Нежная щука на полдник например

Question

15 минут и все готово
Продукты: 1 яйцо, рыба (у меня была щука где то 300 гр) соль, перец, сливки 23% (вобще лучше 35%) сыр 100 гр

смешиваем яйцо, тертый сыр, рыбу солим перчим, выкладываем в форму (можно хоть в пароварке (что сделала я) хоть в  духовке , все выливаем на рыбку

я поставила в пароварку на 20 минут, по поим ощущениям если в  духовке то будет вкусная корочка.

масса поднимается

готовность

очень нежное блюдо :-)

cleoma · Accepted Answer

А как на счёт костей? Они в пароварке размягчились что ли?
 Родственница делает консервы из щуки, там косточки мягонькие. Так то рыбка жутко костлявая. Ну ещё котлеты хорошо.

Татьяна 74 · Answer

Спасибо.Очень нежное блюдо. Только в щучке для меня и правда много косточек :-) , А вот с треской, форелькой... мне такое ооочень нравится. Спасибо за рецепт. :flowers:

Косточки становятся мягкими если рыбу в томатном соусе готовить(кислота вообщем нужна)

Аленка zaya · Answer

я предварительно убрала из щуки хребет,  костей в щуке как в обычной рыбе, да и рыбу можно выбрать какую захотите вобщем то. :-)

сама рыбак.. ну щас та бермененна я и не рыбачу :-D честно? по мне  в ней как в обычной рыбе костей, убрав хребет не напрягает убирать оставшиеся кости :-)

Penatka · Answer

а какой примерно объем вашей чаши для пароварки?

cleoma · Answer

Мы так мясо готовим. "Под снегом " называется

Ну это то понятно ;-) просто щучкой заинтриговали. :-)

Аленка zaya · Answer

думаю литр 

кости мягкие становятся не знаю как в духовке., но через пароварку мягкие

на самом деле искала рецепт именно из щуки, и вот нашла этот, и попробовала, меня впечатлил

Miss*** · Answer

С помощью этого, ну или подобных рецептов, с небольшими изменениями, можно делать практически любую рыбу - от чебака до форели. Только кости на самом деле лучше удалять. Сама подобным рецептом пользуюсь. Вместо яйца добавляю сметану. На дно чаши можно лук с морковкой спессерованный выложить, потом рыбку, потом сметану с сыром. Очень нежно получается.

Penatka · Answer

понятно :)

Аленка zaya · Answer

рыбка когда в подушке она вообще всегда нежная и мягкая, у меня с красной рыбой есть рецепт на подушке , готовится оригинально, в этом рецепте именно нежная вот эта масса из сыра и яйца, воздушная просто таки

MassEbu · Answer

рецепт впечатляет!

с карпом не попутали?

IGamma · Answer

:-)