Мороженое "IceBerry". Конкурс - "Ягодное лето - 2011"

Question

Жаркие дни заставляют каждого из нас придумывать разнообразные способы охладиться. Первое же, что приходит в голову - конечно, мороженое!

В силу перманентного цейтнота я все чаще прибегаю к быстрым рецептам. И данный случай - не исключение  :-)

Акцентом может стать любая ягода. У меня - черника.

На две порции потребуется:
- 60 г черники
- 2 желтка
- 60 г сахара
- 100 мл молока
- 100 мл сливок (35%)

Отделяем желтки:

Растираем их с сахаром:

В это время смешиваем сливки и молоко:

И подогреваем. Важно: НЕ КИПЯТИТЬ!

Аккуратно вводим сливки и молоко в желтки и перемешиваем.

Чернику измельчить и так же аккуратно ввести в яично-молочную смесь.

Получившуюся массу вернуть в ковш и, нагрев, держать на плите около 5 минут, постоянно помешивая. Важно: НЕ КИПЯТИТЬ!

Затем смесь вылить в форму, остудить и отправить в морозилку. 
Каждые 30 минут смесь необходимо тщательно размешивать. Чем больше, тем лучше будет текстура мороженого (минимум - 4 раза).

Остужаемся!

З.Ы. Кстати чернику я использовала уже замороженную, так что данный рецепт будет актуален в любое время года.

Old Spice · Accepted Answer

с черникой получилось какое то приторное, а вот с брусникой самый раз, слегка кисленькое)

Michalich · Answer

блин, ты как всегда, еще и фото безупречны, неговоря о самом продукте

Gelll@ · Answer

Вах, какая красотааааа :super:  :flowers:  :cheerleading:

Глвный Нчльнк По Упрвлню Сглсв... · Answer

учитывая, что фоткала на памперс-вполне :-D

Ляля Абрамова · Answer

Здорово :super:  :super:  :super:

Апельсинка · Answer

Спасибо, Даш. Рецепт реально ну очень простой! А результат - приятный до невозможности  :-)

Марин, спасибо  :-) Успевать - дело сложное, но шибко хочется  :-D 
Ага, про фото знаю...
Ждемс твоих лакомств  :super:

Tottoro (la mujer sin cabeza) · Answer

Молодец, Катерина:)
Все успевает: и сына растить и на форуме народ радовать. Умничка просто:)
Про фото ничего не скажу - ты и сама все знаешь ;-) 
Щас придется голову ломать, как Вас, мадам, перепыгнуть :-D Хотя изначально задачи не стояло

Lotus5 · Answer

Цитрусовая как всегда :super: 
достаточно просто,но как подано шикарно :hi:

Апельсинка · Answer

Вот уж кого-кого, а тебя здесь совсем не ожидала увидеть  :-) Спасибо, Денис  :hi:

Спасибо!!!

Joe84 · Answer

Как всегда невероятно красивые фотографии и аппетитнейший рецепт )

zabodailo · Answer

Фотки конечно просто на пятерку. Не было бы фотки с Пармалатом -  вообще бы засомневался что сама фотала... =) Очень круто, Катя! Умница! Вкусно, даже не сомневаюсь. У тебя всегда все вкусно... =)

Апельсинка · Answer

Поверь  :-) Когда на руках ребенок 2,5 месяцев, то в распоряжении на кулинарию полчаса остается примерно  :-) 
Чтобы результат меня хоть как-то устраивал, фотографирую исключительно при дневном свете.

Привет, супер?  :-D

Получится нечто похожее на пломбир  :-) 
А вообще воспользуйтесь поиском. Женя MassEbu делился классным рецептом домашнего мороженого (без добавок).

Глвный Нчльнк По Упрвлню Сглсв... · Answer

:hi:  :super:

ТусяАрхимед · Answer

А если без ягод? Нормально будет? 
(Не люблю мороженое с добавками)

Michalich · Answer

не-ве-рю (с) Станиславский или кто там еще из них так говорил.
я в попыхах даже фотоаппарат не достаю дома, а на улице - да, приходится, иначе убежит... :-D

Апельсинка · Answer

Жду впечатлений  :-)

Замечательно!  :super:

Апельсинка · Answer

Спасибо!

Марат, спасибо на добром слове, но не преувеличивай  :-) У меня катастрофически нет времени на приличные фото, все впопыхах сделано...

Спасибо, дорогая! А цвет и правда фантастический  :-)

Спасибо всем большое!  :-)

TСБ · Answer

супер рецепт!!! прямо сегодня и попробую! как раз черника есть замороженная и как раз не знала чо с ней делать! :super:

MoulinRouge · Answer

Ух тыыы... Катя, класс  :hi:  :hi:

MassEbu · Answer

+100500

вот полностью согласный
всего пару месяцев мы её собираем... и заморозка её нихрена не портит!

Модератор · Answer

Принято на конкурс :)

Бензини · Answer

Как всегда, браво!  :flowers:

HaHaДemon · Answer

Красота!! А цвет то какой! :hi: и вкусно вне сомнений!

Апельсинка · Answer

Вполне допускаю :) Мы любим послаще, ну а вы в следующий раз можете уменьшить количество сахара.
Очень красиво вышло! :) Сколько раз перемешивали черничное?