чебуреки))

Question

мечтала сегодня весь день о них)
пришла быстренько тесто замесила)
тесто.
1 яйцо вода соль, мука и на кончике ножа сода.
разморозила фаршик добавила перца лучка чеснока и молока...
вот так вот.

 затем раскатала жгуты

 нарезала как на пельмени только больше.. и примяла.

 раскатала..

 положила фарш

 залепляем..

 и жарим на раскаленном масле.

 ну воти первые 2 сковородки)

 надеюсь подробный отчет поможет тем кто их никогда не делал)) :hi:

Глвный Нчльнк По Упрвлню Сглсв... · Accepted Answer

http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=67&t=1892083&i=1892378&page=0#1892378  лучший отчет о чебруреках на е1

MassEbu · Answer

ещё больше надо жидкости.... в этом смысл чебурека: внутри должен быть мясной бульон, а иначе это пирожок с мясом

в тесте ни капельки масла и нет яиц:

расписать фототехнологию?

Kali · Answer

об этом вообще бесполезно спорить)))
я вот люблю сырую куриную печень с солью и перцем... и куриное филе сырое посолить поперчить и съесть....

:-D  тоже считаю что это вкусно )))))
ну и ??? да хоть заспорьтесь теперь тчо это гадость ))) - нипаверю)))))))) :-D

Kali · Answer

во многих национальных кухнях присутствуют чебуреки :)
вспомните тему про плов! сколько вариантов????   ;-)  :-D  :-D  :-D 
о чем спорим - непаняяяяятно :)

Olesya:))) · Answer

а у меня муж любит чтоб из них текло сок))
а молоко я всегда в фарш добавляю он нежным становится)

дак вот кому мягкость а кому чтоб хрустело там где защипано да, да, да :-)

Olesya:))) · Answer

чо вы туд?
у кого времени много.. дак прошу по ссылке что предоставили) готовте)) :hi:  :super:

Alena70 · Answer

я сам чеберек тоже вилкой , как по второй ссылке дали по краям прохожу. И красивше и зацепляет хорошо  :-) 
а так пофигу про пропорции и т.д. главное вкусно  :-)

Doobik · Answer

Усовершенствуя чебуреки, очень легко получить котлеты в тесте. :)
Я в начинку кладу только рубленое мясо (не фарш - он давленый) и лук, так же рубленый. Приправляю приправой для плова. Тесто - мука+молоко. Но можно и мука+масло+вода. Ни каких яиц. Жир рыхлит тесто. Бояться его не имеет смысла - все равно жарить будете во фритюре. ;-)

|nfinity · Answer

насчте чебуречного не знаю, я ЭТО не съем, но вот в пельменный фарш бабушка насколько я помню молоко добавляла. МММ....

sweet sleep · Answer

вкусно, но не в чебуреках, лучше воды в фарш добавить ;-)

Enni · Answer

в тесто не добавляю масло, делаю обычное, как для пельменей
в фарш сало не кладу, зато лук режу, ибо так люблю, я и котлеты лук только режу
обрезаю тоненькой тарелочкой и потом "защипываю" дополнительно вилкой.
чебуреки делаю маленькие )))

Olesya:))) · Answer

так кто минусит сходите встанте на весы и успакойтесь! говорю что ЖИРНО значит жирно! и беляши это жирно, патаму, что дрожжевое тесто впитывает масло! у меня язва. :-)

norma2805@e1.ru · Answer

в мясо /читала/ кефир добавлять так то надо

K@ramelь · Answer

верю, но я не про ваши беляши говорила...  :) 
про яйца согласна что не надо, а масло

как у того автора в ссылке.

КатеринаF · Answer

ну вот блин...начиталась....тоже захотела....вечером тож сделаю :coolsaint:

norma2805@e1.ru · Answer

ой, в фарш для чебуреков, недописала  :-)

Olesya:))) · Answer

:food: вкусно......

е_один · Answer

Люблю мамины чебуреки.))))))))))))))))).

КатеринаF · Answer

тоже всегда добавляю....очень вкусно! :-)

K@ramelь · Answer

кому???  ))))))))

K@ramelь · Answer

в чебуречном тесте масло не чувствуется, зато придаёт тесту особую мягкость и симпатичную пузырчатость, посмотрите какие они у него красивые!!!
А молоко в фарш....  ммммм... непонятное что-то, неужели вкусно??? ((

K@ramelь · Answer

о том - как вкусно, а как нет   :)

Olesya:))) · Answer

:-) в тесто не добавляю масло) я из-за этого беляши не ем, слишком жирно) и сало тоже не ложу жирно . :-) 
думаю мой попроще))

Das Flugzeug namens ich · Answer

Фигня какая - я вот уточкуем!!!!!!!!!!!!!