Рисовая каша

Question

скажите плиз, как ЭТО делается?:)
не, ну теоретически я знаю, вскипятить молоко, туда рис и варить)))))))
но тут много НО:)
я привыкла к каше в меру густой, где зернышки риса частично разварились, стали мягкими, на зубах не хрустят (но жевать все-таки есть что:) ), и все они в густом таком молочном киселе:) Не плавают - но и не рассыпухой)))) 
Вот чтобы это щастье вышло, сколько варить надо? Молоко брать или молоко + вода? И самое главное - рис какой? Будете смеяться, я в жизни ни манку ни рисовую не варила  :-D

МишкаПанда · Accepted Answer

не знаю у кого как, мне этот способ не подходит - пригорает..
я отвариваю рис до полуготовности в воде.. затем добавляю горячее молоко, соль сахар и до готовности.. 
для каши использую только круглозерный рис (у него структура такая шелковистая получается).. последнее время - арборио мистралевский..

следы на песке · Answer

а я рисовую кашу делаю в горшочке в духовке
насыпаю в горшок рис, заливаю молоком, соль, сахар-и в духовку
ну ооочееень мне нравится)))
только надо чтоб горшочек заполнен был не больше чем на 3/4, а то убегает все молоко нафиг оттуда
и вообще я не только рисовую кашу так делаю, и пшенную, и кукурузную.

маг_нит · Answer

ставлю рис на час в пароварку, в чашу для риса, чуть солю
потом выкладываю в кастрюльку с молоком, солью. сахаром, маслом 10 минут максимум
нежнейшая кашка прям тает во рту, и при этом у плиты минимум времени

когда не было пароварки то сначала варила рис в воде, потом добавляла молоко и все остальное...

но в пароварке вкуснее

рис круглозерный

Рыбка Гу · Answer

истинная правда. не надо сразу рис в молоко. К тому моменту как в молоко, он уже должен быть почти готовым. Потом просто дать им вместе минут 10 попариться)
И про круглый рис - тоже согласна. Для сладких каш он и рекомендуется. Можно простой краснодарский.
Обожаю рисовую кашу :)

|nfinity · Answer

так
для тупых))))
рис в пароварке - это как? это засыпать его в чашку для риса и включить пар? воды не надо наливать разве в рис?

Nатали / кто в домике живет?..... · Answer

ооо, я умею каши варить:
рис промыть и залить водой, пусть размякнет немного
а потом

следы на песке · Answer

да
иногда вообще с вечера рис с молоком в горшок забабахаю, утром встала-горшок в духовку, а сама просыпаюсь дальше, пока проснусь-каша готова

ну примерно 1:4,5
1:4 мне не очень нравится как-то, в общем -тут опытным путем, я думаю лучше
по времени-немного больше часа, а иногда и все полтора часа
пока не проснусь в общем :-D

|nfinity · Answer

дак чтобы позволить себе полениться  на неделе - в выходные приходится повджобывать
а то ведь так и похудеть можно  :-D

Puma (мама) · Answer

вот я поэтому и говорю

зная твою изюминку )))

|nfinity · Answer

в горшочках - потому что посоветовали)))) запихнул в печку - и забыл
да и надо же в конце концов оприходовать подаренные 2 года назад горшочки!)))))))))))
А ваще  я дикая лентяйка и готовлю на неделю вперед. Чтобы и завтрак был и на работу с собой брать удобно и сытно. 
ЗЫ. Еще тазик ухи из консервы стоит  ;-)

Puma (мама) · Answer

че это на тебя нашло? пирог, каша...еще и в горшочках )))

|nfinity · Answer

все. Сделала. Передержала :D - но нормально. На газу быстрее намного будет - хотя  в духовке "сунул и забыл". 
Совет горе-кулинарам как я и тем у кого еще не наметан глаз на пропорции и заполненность посуды - ставьте горшочек на противень))))) Если бы я этого не сделала - плиту я бы отмывала до китайской Пасхи  :-D

Puma (мама) · Answer

:-D ну ты даешь )))))

|nfinity · Answer

капец
у меня электродуховка, фиг что включишь пока не вырубишь ее
придется выключать, пылесосить - включать обратно)))))))))))) вот она лень-матушка...

нда. "Анькина каша". Я на 1 чашку молока жахнула 0,5 риса. Побежала доливать  :-D

Puma (мама) · Answer

Татяна, а можно поподробней? Рис сырой? молоко холодное?

холодной?

|nfinity · Answer

что там с пропорциями?:) и сколько в духовке держать?

маг_нит · Answer

надо надо))
 это то же самое что сначала отварить. но не нужно постоянно следить, и мешать, ничего не подгорит...
Для ленивых.. заспал и забыл....
потом за 10 минут на огне с молочком и каша готова

|nfinity · Answer

зопесало....

|nfinity · Answer

слить
в книге о вкусной и здоровой кстати тот же рецепт
5-8 минут в воде
на дуршлаг
стекла вода - в кипящее молоко и помешивая 10-15 мин на слабом огне
потом сахар соль и на 15 минут закрыть крышкой для упревания
на 1 ст риса рекомендуют 4 ст молока

ЗЫ. О, сколько нам открытий чудных готовит просвещенья дух....

Puma (мама) · Answer

вот тут я че-то не поняла...воду-то надо сливать с риса или ее там не много и она вся впитывается? :-o

Опа с глазками · Answer

а я хотела манную) тоже молоко купила) да манки нет) кукурузную что-ли забабахать

ЛюДмИлА В П · Answer

Кашу чтоле сварить))) С утра думаю, даже молоко купила)))

MassEbu · Answer

анько, варить надо час и мешать, мешать, мешать... процесс не для ленивых :-D

следы на песке · Answer

да, это я считаю главный плюс :-D