Рулет из печени кролика по-домашнему. Конкурс Мясной ряд

Question

На собственно номинацию Потрошки...
Рецепт предельно прост и состав продуктов доступен, так как основной ингридиент можно заменить на печень любого другого животного... (Не стала я писать на любую другую печень:)
Итак нам потребуется 1 кг печени кролика
морковь 1-2 штуки
1 крупная луковица
сухой корень пастернака (кто не любит, можно без него)
базилик сухой
масло сливочное 200 гр
укроп свежий 3 веточки примерно
коньяк 50 гр
масло растительное для обжарки

Вот продукты:



1. Целиком отвариваем морковь до готовности.
Нарезаем лук и обжариваем его.
Жарим с добавлением растительного масла и воды печень (воды добавляем совсем немного), в процессе добавляем пару кусочков корня пастернака и базилик.
Готовые ингридиенты складываем в емкость, морковь режем на крупные куски.

2. Подключаем блендер, мясорубку и тп - у нас должна получиться однородная липкая субстанция. В которую мы вмешиваем коньяк.

Agent@ (стала матерью-героиней... · Accepted Answer

3. Выкладываем массу на пергамент, или на кусок чистого полиэтилена, как у меня

Распределяем масло, раскладываем укроп

4. Аккуратно, очень аккуратно сворачиваем рулет 

5. Отправляем в холодильник на несколько часов - у меня пролежал рулет 3 часа.
6. Достаем, нарезаем, сервируем

7. Наслаждаемся в прикуску с домашней маринованной морковочкой и груздочками...

paruse1 · Answer

:lol:

Скалолазка · Answer

Они такие прыткие). Так что если кролик долго не давался вам в руки, то он определенно дичь)

УсАтыЙ VN1500 · Answer

Это основной ингридиент!!!  :-D

Ну что вы как маленькие, роллы ниразу не делали/видели как делают? Бамбуковых ковриков то не попадается там! 
Эххх, попробую так же сделать )

Puma (мама) · Answer

Отличный рулет! :super: Вкус должен быть очень мягкий и нежный :)


Полиэтилен убирается в процессе скручивания, он только для помощи, чтобы аккуратно все скрутить, в сам рулет полиэтилен не сворачивается:)

Модератор · Answer

Агента, работа принята!
Кстати, у вас же есть куча шильдиков, вы можете в одном посте много фото выставлять сразу

Ирина А.. · Answer

Ммм... Не в обиду автору будет сказано.... А разве можно выкладывать рецепты, которые ранее выставлялись на форуме?
http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&t=13935&i=14045&page=0#14045
Там фотки чуток покоцаны, но суть то видна.
Если можно, то я срочно поменяю своё меню и сделаю плетенки. :-)

_Илья__ · Answer

Скажите, а при операциях:
5. Отправляем в холодильник на несколько часов - у меня пролежал рулет 3 часа.
6. Достаем, нарезаем, сервируем

как Вы убираете полиэтилен из рулета? или вместе с ним нарезаете?
 :-)

МишкаПанда · Answer

первый пошел... :-D

Елюрия · Answer

Ах, Наташа, должно быть очень вкусно!!!
 :super:

Счастлив@я (LD) · Answer

Наташа, отличный рулетик! Молодец!
ЗЫ: вопрос про полиэтилен открыт

solovyana™ · Answer

:super:  :super:  :super:

Agent@ (стала матерью-героиней... · Answer

спасибо! :-) 

Спасибо!
про полиэтилен: гыыы он легко отлипает после каждого витка... :-D 

 :lol: 

эту пасту от миски сложно отлепить, но рулет такой делала впервые, и даже при этом все отлично отлипло от полиэтилена...

Счастлив@я (LD) · Answer

вот ведь - век живи - век учись!
Даже не думала, что это легко! 
Обязательно сделаю!

Agent@ (стала матерью-героиней... · Answer

Самым сложным оказалось сдеелать более-менее эстетичную фотку печени, очень как-то в свежем виде вид ее мне не нравится, в итоге оказалось, что замороженная в пакете даже лучше смотрится, чем размороженная и в сковороде...

HaHaДemon · Answer

Хочу кусочек...а может два, аппетитно как!!! :hi: 
 :super:  :super:  :super:

paruse1 · Answer

А кролик он мясо? ,не дичь? :-)

Рыбка Гу · Answer

Кролик - домашнее животное, какая же он дичь)
Дичь - заяц

Agent@ (стала матерью-героиней... · Answer

могу, но когда много инфы надо отправить на Е1 и другие форумы, у меня комп виснет... :-)

приезжайте, отрежу! еще пока муж не съел...

Счастлив@я (LD) · Answer

вот хоть убейте - не понимаю, как пасту размазанную на полиэтилене потом сворачивать (это же не твердая пища, как рис и нету основы в виде нори, как у роллов)
Видимо нужен мастер - класс  ;-)

Versiona© · Answer

Оперативно! :super:  :super:  :super:

Puma (мама) · Answer

понятное дело, что полиэтилен не скручивается в рулет,

Puma (мама) · Answer

Марин, ну вот ты попробуй сделать что-то подобное (из печени, фарша)  и увидишь, что это очень просто :)