шашлык из куриного филе и кусочков ананаса

Question

Особо не пинайте, если боян. Честно стырено с  http://www.say7.info/cook/recipe/699-SHashlyichki.html и немного переделано.

Реплика рецепта шашлыков из куриного филе и ананасов. Из отличий: не купил бумагу для выпечки, думал что есть, оказалось - кончилась. Налил на дно противня оливкового масла немного; добавил в маринад из соевого соуса и кетчупа еще горчицу и приправу из кориандра и смеси перцев; жарил гриль при 220 градусах 30 минут. На этом отличия заканчиваются. 

В общем, нам надо: 
- 500 граммов куриного филе,
- кетчуп (использовался Heinz 57),
- соевый соус (использовался Сэн Сой премиум),
- горчица (Русская в тубе),
- бальзамический уксус,
- приправы (по вкусу - я люблю кориандр использовать),
- масло оливковое или бумага для выпечки,
- маринованные ананасы в консервах (1 банка, где ананасы рублены кусками, а не тонкими ломтиками),
- тонкие деревянные шпажки.

Готовим:
Режем филе небольшими кусочками, чуть больше, чем кусочки ананаса (мясо ужаривается, а ананас остается примерно того же размера).


В глубокой чашке делаем маринад из кетчупа, соуса, приправ, пары столовых ложек бальзамического уксуса и горчицы. Перемешиваем до однородной массы. Соли я не добавлял - в соевом соусе ее содержится достаточно, и лучше недосолить, чем пересолить. Первое хотя бы исправимо.


На 30-40 минут замешиваем в маринад порезанное филе курицы. Можно поставить в холодильник. 


Достаем, нанизаем поочередно филе и кусочки ананаса на шпажки. На противень наливаем немного масла, чтобы прикрыло дно, расставляем шашлыки на края.


Поливаем сверху остатками соуса из чаши.


Ставим в разогретый гриль на 30 минут, по 15 минут с каждой стороны. Температура - 220 градусов. 


30 минут - величина субъективная, жарьте до готовности) Например, у родителей гриль при аналогичных параметрах готовит то же блюдо минут на 15 дольше. Должно получиться примерно так:


Блюдо - совершенно простое в приготовлении, занимает минимум времени, минимум средств. 


Приятного аппетита)

пена прибоя · Accepted Answer

У Вас фотографии "вкусные" :-)

sid_vladimir · Answer

Не надо ориентироваться на календарные даты, надо каждый день делать себе праздник из сотни маленьких приятных радостей)

Zyf D. · Answer

спасло вас масло на противне? а меня бумага не спасла

sid_vladimir · Answer

Спасло) шпажки оказались короче, чем ширина противня, и одной стороной лежали в масле. Потом я чередовал стороны.
Бумагу, может, тоже маслом промазывать? Она ведь не панацея от пережаривания, а средство, чтобы еда не пригорала к посуде)

sid_vladimir · Answer

Спасибо, старался)

Джули@... · Answer

идея для праздничного стола)))

Нури™ · Answer

Очень аппетитно)))....

sid_vladimir · Answer

Спасибо) 
Попозже выложу еще один способ избавиться от куриного филе)

sid_vladimir · Answer

Уксус из сладких сортов белого винограда

Петрович · Answer

Что есть бальзамический уксус?