдельно.

Yujееn · Answer

В-с-с-с-с-с-с, утер слюни....
Так, с мясом более-менее получается, теперь, глядя на Ваше творчество, буду пробовать выпечку.....

*MarisaBelle* · Answer

Сделала вчера тесто по Вашему рецепту и начинку с яблоками - вкуснятина получилась! Жаль, сфоткать не успела, но, думаю, скоро снова буду готовить - тогда сфоткаю  :-)

damaskar · Answer

Шарлотка -больше на яйцах делается, тесто жидкое....Заливают им яблоки или другие ягоды-фрукты.... Поднимается уже в духовке, а при выпечке нельзя открывать -осядет. маргарин или масло -может быть, но не в тесте, а прямо на фрукты настрогать, нетопленный..После тестом заливать. Сделаю шарлотку -сфоткаю)))

damaskar · Answer

Не пере-того... может так сфоткалось))) Все темное осталось мягким, а для песочного теста -это ведь вроде показатель?

Та ещё... · Answer

Таня, не перестаю удивляться мастерству и выдумке :)
И снова БРАВО!!! :hi:

Terri® · Answer

а что там?
да есть он там.
она сухая получается без этова

Terri® · Answer

слушайте.....я все пытаюсь отличить от рецепта шарлотки.. там ведь тоже самое.. но тесто то не песочное.. муки только меньше в два раза...
что я упустила?

planner `ё · Answer

черноплодку заменить на смородину  :super: