2 запеканки из творога с тыквой и фруктами

Question

Задача была такая: сделать что-то к чаю из тыквы и творога. Готовила без рецепта. Просто экспромт. К тыкве само собой яблоко напросилось. Следом пришла мысль добавить туда же сметану для объема. Чтоб не получилось сыро внутри, нужно было муку использовать. Или что-то еще. 
Что-то еще оказалось в итоге печеньем. А прямо за печеньем лежал мешочек с райскими яблочками (это маленькие вяленые яблочки , как курага по размеру. Сама первый раз увидела недавно в Ашане, не удержалась, купила). Ну и яблочки туда же. 

Итак, ингредиенты :
творога 170 гр
сметаны грамм  400
половина яблока
тыквы в 2 раза больше, чем яблока
3 яйца
райских яблочек штук 10
печенья пол-пачки
сахар (по вкусу)

Форму смазать маслом, обсыпать манкой (на дно побольше, чтоб не прилипло). Творог смешать с 1 яйцом и выложить на дно ровным слоем. Далее яблочки разложить. Порезать небольшими пластиками тыкву и обычное яблоко и там же рассредоточить. Теперь печенье мелко раскрошить и сверху все посыпать.
Убрать в духовку минут на 10 при 150 градусах. Это чтобы творог немного запекся и не был потом мокрый.
В это время взбить сметану с 2 яйцами и сахаром. Достать форму из духовки и залить сметаной. Убрать обратно минут на 40. 
Готово. 
Сверху видно слой темный - это печенье так запеклось. 




А это яблочко то самое в разрезе.



А это рядом оно же без обработки. Такое сморщенное. 



Получилось очень вкусно. Я даже не ожидала, что ТАК вкусно получится. Из формы запеканка прекрасно вынимается, не сломалось ничего. интересный вкус от творога и печенья. Даже чизкейк напоминает немного. 
Готовила вчера, сегодня уже все в обед закончилось. Сейчас пеку вторую порцию, на этот раз с инжиром.  :food: 
Очень всем рекомендую попробовать испечь.

Вот второй вариант запеканки. С поэтапными фото.
Продукты немного другие: печенья осталось 3 штуки, поэтому добавлены пряники. Они уже подсохли, грызть их трудно, а в выпечку самое то! Вместо райских яблочек - инжир и несколько штучек кураги. Остальное то же самое. У творога цвет кремовый - это потому что я его из ряженки сварила. 



А дальше можно без комментариев, я думаю.











А с яблоками все-таки вкуснее получилось.

HaHaДemon · Accepted Answer

Придецца ехать в ашан за райскими яблочками :-D

Tusy-ok · Answer

Как раз на свою тыковку поглядываю, думаю как бы её повкуснее использовать ;-)

KamaRo · Answer

Запеканочки просто замечательные. Скажите, а вторая запеканка (с пряниками) получилась мягкой или после выпекания пряники задеревянели?

CHANELLL · Answer

:weep:  мда...тож придёться постоять в очереди зато с тыблочками

плюсище Вам  ;-)  :super:

ДаТи · Answer

о, я как раз тыкву замороженную сегодня в Ашане купила. Сделаю. Спасибо

alek.o · Answer

Мягкие стали, как бисквит. И на второй день мягкие остались.

KamaRo · Answer

И вопрос по процессу выпекания второй запеканки (первая у вас описана хорошо), аналогичен первой, т.е. все заливается сверху смесью 400 гр.сметаны с яйцами и сахаром после предварительного запекания творожной массы?
Подробно спрашиваю, чтоб не испортить, что к сожалению у меня часто бывает, если упускаю какие нибудь моменты

alek.o · Answer

Да, абсолютно так же, как первая.  :-)

Julsssi · Answer

приготовила! тока без райских яблочек. оч вкусно!!! остывшая даж больше понравилась. и хорошо что без муки. спасибо за рецепт!

alek.o · Answer

Очень рада! А фото будет?

Julsssi · Answer

Все съели уже)