Паста с беконом и шампиньонами :)

Question

Сегодня воскресенье, муж попросил на ужин пасту и я решила сваять смесь из карбонары и пасты со сливочно-грибным соусом.

:-)

Сливки
макароны
лук, чеснок
бекон
пармезан
свежие шампиньоны
куриная грудка, которая уже варится на плите

нарезаем шампиньоны и в сковороду на оливковое масло

после обжарки туда же лук, чеснок и со сковородки в отдельную чашку выкладываем

тем временем варится куриный бульон

нарезаем тоненько бекон

трем на мелкой терке пармезан, не забываем про себя и пьем чилийское белое сухенькое :)

Обжариваем бекон, откладываем его в отдельную чашку без жира, которого дофига на сковородке осталось

Моем сковороду, растапливаем на медленном огне сливочное масло, примерно ложки 3 столовые, обжариваем до золотистого цвета в нем полторы ложки муки, все время помешиваем.

тихооонечко вливаем 3 поварешки буриного бульона из соседней кастрюльки, из остатков бульона и курицы варим куриный супчик, но здесь не об этом :)

Размешиваем так, чтобы не было комочков и туда же сливочки

Доводим до состояния жидкой сметанки и выкладываем в сковороду всё, что у нас по тарелочкам

Перемешиваем и еще минут 5 томим, не забываем помешивать

тем временем кипятим воду под макароны, солим, закидываем, варим 7-8 минут

Откидываем, облдаем немного холодной водой чтобы не слипались и по тарелкам!
сверху наш чудный соус.

Мужу побольше, мне поменьше :)
Перчик "4перца" лучше всего подходит ))

Приятного аппетита!

Kali · Accepted Answer

очень думаю вкусно :)

Ребяты, если мы в обычные дни такое готовим, чтож на НГ делать????
 :-D

МишкаПанда · Answer

добр всем утр!!! я пасту обожаю готовить в будни - оч быстро, только я делаю в основном с морепродуктами (морской коктейль и томатно-сливочный соус)...ммммммммммммммм
а на НГ решили с друзьями устроить опять таки морской праздник - салат с креветками, запеченая форель и французское белое вино... :food:

Olesya:))) · Answer

и еще скажите сыр то куда туда же ложить с беконом и грибами?

Olesya:))) · Answer

я нием бекон и салоооо нием не могу у меня сразу спазмы начинаются.. :weep: если в рот такое попадает.

е_один · Answer

Плюс.

maybach? · Answer

а как готовите морепродукты? обжариваете, обвариваете?

МишкаПанда · Answer

если коктейль св/морож, то на оливковом масле обжариваю, иногда беру в МЕТРО готовый коктейль (он ужо в масле), так его просто прогреть, потом тудысь сливочки и томаты в собств соку, немного соли и сахара..

Olesya:))) · Answer

ого! вкусно а можно вместо бекона, ветчину да ведь? :super:

Kсюшка · Answer

сыр на столе лежит в отдельной плошке ))

Им сверху посыпает каждый по вкусу :)

Я думаю, что можно и ветчину )) 
Но прелесть бекона именно в его жировой прослойке, она дает неповторимый аромат и вкус ))

Кстати в магазине на развес бекон и хорошая ветчина в одной цене. Купила в Монетке 300 гр бекона за 110 р :)
А поначалу по дурости схватила импортный уже тоненько нарезанный в упаковке 130 гр за 180 р..
Потом обратно вернула на полку :)

Kсюшка · Answer

Я обычно покупаю либо морской коктейль, либюо креветки очищенные тигровые с хвостиками.

Обжариваю в оливковом масле, на последних минутках кидаю чесночок и потом выживаю сок одного лимона.

А последовательность и соус - те же самые :)

Тоже няма!  :-)

Илья Xантер · Answer

как это, почему? 8(

Kсюшка · Answer

Тогда вам самое то ветчина :)

Kсюшка · Answer

так вчера ж было воскресенье! :)

Илья Xантер · Answer

ну просто топик сегодня сделан. Я чуть было не огорчился, что на работу пошел :lol:

Michalich · Answer

пологаю пермени  :lol: отдыхать де мы должны кадата  :lol: 
а так...нада еще подумать, тут вон утки в будни готовишь....
а по теме:
я предпочитаю соус - грибы обжаренные со сливками, потом туда сыра с плесенью - аромат не вероятнейший